हेरिंग खाण्यासाठी चांगली मासे आहे का?

हेरिंग हा एक मासा आहे जो लोकांना जर्मनीमध्ये खायला आवडतो, उदाहरणार्थ मॅटजेस. बिस्मार्क हेरिंगपेक्षा हे कसे वेगळे आहे, खरेदी करताना आपण काय पहावे आणि स्वयंपाकघरात हेरिंग कसे वापरावे हे येथे आपण शोधू शकता.

हेरिंग हे पातळ प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. हेरिंगच्या एका तीन-औंस सर्व्हिंगमध्ये तब्बल 20 ग्रॅम प्रथिने असतात. उच्च प्रथिने सामग्री व्यतिरिक्त, हेरिंगमध्ये इतर अनेक मुख्य पोषक घटक असतात, जसे की: ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्.

हेरिंगबद्दल जाणून घेण्यासारखे आहे

बिस्मार्क हेरिंग, मॅटजेस, बकलिंग किंवा रोलमॉप्स: अनेक नावे, एक मासा. या सर्व लोकप्रिय माशांच्या वैशिष्ट्यांमागे हेरिंग आहे, जी उत्तर-पूर्व अटलांटिक आणि उत्तर-पश्चिम अटलांटिक आणि उत्तर आणि बाल्टिक समुद्राच्या उप-मासेमारी भागात आहे. 30 ते 40 सेंटीमीटर मोठे हेरिंग हे तेलकट माशांचे असते, त्यामुळे त्यात चरबीचे प्रमाण जवळजवळ 18 टक्के असते आणि त्यामुळे ते लवकर खराब होते. बहुसंख्य नमुने ताजे मिठाने पकडलेले आणि जमिनीवर प्रक्रिया करून जतन केले जातात. किपर म्हणून मासे डोक्यावर घेऊन धुम्रपान करून बाजारात येतात. मॅटजेस एक सौम्य सॉल्टेड हेरिंग आहे जी पुनरुत्पादनाच्या अगदी आधी मासेमारी केली जाते. बिस्मार्क हेरिंग हे आंबट मॅरीनेडमध्ये पिकवले जाते आणि रोलमॉप्स हे हेरिंग फिलेट भाज्याभोवती गुंडाळले जाते आणि मीठ आणि व्हिनेगरच्या मिश्रणात परिपक्व होते.

खरेदी आणि स्टोरेज

ताजे हेरिंग क्वचितच उपलब्ध आहे, या देशात देऊ केलेले बहुतेक नमुने मॅरीनेट केलेले किंवा स्मोक्ड आहेत. तुम्हाला तुमच्या हेरिंग रेसिपीसाठी ताजे मासे वापरायचे असल्यास, हे फिशमॉंगर्सकडून किंवा सुपरमार्केटमधील फिश काउंटरवर जुलै ते डिसेंबर दरम्यान उपलब्ध आहे. महत्वाचे: नेहमी ताजे हेरिंग चांगले शिजवा आणि ते कच्चे खाऊ नका, कारण त्यावर परजीवींचा प्रादुर्भाव होऊ शकतो. जेणेकरून मासे खराब होणार नाहीत, आपण ते नेहमी थंड ठिकाणी ठेवावे आणि शक्य तितक्या लवकर प्रक्रिया करावी. सॉल्टेड हेरिंग, जारमध्ये किंवा जतन केलेल्या हेरिंग वर्षभर उपलब्ध असतात - ब्रेड केलेले नमुने वापरून पहा, तळलेले हेरिंग, जे तुम्ही उकडलेले बटाटे आणि ताज्या सॅलडसह आमच्या तळलेले हेरिंग रेसिपीचा आधार म्हणून अद्भुतपणे वापरू शकता.

हेरिंगसाठी किचन टिप्स

त्याच्या विविध प्रक्रियेमुळे, हेरिंगचा वापर थंड आणि उबदार दोन्ही पदार्थांसाठी केला जाऊ शकतो. विशेषत: डेलीकेटसेन सॅलड्स आणि बटाटे असलेले पदार्थ रोजच्या आहाराला समृद्ध करतात. हेरिंगसह काकडी बटाटे, उदाहरणार्थ, लंच किंवा डिनरसाठी एक स्वादिष्ट कृती आहे. क्रिमी क्रीम हेरिंग, चिरलेली हेरिंग किंवा मॅरीनेट केलेले हेरिंग जॅकेट बटाट्यांबरोबर आणि तळलेले किंवा ग्रील्ड हेरिंग वेजेस किंवा फ्राईजसह चांगले जातात. हेरिंग फिलेट्स एका बारीक पिठात गुंडाळा आणि तळून घ्या - लिंबाच्या तुकड्या आणि भाज्यांसोबत खरी ट्रीट दिली जाते.