लिंबू: आंबट, स्वादिष्ट, उपचार

लिंबू एकाच वेळी अन्न आणि औषध आहेत. संपूर्ण फळ वापरणे चांगले आहे, म्हणजे फक्त लिंबाचा रस नाही तर साल देखील. दोन्ही उत्कृष्ठ अन्नपदार्थांमध्ये उत्तम प्रकारे बसतात आणि त्याच वेळी असंख्य रोगांपासून बचाव करतात.

लिंबू मूळतः सुदूर पूर्वेकडून येतात

जोहान वुल्फगँग फॉन गोएथे यांनी आपल्या वाचकांना विचारले: लिंबू फुलतात ती जमीन तुम्हाला माहीत आहे का? अर्थात, त्याला इटली म्हणजे त्याच्या तळमळीचे ठिकाण. आजही लिंबू भूमध्य प्रदेशाशी संबंधित आहे. पण ते नेमकं कुठून येतं हे अद्याप अस्पष्ट आहे. ईशान्य भारत आणि नैऋत्य चीन हे दोन्ही संभाव्य मूळ प्रदेश आहेत.

लिंबू (सिट्रस × लिमन) बहुधा कडू संत्रा आणि लिंबूवर्गीय यांच्यामधील क्रॉस आहे. नंतरचे प्राचीन काळातील एकमेव लिंबूवर्गीय प्रजाती असल्याचे मानले जात होते. इटली आणि फ्रान्समधील संशोधकांनी लिंबाच्या सर्व ज्ञात स्त्रोतांचे परीक्षण केले आहे - पुरातत्व शोध, प्राचीन ग्रंथ आणि चित्रण - आणि ते ख्रिस्तपूर्व काळात इटलीमध्ये अस्तित्वात असावेत असा निष्कर्ष काढले आहेत.

पॉम्पेई येथील मंदिरातील उत्खननात सहा खड्डे सापडले आहेत ज्यांना लिंबू खड्डे म्हणून ओळखले गेले आहे. शास्त्रज्ञांनी सांगितले की लिंबू बहुधा देवांना अर्पण म्हणून अर्पण केले गेले आणि ते अत्यंत मौल्यवान मानले गेले.

लिंबू: प्लेग आणि स्कर्व्हीसाठी प्राचीन उपाय

शीत-संवेदनशील लिंबू युरोपमध्ये स्वतःचे नाव कमावण्याआधी खूप लांबचा मार्ग होता, विशेषत: तो बर्याच काळापासून श्रीमंत आणि शक्तिशाली लोकांसाठी राखीव होता. पुनर्जागरण काळात इटलीमध्ये, मेडिसीसारख्या थोर कुटुंबांसाठी लिंबू घरे असणे फॅशनेबल मानले जात असे ज्यामध्ये लिंबाच्या झाडांच्या मौल्यवान संग्रहांची प्रशंसा केली जाऊ शकते. लिंबू प्रेम, प्रजनन आणि शाश्वत जीवनाचे प्रतीक होते.

उशीरा मध्ययुगीन पाककृतीमध्ये, रस आणि बाह्य त्वचेचा वापर बहुतेक वेळा सर्व प्रकारच्या पदार्थांना परिष्कृत करण्यासाठी केला जात असे. शिवाय, लिंबू हा एक उपाय मानला जात होता, साले उदा. B. प्लेगच्या औषधांमध्ये एक घटक होता आणि 17 व्या शतकात डॉक्टरांना असे आढळून आले की व्हिटॅमिन-कमतरतेच्या आजाराने ग्रस्त असलेले समुद्री प्रवासी लिंबाच्या मदतीने लवकर बरे होतात.

