हंगेरियन शैली गौलाश स्टू

गोमांस पॅरी / स्वच्छ करा (येथे उकडलेले गोमांस), चरबीचा थर काढून टाका आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. लसणाच्या पाकळ्या सोलून बारीक करा. मिरची मिरची स्वच्छ / कोर, धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. भाजी कांदा सोलून बारीक करा. मिरपूड सोलून काढा, स्वच्छ धुवा आणि लहान हिरे कापून घ्या. गाजर पीलरसह सोलून घ्या, अर्ध्या तुकडे करा आणि लहान तुकडे करा. बटाटे सोलून, धुवून बारीक करा. अजमोदा (ओवा) धुवा, कोरडे हलवा आणि उपटून घ्या. मोठ्या, उंच सॉसपॅनमध्ये सूर्यफूल तेल (2 चमचे) सह लोणी (2 चमचे) गरम करा आणि गोमांस चौकोनी तुकडे जोमाने तळा. चिरलेल्या लसूण पाकळ्या, मिरचीच्या फोडी आणि चिरलेला भाजीपाला कांदा घालून परतावे. टोमॅटो पेस्ट (6 चमचे) आणि गोड पेपरिका (3 चमचे), सौम्य करी पावडर (3 चमचे), गरम गुलाब पेपरिका (3 चमचे), संपूर्ण कॅरवे (3 चमचे) आणि संबल ओलेक (1 चमचे) मिसळा. सर्व काही थोडक्यात तळा आणि रेड वाईन (750 मिली) वर डिग्लेझ / ओता. झाकण ठेवून सर्वकाही सुमारे 30 मिनिटे उकळू द्या, गरम पाण्याने (2250 मिली) भरा आणि आणखी 30 मिनिटे शिजवा. बटाट्याचे चौकोनी तुकडे, मिरपूड हिरे. गाजराचे तुकडे आणि 2 तमालपत्र घाला आणि आणखी 20 मिनिटे शिजवा. तमालपत्र काढा आणि खुडलेल्या अजमोदा (2 कप) मध्ये घाला / फोल्ड करा, स्वयंपाक क्रीम (250 ग्रॅम), क्रीम फ्रायोचे (100 ग्रॅम) आणि दूध (100 मिली) आणि गोड सोया सॉस (1 चमचे) सह शिंपडा. साखर (2 चमचे), चवीनुसार गोड पेपरिका (1 चमचे) आणि झटपट गोमांस मटनाचा रस्सा (1 चमचे). पाहुणे आल्यावर हंगेरियन शैलीतील गौलाश स्टू गरम करा आणि गरमागरम अजमोदा (ओवा) सह सजवा आणि बॅगेटसह सर्व्ह करा.