Bella Adams
कॉम्पोट्स आणि जतन स्वादिष्ट आहेत, परंतु ताज्या बेरीपेक्षा चवदार आणि निरोगी काय असू शकते? हिवाळ्यात ताज्या बेरीचा आनंद घेण्यासाठी, आपण त्यांना गोठवू शकता.
रास्पबेरी, ब्लूबेरी आणि करंट्स गोठवण्याआधी, तुम्हाला त्यांची क्रमवारी लावावी लागेल: एका वाडग्यात राईपर आणि चुरमुरे, आणि पूर्ण आणि कमी पिकलेले दुसऱ्यामध्ये ठेवा. बेरी चांगल्या प्रकारे स्वच्छ धुवा आणि टॉवेलवर वाळवा (कागदी टॉवेल सर्वोत्तम आहेत). वर्म्सपासून मुक्त होण्यासाठी, रास्पबेरीवर काही मिनिटे थंड खारट पाणी ओतण्याची शिफारस केली जाते; वर्म्स आणि बग लगेच पृष्ठभागावर तरंगतील.
रास्पबेरी, ब्लूबेरी आणि करंट्स अनेक प्रकारे गोठवले जाऊ शकतात:
- अधिक पिकलेले आणि खराब झालेले बेरी ठेचून, साखर घालून फ्रीजर कंटेनरमध्ये ठेवता येते. बेदाणा साखरेने बारीक करणे चांगले आहे किंवा ब्लेंडरने चाबूक मारणे चांगले आहे, जेणेकरून ते कठोरपणे गोठणार नाहीत आणि चमच्याने घेणे सोयीचे असेल.
- आपण मोठ्या प्रमाणात ब्लूबेरी आणि रास्पबेरी गोठवू शकता. हे करण्यासाठी, कमी पिकलेले, खराब झालेले बेरी निवडा. बेरी एका प्लेटवर एका थरात पसरवा आणि फ्रीझरमध्ये कित्येक तास ठेवा. जेव्हा ते गोठवले जातात तेव्हा ते पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पिशव्यामध्ये किंवा फ्रीजर कंटेनरमध्ये घाला. अधिक साखर सह रास्पबेरी आणि ब्लूबेरी शिंपडणे चांगले आहे; ते अधिक चांगले दिसतील आणि डीफ्रॉस्टिंगनंतर अधिक चवदार होतील.
- रास्पबेरी, ब्लूबेरी आणि करंट्स आइस क्यूब ट्रेमध्ये गोठवले जाऊ शकतात. बेरी मॅश करा, हवे असल्यास साखर घाला आणि मिश्रण आईस क्यूब ट्रेमध्ये घाला. काही लोक बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये गोठवण्याचा आणखी एक प्रकार करतात: एका ट्रेमध्ये अनेक बेरी ठेवा आणि साखरेचा पाक घाला (सरबतची एकाग्रता चवीनुसार आहे).