लिंबाची पौष्टिक मूल्ये

लिंबू हे जगातील सर्वात आरोग्यदायी फळांपैकी एक आहे. 100 ग्रॅम ताज्या लिंबूमध्ये जवळपास 90 ग्रॅम पाणी आणि क्वचितच चरबी असते. कॅलरी सामग्री केवळ 39 kcal (162 kJ) आहे. पौष्टिक मूल्ये खालीलप्रमाणे आहेत:

• प्रथिने: ०
• चरबी: 0.6
• कर्बोदकांमधे: 3.16 (ग्लूकोज: 1.4, फ्रक्टोज: 1.35, सुक्रोज: 0.41)
• पाणी: 88.8
• फायबर: 1.3
• ब्रेड युनिट्स: 0.3

लिंबूचे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

लिंबू हे एक फळ आहे ज्यामध्ये जीवनावश्यक पदार्थ भरपूर असतात. तथापि, त्यांच्या आंबट चवीमुळे ते फक्त कमी प्रमाणात खाल्ले जात असल्याने, त्यांच्या आवश्यक महत्वाच्या संपत्तीचा सामान्यतः पूर्ण फायदा होऊ शकत नाही.

आपण लिंबू सह व्हिटॅमिन सी गरज पूर्ण करू शकता?

लिंबूमध्ये व्हिटॅमिन सी हा प्रमुख महत्त्वाचा घटक आहे. व्हिटॅमिन सी च्या अधिकृतपणे शिफारस केलेल्या दैनंदिन डोसच्या 100 टक्के भाग भरण्यासाठी दोन लहान फळे पुरेशी आहेत. दिवसातून दोन लिंबू खाण्यात नक्कीच आनंद नाही याशिवाय, व्हिटॅमिन सीची आवश्यकता अधिकृतपणे सांगितल्यापेक्षा कितीतरी जास्त आहे. .

आणि अगदी अधिकृत शिफारसी देखील फक्त निरोगी (!) लोकांच्या गरजा सूचित करतात. उदाहरणार्थ, धुम्रपान करणार्‍यांना किंवा संसर्ग किंवा इतर रोगांनी ग्रस्त रूग्ण, परंतु गर्भवती आणि स्तनपान करणार्‍या स्त्रिया यांनाही जास्त गरज असते, जी (अधिकृतपणे) दररोज 150 ते 200 मिलीग्राम दरम्यान असते. तथापि, हे डोस खूप कमी असण्याची शक्यता आहे, म्हणून ऑर्थोमोलेक्युलर चिकित्सक यापैकी अनेक व्हिटॅमिन सी प्रमाणांची शिफारस करतात, विशेषत: आजारांसाठी.

दैनंदिन व्हिटॅमिन सीची गरज भागवण्यासाठी फक्त लिंबू पुरेसे नाही. त्यामुळे व्हिटॅमिन सी समृध्द इतर फळे आणि भाज्या रोजच्या मेनूचा भाग असावा.

कोणत्या व्हिटॅमिन सी तयारीची शिफारस केली जाते?

जर तुम्ही तुमच्या व्हिटॅमिन सी च्या गरजा आहारातील सप्लिमेंट्सने पूर्ण करण्याच्या कल्पनेने खेळत असाल, तर त्यापैकी किमान काही नैसर्गिक सप्लिमेंट्स घेण्याचे सुनिश्चित करा, कारण अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की व्हिटॅमिन सी ची गरज वाढते फळे कव्हर केली जाऊ शकतात. जैवउपलब्धता जास्त असल्याने सिंथेटिक एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या रूपात लक्षणीयरीत्या चांगले.

व्हिटॅमिन सीची नैसर्गिक तयारी म्हणजे एग अॅसेरोला पावडर, रोझशिप पावडर, सी बकथॉर्न ज्यूस किंवा तत्सम. B. खालील तयारी:

लिंबू लोह शोषण्यास प्रोत्साहन देऊ शकतात

व्हिटॅमिन सी लोह शोषण्यास प्रोत्साहन देते आणि त्यामुळे लोहाची कमतरता टाळता येते. Eisen et al पासून. रक्तातील ऑक्सिजन वाहून नेण्यासाठी जबाबदार असतात, ज्यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते, लिंबू सारखे व्हिटॅमिन सी समृद्ध पदार्थ शरीराच्या ऑक्सिजन पुरवठा आणि आरोग्यासाठी अत्यंत महत्वाचे आहेत.

