ओट दूध निरोगी आहे का?

ओट मिल्क ट्रेंडी आहे: ओट-आधारित तृणधान्य पेय हे शाकाहारी, लैक्टोज-मुक्त आहे - आणि शाकाहारी लोकांसाठी गाईच्या दुधाचा एक चांगला पर्याय आहे, उदाहरणार्थ. पण प्रत्यक्षात ओट ड्रिंक किती आरोग्यदायी आहे?

अधिकाधिक लोक आरोग्य किंवा नैतिक कारणांसाठी गाईचे दूध सोडून देत आहेत. सुदैवाने, आता पर्याय म्हणून अनेक वनस्पती-आधारित पेये आहेत: ओट मिल्क, सोया मिल्क, बदाम दूध, नारळाचे दूध, स्पेल केलेले दूध आणि कंपनी. ओटचे दूध विशेषतः शाकाहारी लोकांमध्ये लोकप्रिय आहे. आणि जे दूध सहन करू शकत नाहीत त्यांना लैक्टोज असहिष्णुतेची कोणतीही समस्या नाही जेव्हा ओट ड्रिंक्स आणि इतर धान्य-आधारित पेये येतात.

ओट मिल्क आता एक वास्तविक ट्रेंड ड्रिंक बनले आहे, ते बर्याचदा कॅपुचिनोसाठी देखील वापरले जाते.

ओट दूध निरोगी आहे का?

काही ऍलर्जी ग्रस्त लोकांसाठी ओट मिल्क हा दुधाचा चांगला पर्याय आहे: त्यात दुग्धशर्करा किंवा दुधात प्रथिने नसतात. तथापि, हे पेय सेलिआक रूग्णांसाठी आणि ग्लूटेन टाळू इच्छित असलेल्या लोकांसाठी योग्य नाही. ओट्समध्ये स्वतः ग्लूटेन नसते, परंतु ग्लूटेन असलेली तृणधान्ये शेतात पिकवलेली पिके म्हणून उगवता येतात आणि ओट्स कापणी आणि पुढील प्रक्रियेदरम्यान ग्लूटेनच्या संपर्कात येऊ शकतात.

ओट्समध्ये फिलिंग फायबर देखील असते, ज्याचा कोलेस्टेरॉलची पातळी आणि पचनावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. तथापि, प्रक्रिया केलेल्या औद्योगिक उत्पादनामध्ये यापुढे जास्त पोषक घटक नसतात.

अमेरिकेतील एका अभ्यासानुसार, लहान मुलांसाठी दुधाचा पर्याय म्हणून धान्याचे दूध योग्य नाही. त्यामुळे ग्रेन ड्रिंकमध्ये प्रथिने आणि व्हिटॅमिन बी 12 नसतात, जे मुलांच्या विकासासाठी महत्त्वाचे असतात.

म्हणूनच ओट मिल्क हा दुधाचा चांगला पर्याय आहे

ओट मिल्क हे गाईच्या दुधाला चांगला पर्याय आहे कारण ते स्वयंपाक आणि बेकिंगसाठी उत्तम आहे.
कॉफीसोबत ओट ड्रिंक देखील चांगले जाते. चव ऐवजी तटस्थ आहे, उदाहरणार्थ, सोया दूध किंवा बदामाचे दूध, काहींना दाणेदार सुगंध आवडतो. ओट मिल्क फ्रॉथसाठी सोपे आहे आणि म्हणून ते अनेक कॅपुचिनो प्रकारांसाठी देखील योग्य आहे.
ओट दुधामध्ये पर्यावरणीय संतुलन चांगले आहे: पेयासाठी ओट्स बहुतेकदा (परंतु नेहमीच नाही) जर्मनीतून येतात आणि बहुतेक वेळा सेंद्रिय गुणवत्तेचे असतात. ओट्स तणांना प्रतिरोधक असतात, म्हणून शेतकरी त्यांची क्वचितच फवारणी करतात. इतर वनस्पती-आधारित पेयांच्या तुलनेत, जसे की बदाम दूध, उत्पादनासाठी देखील कमी पाणी लागते. कधी कधी सोयाबीनच्या लागवडीप्रमाणेच ओट्ससाठी कोणतेही पर्जन्यवन साफ ​​करावे लागत नाही.
तथापि, ओट दुधाचे तोटे देखील आहेत: पेय जवळजवळ केवळ पेय पदार्थांच्या डब्यात उपलब्ध आहे, जे मोठ्या प्रमाणात कचरासाठी जबाबदार आहेत.

ओट दुधात किती कॅलरीज असतात?

वनस्पती-आधारित दुधात फक्त एक टक्का फॅट असते - आणि त्यामुळे पारंपरिक गाईच्या दुधापेक्षा लक्षणीयरीत्या कमी असते. दुधाच्या पर्यायामध्ये अजूनही काही ऊर्जा आहे: 100 मिलीलीटरमध्ये 42 किलोकॅलरी असतात. तुलनेसाठी: गाईच्या दुधात 64 किलोकॅलरी किंवा 49 किलोकॅलरी (कमी चरबीयुक्त दूध) असते.

तुम्ही प्रत्यक्षात ओटचे दूध कसे बनवता?

जर तुम्हाला स्वतःचे ओटचे दूध बनवायचे असेल तर तुम्हाला फक्त ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि पाणी आवश्यक आहे. फ्लेक्स काही तास भिजत ठेवा, नंतर मिश्रण प्युरी करा. घरगुती चाळणीच्या मदतीने, आपण शेवटी ओटचे दूध फिल्टर करू शकता. सुपरमार्केट किंवा औषधांच्या दुकानातून तयार दुधात उत्पादक पदार्थ आणि संरक्षक जोडतात.

योगायोगाने, जेव्हा ओट ड्रिंक येतो तेव्हा प्रदात्यांना दुधाबद्दल बोलण्याची परवानगी नाही. दूध हा शब्द कायद्याने संरक्षित आहे. हे फक्त गाय, मेंढी, शेळी किंवा घोड्याच्या कासेच्या दुधासाठी वापरले जाऊ शकते. नारळाच्या दुधाचा अपवाद फक्त एकच आहे. म्हणूनच पॅकेजिंगवर ओट दुधाचा उल्लेख नाही, दुधाच्या पर्यायाची जाहिरात ओट पेय म्हणून केली जाते. दैनंदिन भाषेत, तथापि, ग्राहक ओट ड्रिंकला ओट मिल्क म्हणतात - शेवटी, ते दुधासारखे वापरले जाते.

ओट दूध चाचणी: मी कोणते ओट दूध खरेदी करावे?

जर तुम्हाला ओट ड्रिंक विकत घ्यायचे असेल तर तुम्हाला ते आता जवळजवळ प्रत्येक सुपरमार्केट किंवा औषधांच्या दुकानात मिळू शकेल. प्रति लिटरची किंमत 0.99 ते 2.50 युरो दरम्यान आहे. चांगली बातमी: आमच्या ओट दुधाच्या चाचणीमध्ये, आम्ही अनेक "खूप चांगले" ओट ड्रिंक्सची शिफारस करू शकतो आणि एकूणच याबद्दल तक्रार करण्यास फार कमी आहे. अनावश्यक व्हिटॅमिन सप्लीमेंट्स आणि विवादास्पद फॉस्फेट-युक्त ऍडिटीव्हसाठी टीका आहे.

टीप: खरेदी करताना, मूळ आणि उत्पादन देशाकडे लक्ष द्या. जर्मन सेंद्रिय लागवडीतील ओट्स म्हणजे लहान वाहतूक मार्ग आणि कीटकनाशकांशिवाय लागवड.