टोमॅटो सॉस आणि तारॅगॉन टॅग्लियाटेलसह इनव्होल्टिनी

एक फॉइल अंतर्गत वासराचे मांस escalopes पाउंड. मोझझेरेलाचे तुकडे करा.

मिठ आणि मिरपूड schnitzel, एक अर्धा mozzarella एक तुकडा आणि दुसर्या अर्धा एक वाळलेल्या टोमॅटो ठेवा. स्निट्झेल गुंडाळा आणि टूथपिकने दुरुस्त करा.

सर्व बाजूंनी ऑलिव्ह ऑइलसह इनव्होल्टिनी सीअर करा. इनव्होल्टिनीला झाकण असलेल्या कॅसरोल डिशमध्ये पॅनमधून बाहेर ठेवा, पॅन अस्वच्छ करून बाजूला ठेवा. इनव्होल्टिनीला ओव्हनमध्ये 70 डिग्री वर/खाली उष्णतेवर 60 ते 90 मिनिटे ठेवा जोपर्यंत ते 53-60 अंशांच्या अंतर्गत तापमानापर्यंत पोहोचत नाहीत. सर्व्ह करण्यापूर्वी, ओव्हन 130 अंशांवर सेट करा जेणेकरून इनव्होल्टिनी प्लेटवर गरम होईल.

टोमॅटो, कोर्गेट्स आणि कांदे बारीक चिरून घ्या. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये इनव्होल्टिनी पॅनमध्ये कांद्याचे तुकडे तळून घ्या. टोमॅटोची पेस्ट थोडी भाजून घ्या. लाल वाइन सह Deglaze. जेव्हा वाइन उकळते तेव्हा टोमॅटो आणि स्टॉक तसेच मीठ, मिरपूड, साखर आणि चवीनुसार मसाले घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी, 4 मिनिटे झुचीनी घाला.

सर्व साहित्य पीठ मळून घ्या. पीठ पातळ करा आणि पास्ता मशीनने पातळ पट्ट्या करा.

टॅग्लियाटेलला 4-5 मिनिटे खारट पाण्यात ठेवा आणि काढून टाका. ते एकत्र चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइलचा एक थेंब घाला.