सॅलड ड्रेसिंगमध्ये (उदा. व्हिनेगरऐवजी) नेहमी लिंबाचा रस (नवीनच पिळून) टाकल्यास भाज्यांमध्ये असलेले लोह अधिक चांगले शोषले जाऊ शकते, जरी भाज्यांमध्ये नैसर्गिकरित्या व्हिटॅमिन सी असते.

लिंबू आजारांपासून बचाव करतात

व्हिटॅमिन सीच्या उच्च सामग्रीमुळे लिंबूमध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट शक्ती आहेत हे आता सर्वत्र मान्य झाले आहे. वेस्टर्न ह्युमन न्यूट्रिशन रिसर्च सेंटरच्या संशोधकांच्या मते, ज्या लोकांमध्ये व्हिटॅमिन सी जास्त प्रमाणात असते त्यांना स्मृतिभ्रंश, कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग यासारख्या न्यूरोडीजनरेटिव्ह परिस्थितीचा धोका कमी असतो.

तथापि, व्हिटॅमिन सी व्यतिरिक्त, लिंबूमध्ये अत्यंत निरोगी दुय्यम वनस्पती पदार्थांचा संपूर्ण हॉजपॉज देखील असतो, ज्यामध्ये विविध पॉलिफेनॉल समाविष्ट असतात. यामध्ये फ्लेव्होनॉइड्स नॅरिंजेनिन आणि हेस्पेरेटिन समाविष्ट आहेत.

असंख्य अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की या पदार्थांचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव असतो, शरीराला उत्परिवर्ती पदार्थांपासून संरक्षण देते, जळजळ होण्यापासून कार्य करते, रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते आणि त्यामुळे आरोग्य राखण्यासाठी बरेच योगदान देऊ शकतात.

मधुमेहासाठी लिंबू

मधुमेहासाठी फळे ही सामान्यतः समस्या नसतात - जसे की आम्ही आमच्या लेखात रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे याविषयी आधीच वर्णन केले आहे. लिंबूमध्ये इतर फळांच्या तुलनेत साखरेचे प्रमाणही कमी असल्याने अर्थातच त्याचा मधुमेहात जास्त वापर करता येतो.

होय, मधुमेहींना लिंबाचा फायदा होतो. नेहमी थोडासा लिंबाचा रस घालून डिश तयार करण्याची शिफारस केली जाते, कारण यामुळे संबंधित पदार्थाची चव वाढते जेणेकरून कमी मीठ आवश्यक असेल. अशाप्रकारे, तुम्ही तुमच्या रक्तदाबाचे रक्षण देखील करता, ज्याला अनेकदा मधुमेहींमध्ये देखील नियंत्रित करणे आवश्यक असते.

फेब्रुवारी 2016 मध्ये, डायबेटिस इन कंट्रोल, एक विशेषज्ञ मधुमेह जर्नल, असेही वाचले की लिंबाच्या सालीतील पॉलिफेनॉल इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता कमी करू शकतात आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करण्यास मदत करतात. त्यामुळे मधुमेही लोक केवळ लिंबाचा रसच नव्हे तर त्यांच्या हृदयाच्या सामग्रीनुसार फळाची साल देखील वापरू शकतात, उदा. फळांच्या सॅलड्स, स्मूदीज, सॅलड्स किंवा भाज्यांच्या पदार्थांमध्ये, जसे की मशरूम आणि औषधी वनस्पतींच्या ड्रेसिंगसह या स्वादिष्ट झुचीनी सॅलडमध्ये.

लिंबू हृदयाचे रक्षण करते

कैरो येथील संशोधन केंद्राने टेंगेरिन, द्राक्ष आणि लिंबू यांच्या सालीची तुलना केली आणि असे आढळून आले की लिंबूमध्ये सर्वाधिक पॉलिफेनॉल सामग्री आणि तीन फळांमध्ये अँटिऑक्सिडंट क्षमता आहे.

