कारमेल ऍपल जेलीसह लिंबू दही क्रीम

क्रीमसाठी, जिलेटिन थंड पाण्यात भिजवा आणि चांगले पिळून घ्या. व्हॅनिला पॉडमध्ये कापून घ्या आणि लगदा बाहेर काढा. नंतर लिंबू गरम पाण्याने धुवा, साल बारीक किसून घ्या आणि नंतर रस पिळून घ्या.

अंडी वेगळी करा आणि अंड्यातील पिवळ बलक साखर, लिंबाचा रस आणि गरम पाण्याच्या आंघोळीत फेटून घ्या.

आता दाबलेले जिलेटिन गरम मिश्रणात विरघळवून घ्या आणि त्यात क्वार्क आणि व्हॅनिला पल्प घाला. बर्फ-थंड पाण्याच्या आंघोळीत सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे. आता अंड्याच्या पांढऱ्या भागामध्ये जो आधी मिठाने फेटला गेला होता त्यात फोल्ड करा.

बेकिंग पेपरच्या पट्ट्यांवर चौकोनी धातूचे साचे ठेवा आणि मिश्रणाचा अर्धा भाग घाला.

आता या थरावर कॅल्व्हॅडोमध्ये भिजवलेल्या बारीक चिरलेल्या लेडीफिंगर्स ठेवा आणि नंतर उर्वरित प्रोटीन मिश्रण वर वितरित करा. सर्वकाही फ्रीजमध्ये सुमारे 3 तास ठेवा.

जेलीसाठी, जिलेटिन थंड पाण्यात भिजवा. सफरचंद सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा. लिंबू पिळून सफरचंद रसात मिसळा.

साखर हलकेच कारमेल करा. सफरचंदाचे चौकोनी तुकडे घालून थोडे परतून घ्या. नंतर दालचिनीच्या स्टिकसह सफरचंदाचा रस आणि पांढरा वाइन घाला आणि 4 मिनिटे उकळवा.

दालचिनीची काठी काढा आणि गरम द्रव मध्ये पिळून जिलेटिन विरघळवा. बर्फाच्या थंड पाण्याच्या आंघोळीमध्ये जेली थंड करा आणि त्यात भरा, उदाहरणार्थ, काचेच्या साच्यात (आधी थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा). रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 3 तास ठेवा (त्यापेक्षा जास्त, चांगले). जेली आदल्या दिवशीही तयार करता येते.

मलई आणि जेली मोल्ड्समधून काढून टाका आणि पुदीना, फळ आणि घरगुती कारमेल (थोडे लोणी घालून घाम साखर, बेकिंग पेपरवर ठेवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा).