इटालियन बटाटा आणि मशरूम कॅसरोल - टॉर्टिएरा डी पॅटेट ई फंगी

पाण्यात लिंबाचा रस मिसळा आणि त्यात मीठ विरघळवा. बटाटे धुवा आणि सोलून घ्या आणि 4 मिमी जाड काप करा. तुम्ही वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत तुकडे खारट पाण्यात ठेवा.

मशरूम स्वच्छ करा (धुवू नका), बारीक चिरून घ्या, लिंबाचा रस शिंपडा आणि चांगले मिसळा.

शिंपडण्यासाठी, साहित्य एका मोठ्या वाडग्यात ठेवा आणि चांगले मिसळा.

एका लहान बेकिंग डिशला थोडे ऑलिव्ह ऑइलने ग्रीस करा. बटाट्याचे तुकडे स्वच्छ धुवा आणि कोरडे हलवा. पॅनमध्ये बटाट्याच्या तुकड्यांची एक थर ठेवा आणि मशरूमने झाकून ठेवा. वरून अर्धा तुकडा मिश्रण शिंपडा आणि 2 चमचे ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम करा. असा दुसरा थर लावा. किसलेले परमेसन चीज सह समाप्त करा. याचा परिणाम एक मजबूत-चविष्ट कवच बनतो.

मधल्या शेल्फवर 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 45 मिनिटे बेक करा. पॅनमध्ये गरम सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या.

ही डिश अनेक लागवड केलेल्या मशरूमसह वर्षभर शिजवली जाऊ शकते, मी ते तपकिरी-कॅप केलेल्या शिमेजी पिझ्झासह शिजवले आणि त्याचा वास आणि चव इतकी चांगली होती की मी माझे स्टेक परत फ्रीजमध्ये ठेवले आणि स्वतःच कॅसरोल साफ केला.