शेतकरी ब्रेड क्रस्ट सह स्तरित Roulades

ब्रेड क्रस्टसाठी, बेकिंग मिश्रण आणि सुमारे 170 मिली कोमट पाणी मिक्सरच्या पिठाच्या हुकने मळून घ्या. एक गुळगुळीत dough तयार करण्यासाठी 5 मिनिटे. झाकण ठेवा आणि सुमारे 45 मिनिटे उबदार जागी वर येऊ द्या. थोड्या पिठावर पुन्हा पीठ मळून घ्या, साधारण रोल करा. आकारापेक्षा 3 सेमी मोठा (18x30 सेमी).

रौलेड्स कोरडे करा. कांदे सोलून बारीक तुकडे करून घ्या. मशरूम स्वच्छ, अर्धा किंवा चतुर्थांश करा. लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या. स्प्रिंग ओनियन्स स्वच्छ आणि चिरून घ्या. कढईत तेल गरम करून त्यात मशरूम तळून घ्या. स्प्रिंग ओनियन्स आणि लसूण घाला आणि थोडक्यात तळा. मीठ, मिरपूड आणि थाईम सह हंगाम. काढा.

उरलेल्या तळण्याच्या चरबीमध्ये कांद्याचे पाचर तळून घ्या. आवश्यक असल्यास, थोडे अधिक तेल घाला. सुमारे 10 मिनिटे ढवळत असताना मंद आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत साखर शिंपडा आणि कॅरमेलाइज करा. मशरूम मिक्स घाला, मिक्स करा आणि चवीनुसार हंगाम. थोडक्यात थंड होऊ द्या. माउंटन चीज मध्ये शेगडी आणि नीट ढवळून घ्यावे.

ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा. बेकिंग डिशमध्ये 2 रौलेडचे तुकडे ठेवा. वरती १/३ कांदा आणि मशरूमचे मिश्रण पसरवा. शीर्षस्थानी आणखी 1 रौलेड्स ठेवा, पुन्हा कांदा आणि मशरूमचे मिश्रण वर पसरवा. बाकीच्यांसोबतही असेच करा. बाहेर काढलेले पीठ साच्यावर ठेवा आणि थोडेसे दाबा. गरम ओव्हनमध्ये सुमारे 3 मिनिटे बेक करावे. नंतर फॉइलने झाकून दुसर्या तासासाठी बेकिंग पूर्ण करा.