एपिडेमियोलॉजिकल अभ्यासातून असेही निष्कर्ष आले की लिंबूवर्गीय फ्लेव्होनॉइड्सचे नियमित सेवन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी करते. स्पॅनिश संशोधकांच्या अभ्यासानुसार, हे पदार्थ ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचा प्रतिकार करतात आणि रक्त पातळ करणे, रक्त परिसंचरण वाढवणे आणि व्हॅसोकॉन्स्ट्रिक्टिव प्रभाव आहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे.

लिंबू कर्करोगाचा धोका कमी करतो

कर्करोगाच्या संशोधनाच्या दृष्टीने, लिंबूमधील फ्लेव्होनॉइड्स खूप मनोरंजक आहेत कारण त्यांचा एकीकडे दाहक-विरोधी प्रभाव असतो आणि दुसरीकडे अनियंत्रित पेशी प्रसार आणि मेटास्टॅसिसचा प्रतिकार होतो. विविध अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की जे लोक लिंबूवर्गीय फळे वारंवार खातात किंवा पितात त्यांना कर्करोग होण्याची शक्यता कमी असते.

जेजू नॅशनल युनिव्हर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिनच्या कोरियन संशोधकांच्या मते, दररोज 100 ग्रॅम लिंबूवर्गीय फळे खाल्ल्यास पोटाच्या कर्करोगाचा धोका 40 टक्क्यांनी कमी होतो. चायना मेडिकल युनिव्हर्सिटीच्या सर्वसमावेशक मेटा-विश्लेषणात असेही दिसून आले आहे की लिंबूवर्गीय फळे अन्ननलिका कर्करोगाचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी करू शकतात, जो जगभरातील सहा सर्वात प्राणघातक कर्करोगांपैकी एक आहे.

लिंबू मेंदूसाठी चांगले असतात

याव्यतिरिक्त, लिंबू आणि नैसर्गिकरित्या इतर लिंबूवर्गीय फळे देखील मेंदूला फायदा देतात. हेस्पेरेटिन सारखे फ्लेव्होनॉइड्स आपल्या मेंदूचे मुक्त रॅडिकल्स, जळजळ आणि न्यूरोटॉक्सिनपासून संरक्षण करतात, हे सर्व अन्यथा अल्झायमरसारख्या स्मृतिभ्रंश रोगांच्या विकासात महत्त्वाची भूमिका बजावतात.

लिंबू रोग प्रतिबंधक उपाय

मानवी आरोग्यावर लिंबाच्या सर्व स्पष्टपणे सकारात्मक परिणामांमुळे, पारंपारिक निसर्गोपचाराच्या इतिहासात लिंबूसह अनेक उपचार पाककृती उदयास आल्या आहेत.

लिंबू पारंपारिकपणे रक्तवाहिन्या आणि सामान्य पुनरुत्पादन "डिकॅल्सीफाय" करण्यासाठी केले जाते. संपूर्ण लिंबू लसूण आणि काही आले थोडक्यात उकडलेले आणि गाळून मिसळले जातात. पुढील 2 ते 3 आठवड्यांत तुम्ही दररोज परिणामी द्रवासह शॉट ग्लास घ्या.
लिंबू पाण्याचा उपाय: या उपचारात तुम्ही एका मोठ्या ग्लास पाण्यात काही लिंबाचा रस (ताजे पिळून) मिसळा आणि सकाळी रिकाम्या पोटी प्या. केवळ हा उपचार उत्तम आरोग्य यश मिळवू शकतो.

लिंबाची साल खूप आरोग्यदायी असते

वर वर्णन केलेल्या काही अभ्यासांवरून आधीच स्पष्ट झाले आहे की, लिंबूमधील अनेक मौल्यवान पदार्थ त्यांच्या रसामध्ये देखील आढळतात, परंतु सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे लिंबाच्या सालीमध्ये, जे सहसा खाल्ले जात नाही. आणि असे केले तरीही, तुम्ही स्वयंपाक करताना किंवा बेकिंग करताना सालाचा पिवळा भाग वापरता – तथाकथित लिंबू पिवळा – पण पांढरा भाग नाही, जो सहसा कचऱ्यात जातो.

