डुकराचे मांस खरोखरच अस्वस्थ आहे का?

डुकराचे मांस भरपूर प्रमाणात असते आणि त्यानुसार सेवन केले जाते. पण डुकराचे मांस खाणे तितकेच अनारोग्यकारक आहे जसे लोक म्हणतात ते आहे? सर्व माहिती.

ते कापलेले, ग्रील्ड किंवा कोल्ड कट असो - डुकराचे मांस लोकप्रिय आहे. तथापि, डुकराचे मांस अस्वास्थ्यकर आहे असा समज कायम आहे. ही केवळ अफवा आहे की डुकराचे मांस खाल्ल्याने आपल्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतो का?

डुकराचे मांस किती हानिकारक आहे?

अँटिबायोटिक्स, उच्च चरबी, कर्करोगाचा धोका, रसायने, आजारी घटक – तुम्ही अनेकदा ते ऐकता. विशेषतः शाकाहारी आणि शाकाहारी लोक डुकराचे मांस विरुद्ध वाद घालण्यासाठी हे कीवर्ड वापरतात. पण हे न्याय्य आहेत का? तर डुकराचे मांस आरोग्यदायी आहे की अस्वास्थ्यकर?

उत्तर उत्पादन खरेदीमध्ये आहे. स्पष्टपणे: त्यानुसार स्वस्त डुकराचे मांस देखील तयार केले गेले.

येथे एक मोठी समस्या कारखाना शेती आहे. या पशुपालनामध्ये, हार्मोन्स, उदाहरणार्थ, वाढीस प्रोत्साहन देण्यासाठी, प्रतिजैविक किंवा निकृष्ट खाद्य दिले जाते आणि डुकरांना "फसवणूक" केली जाते. या अरुंद आणि तणावपूर्ण राहणीमानामुळे तसेच वर नमूद केलेल्या परिस्थितीमुळे, आधीच आजारी असलेले सहकारी जनावरे मोठ्या शेतात राहतात. समजण्यासारखे आहे, या परिस्थितीत डुकराचे मांस अत्यंत अस्वास्थ्यकर मानले जाते. या कारणास्तव, आपण खरेदी करताना गुणवत्तेवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे, अन्यथा, आपण आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवत आहात आणि पशुपालनाच्या या घृणास्पद मार्गाचे समर्थन करत आहात.

जर डुक्कर निरोगी जगले तर ते मानवांसाठी देखील हानिकारक नाही. पण जोपर्यंत वापर चौकटीत होतो तोपर्यंत. जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने केवळ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगच नाही तर जुनाट आजार देखील होऊ शकतात.

डुकराचे मांस वापरणे किती स्वीकार्य आहे?

जर्मन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशन (डीजीई) ने देखील “डुकराचे मांस अनारोग्य आहे का?” या प्रबंधाचा अभ्यास केला आहे. आणि, परिणामी, उपभोगाच्या पातळीसह देखील. हे सांगते की पौष्टिक आहाराचा भाग म्हणून दर आठवड्याला 300-600 ग्रॅमपेक्षा जास्त मांस खाऊ नये. हे विशेषतः लाल मांसासाठी खरे आहे, ज्यामध्ये डुकराचे मांस देखील समाविष्ट आहे, कारण ते मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यास शरीरासाठी विशेषतः अस्वास्थ्यकर असते.

डुकराचे मांस पर्याय आहेत

संभाव्य कमतरतेच्या लक्षणांची पुरेशी पूर्व माहिती असल्यास ज्याची भरपाई करणे आवश्यक आहे, आपण डुकराचे मांस (किंवा सर्वसाधारणपणे मांस) च्या पर्यायांवर सहजपणे मागे पडू शकता. शाकाहारी किंवा शाकाहारी खाण्याचा ट्रेंड खूप लोकप्रिय आहे, त्यामुळेच मांसाचे पर्याय वाढत आहेत.

विशेषतः लोकप्रिय मांस पर्याय:

• टोफू: तटस्थ मूळ चवीमुळे, हे अनेक प्रकारे वापरले जाऊ शकते. आता वेगवेगळे प्रकार आहेत आणि तुम्ही टोमॅटो, ऑलिव्ह, औषधी वनस्पती किंवा “सामान्य” सॉसेज आकार म्हणून स्मोक्ड खरेदी करू शकता.
• Seitan: हे देखील चविष्ट आणि तयार करण्यास सोपे आहे. याव्यतिरिक्त, हे सॉसेजपासून स्नित्झेलपर्यंत देखील उपलब्ध आहे.
• चणे: यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने ते खूप भरतात. तितकेच, चणे सर्वत्र वापरले जाऊ शकतात. फॅलाफेल असो किंवा हुमस डिप असो, ते नेहमीच छान चव घेतात.

त्यामुळे डुकराचे मांस संयतपणे, मध्यम आणि जाणीवपूर्वक सेवन केले पाहिजे. जर डुकराचे मांस जास्त वेळा खाल्ले तर ते अस्वास्थ्यकर मानले जाते आणि त्यामुळे त्याचा शरीरावर वाईट परिणाम होतो. तत्वतः, तथापि, मांस विविध पर्यायांसह बदलले जाऊ शकते.