हे सर्व स्पॉट्सबद्दल आहे: टरबूज कसे निवडावे आणि लवकर बेरी खरेदी करावी की नाही

यंदा प्रतिकूल हवामानामुळे टरबूजाचा हंगाम दोन आठवडे उशिरा सुरू झाल्याचे शेतकऱ्यांचे म्हणणे आहे. पाऊस आणि गारपिटीमुळे कापणीचे नुकसान झाले आणि काही शेतकर्‍यांना त्यांच्या शेतात पुनर्वसन करावे लागले.

लवकर टरबूज खरेदी करणे योग्य आहे का?

लोकांना टरबूज खरेदीची घाई नाही. प्रथम, उच्च किंमतीमुळे आणि दुसरे म्हणजे, संभाव्य नायट्रेट सामग्रीमुळे.

जीवशास्त्रज्ञ इरीना येझेल म्हणतात की टरबूजांमध्ये नायट्रेट्सची उपस्थिती सामान्य आहे आणि उत्पादने शेल्फमध्ये पोहोचण्यापूर्वी त्यांची मात्रा तपासली जाते. तिच्या मते, नायट्रेट्स, दीर्घकालीन स्टोरेज आणि वाहतुकीदरम्यान नायट्रेट्सपासून तयार होतात, ते जास्त धोकादायक असतात.

“नायट्रेट्स सेल्युलर स्तरावर संपूर्ण शरीराला हानी पोहोचवतात. ते सेल्युलर श्वसन संतुलनात व्यत्यय आणतात. यामुळे विविध प्रणालींचे विकार होऊ शकतात: चिंताग्रस्त, मस्क्यूकोस्केलेटल आणि हिमोग्लोबिनवर परिणाम होतो,” येझेल म्हणतात.

अशा प्रकारे, परदेशातून आणलेले पहिले टरबूज आरोग्यासाठी अधिक धोकादायक असू शकतात.

टरबूज कसे निवडायचे

टरबूज खरेदी करताना, तज्ञ त्याच्या देखाव्याकडे लक्ष देण्याचा सल्ला देतात. विशेषतः, पांढर्या किंवा पिवळ्या स्पॉटची उपस्थिती दर्शवते की बेरी स्वतःच सूर्यप्रकाशात पिकत आहे.

जर असे दोन किंवा अधिक ठिपके असतील तर याचा अर्थ टरबूज विशेषतः हलविला गेला आहे आणि फळांच्या वाढीस गती देण्यासाठी अधिक खते जोडली जाऊ शकतात. नायट्रेट्सची विशेष तपासणी न करता असे टरबूज खरेदी न करणे चांगले.