हिरव्या शतावरी सह लिंबू रिसोट्टो

खालच्या तिसऱ्या बाजूला शतावरी सोलून तिरकस तुकडे करा. कांदा, लसूण आणि मिरची बारीक चिरून घ्या आणि 2 चमचे रेपसीड तेलात पारदर्शक होईपर्यंत परतून घ्या. तांदूळ किंवा शब्दलेखन तळून घ्या, नंतर थोडा मटनाचा रस्सा टाकून हलक्या हाताने उकळवा. पुन्हा पुन्हा मटनाचा रस्सा घाला.

लिंबाचा कळकळ कापून घ्या आणि शतावरीसह भातामध्ये घाला. हळूहळू उर्वरित मटनाचा रस्सा आणि वाइन घाला. उन्हात वाळलेले टोमॅटो चिरून घ्या, पिस्ते बारीक चिरून घ्या आणि पॅनमध्ये घाला. तांदूळ मऊ होईपर्यंत आणि शतावरी कुरकुरीत होईपर्यंत एकूण 10 मिनिटे उकळवा.

सोया क्रीम आणि लिंबाचा रस मिसळा जेणेकरून रिसोट्टो छान आणि मलईदार होईल, मीठ आणि मिरपूड घाला. यीस्ट फ्लेक्स सह शिंपडा.