रस औषधी वनस्पती

बागेतील औषधी वनस्पती किंवा जंगलातील संरक्षित रस्त्याच्या कडेला जंगली औषधी वनस्पती अन्न तयार करण्यासाठी एक विशेष सुगंध आणतात. सूप, सॅलड किंवा हिरव्या स्मूदीमध्ये, ताज्या औषधी वनस्पती मेनूला समृद्ध करतात. जर तुम्हाला औषधी वनस्पतींवर चिरलेल्या स्वरूपात प्रक्रिया करायची नसेल तर तुम्ही त्यांचा सहज रस काढू शकता.

औषधी वनस्पतींचा रस घेण्याचे मार्ग

औषधी वनस्पतींचे रस काढण्यासाठी दोन पद्धती उपलब्ध आहेत:

• सेंट्रीफ्यूजसह ज्यूसिंग आणि
• स्लो ज्युसरसह रस काढणे.

ज्यूस सेंट्रीफ्यूज खालील कारणांसाठी औषधी वनस्पतींमधून रस काढण्यासाठी योग्य नाही.

• सेंट्रीफ्यूजच्या क्रांतीच्या उच्च संख्येमुळे, मजबूत फोमिंग होते.
• केंद्रापसारक शक्ती देखील रसामध्ये भरपूर ऑक्सिजन आणतात, ज्यामुळे महत्त्वपूर्ण पदार्थांचा मोठा भाग नष्ट होतो.
• पिळून काढलेला रस फार लवकर ऑक्सिडाइज होतो.

मंद ज्यूसर

स्लो ज्युसर हे कोल्ड ज्युसर आहे जे प्रेस रोलर किंवा प्रेस स्क्रूसह कार्य करते. दाबण्याची प्रक्रिया कमी वेगाने होते जेणेकरून औषधी वनस्पती चाळणीतून हळूहळू आणि हळूवारपणे दाबल्या जातात. अशा प्रकारे, फक्त थोडासा ऑक्सिजन रसात जातो आणि सर्व महत्त्वपूर्ण पदार्थ संरक्षित केले जातात. सर्वसाधारणपणे, रस उत्पादन जास्त आहे आणि गुणवत्ता समाधानकारक आहे.
स्लो ज्युसरसह ज्यूसिंग करताना, आपण नेहमी पोमेस बाहेर पडताना पाहणे आवश्यक आहे. कोरड्या औषधी वनस्पतींचे तंतू थुंकी लवकर बंद करू शकतात. म्हणून, कामाच्या प्रक्रियेत अनेक वेळा व्यत्यय आणावा लागेल आणि लगदा आउटलेट साफ करावा लागेल.
या कारणास्तव, सेंट्रीफ्यूजसह रस काढण्यापेक्षा स्लो ज्युसरसह रस काढणे थोडे अधिक वेळ घेणारे आहे.

औषधी वनस्पतींचे रस कसे चांगले

1. नेहमी ताज्या पिकलेल्या औषधी वनस्पती किंवा सुपरमार्केटमधून ताजे उत्पादन वापरा.
2. वाहत्या पाण्याखाली औषधी वनस्पती पूर्णपणे धुवा.
3. कडक किंवा वृक्षाच्छादित देठ काढून टाका.
4. आवश्यक असल्यास औषधी वनस्पती चिरून घ्या.
5. स्लो ज्युसरमध्ये औषधी वनस्पती घाला आणि रस पिळून घ्या.
6. लगदा कंटेनरकडे लक्ष द्या. मोठ्या प्रमाणात तंतू तयार झाल्यामुळे ते दरम्यान स्वच्छ करणे आवश्यक असू शकते.
7. कलेक्शन कंटेनरमधून हवाबंद सीलबंद केलेल्या कंटेनरमध्ये रस घाला.
8. रस फ्रीजमध्ये ठेवा आणि शक्य असल्यास त्याच दिवशी वापरा.