कुस्कस आणि बल्गुर कसे तयार करावे

बुलगुर तयार करा - ते कसे कार्य करते?

बल्गुर तयार करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते उकळत्या खारट पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये भिजवणे. येथे जर्मनीमध्ये, डुरम गहू प्रामुख्याने पूर्व शिजवलेले दिले जाते. याचा अर्थ असा की बल्गूर शिजवण्याची किंवा स्वयंपाक करण्याच्या विशिष्ट वेळेकडे लक्ष देण्याची गरज नाही. सूज येण्याची वेळ बदलते खूप बारीक दाणेदार बल्गूर सुमारे सात मिनिटांत फुगतात, तर खरखरीत 20 ते 25 मिनिटे लागतात. या काळात ते त्याच्या आकारमानाच्या दुप्पट ते तीनपट पोहोचते. म्हणूनच, नेहमी पुरेसे मोठे कंटेनर वापरणे चांगले. नंतर थोडेसे लोणी किंवा ऑलिव्ह ऑइलसह धान्य परिष्कृत करा किंवा फेटासह स्वादिष्ट बल्गुर सॅलड तयार करण्यासाठी आमच्या चरण-दर-चरण कृती वापरा, उदाहरणार्थ.

Couscous तयार करा - ते कसे कार्य करते?

खालीलप्रमाणे कुसकुस तयार करा: खारट पाणी उकळून आणा (किंवा वैकल्पिकरित्या मटनाचा रस्सा वापरा), गॅसवरून सॉसपॅन काढा, कुसकुस घाला आणि सुमारे पाच मिनिटे झाकून फुगवा. द्रवाचे प्रमाण आणि सूज येण्याची अचूक वेळ पॅकेजिंगवर आढळू शकते. नंतर बटर आणि ऑलिव्ह ऑइलच्या नॉबमध्ये नीट ढवळून घ्या आणि काट्याने सर्वकाही फुगवा. कुसकुस वाफवलेल्या भाज्या, चणे आणि मांस (चिकन, गोमांस किंवा कोकरू) किंवा मासे यांच्यासोबत उबदार सर्व्ह केले जाऊ शकते. एकदा थंड झाल्यावर, तुम्ही ते कुसकुस सॅलड तयार करण्यासाठी वापरू शकता, जे टोमॅटो, झुचीनी, बदाम आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह चांगले जाते.

साइड डिश म्हणून कुसकुस आणि बल्गुर तयार करणे: टिपा आणि युक्त्या

कुसकुस आणि बल्गुर शिजवल्याशिवाय तयार करता येत असल्याने, भाज्या किंवा कोंबडी किंवा कोकरू यांसारख्या मांसासाठी अन्नधान्य एक द्रुत साइड डिश म्हणून आदर्श आहे. टीप: Bulgur आणि couscous चविष्ट आहेत, म्हणून मोकळ्या मनाने तुमच्या आवडीनुसार धान्य मोकळे करा.

पारंपारिकपणे, कुसकुस प्लेटच्या मध्यभागी शंकूच्या आकारात ठेवला जातो आणि त्याच्या सभोवताली बाजूच्या डिशची व्यवस्था केली जाते.

मध्यम-धान्य, bulgur एक भरणे म्हणून चांगले काम करते, उदाहरणार्थ रंगीत मिरचीमध्ये. कोशिंबीर म्हणून, बुलगुरला टॅबौलेह म्हणून ओळखले जाते. यासाठी बारीक-ग्रेन बल्गूर वापरणे चांगले. ओरिएंटलबद्दल बोलायचे तर: दाणेदार धान्य किब्बेहसारखे चवदार आणि परिष्कृत आहे - लेबनीज स्वयंपाकघरातून येणारे मीटबॉल अप्रतिमपणे चांगले आहेत. आमची रेसिपी तुम्हाला एका तासापेक्षा कमी वेळेत ही कोकरू आणि बल्गुर डिश कशी बनवायची ते दाखवेल!

PS: तुम्ही मुख्य कोर्स म्हणून bulgur देखील तयार करू शकता. उदाहरणार्थ, आमची भाजी बुलगुर पॅन वापरून पहा: मसालेदार, स्वादिष्ट – आणि 45 मिनिटांत टेबलवर.

बल्गुर आणि कुसकुसमध्ये काय फरक आहे?

कुस्कस म्हणजे गहू, बाजरी किंवा बार्लीचा किसलेला रवा: तो ओलावून, लहान गोळे बनवून, उकडलेला आणि शेवटी वाळवला जातो. दुसरीकडे, बुल्गुर, डुरम गव्हापासून बनवले जाते. धान्य वाफवलेले असतात, पुढच्या टप्प्यात वाळवले जातात आणि नंतर लहान तुकडे करतात. दोन पदार्थांमध्ये किंचित खमंग चव आणि साधी तयारी समान आहे. बल्गुर प्रमाणे, जर्मनीतील कुसकुस सामान्यतः पूर्व शिजवलेले विकले जाते. घरी तुम्हाला फक्त रवा फुगू द्यावा लागेल. सूज पद्धत वापरून भात कसा शिजवायचा ते देखील वाचा.