परंतु या पांढऱ्या तंतूंमध्येही अत्यंत मौल्यवान पदार्थ असतात. जर तुम्ही संपूर्ण लिंबू वापरत असाल, उदाहरणार्थ, ताजेतवाने स्मूदी तयार करण्यासाठी, तुम्ही सर्व वैद्यकीयदृष्ट्या संबंधित घटकांचा आनंद घेऊ शकता.

डिटॉक्ससाठी लिंबाची साल

लिंबूवर्गीय फळे सर्वात जास्त पेक्टिन असलेल्या पदार्थांपैकी एक आहेत. हे पॉलिसेकेराइड आहारातील तंतूंचे आहेत. ते लालसेचा प्रतिकार करतात, अतिसारास मदत करतात, आतड्यांसंबंधी वनस्पती मजबूत करतात आणि आर्सेनिक आणि कॅडमियम सारख्या जड धातूंच्या डिटॉक्सिफिकेशनमध्ये योगदान देतात, असे अमिताभ मेडिकल क्लिनिक आणि उपचार केंद्राच्या अभ्यासात दिसून आले आहे.

तथापि, पेक्टिन्स प्रामुख्याने लिंबाच्या सालीच्या पांढऱ्या भागात आढळतात, म्हणजे फळाचा तो भाग जो सहसा उदारतेने कापला जातो, जरी आपण मसाला करण्यासाठी थोडेसे लिंबाची साल वापरली तरीही. कारण स्पॉन्जी फायबर लेयर (मेसोकार्प) ला तुलनेने कडू चव असते आणि त्यामुळे सहसा टाकून दिली जाते.

पण हेच कडू पदार्थ खऱ्या अर्थाने आरोग्य वाढवणारे आहेत. ते पचनाला चालना देतात, डिसीडिफिकेशन आणि डिटॉक्सिफिकेशनला समर्थन देतात आणि अन्नातील महत्वाच्या पदार्थांचा अधिक चांगल्या प्रकारे वापर केला जाऊ शकतो हे देखील सुनिश्चित करतात.

म्हणून, लिंबू फक्त रसाच्या स्वरूपात खाऊ नका तर संपूर्ण फळ अधिक वेळा वापरा, उदाहरणार्थ वर सादर केलेल्या लिंबू-लसूण उपचाराच्या स्वरूपात किंवा स्वादिष्ट स्मूदी म्हणून. यामध्ये सालाच्या पांढऱ्या भागावरही अतिशय सहज आणि कडू पदार्थांचे वर्चस्व न ठेवता त्यावर प्रक्रिया करता येते.

रोग टाळण्यासाठी संपूर्ण लिंबू स्मूदी

त्याच्या सालीसह लिंबू स्वतःहून विशेष चवदार नाही. त्यामुळे तुम्ही त्यांना स्मूदीमध्ये मिसळा. अ‍ॅव्होकॅडो, केळी किंवा गाजर यांसारख्या कमी आम्लयुक्त पदार्थ असलेल्या भाज्या आणि फळे विशेषतः लिंबूशी सुसंवाद साधतात आणि रोग प्रतिबंधक स्मूदीमध्ये बदलू शकतात.

साहित्य:

• 1 लहान सेंद्रिय लिंबू
• 1 सफरचंद
• 300 मिली ताजे पिळून काढलेले गाजर रस

तयारी:

• सेंद्रिय लिंबू चांगले धुवा, अर्धवट करा आणि दगड करा.
• लिंबाचा अर्धा भाग, सफरचंद आणि गाजराचा रस एका ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि सर्वात वरच्या भागावर असलेल्या घटकांवर क्रीमी स्मूदीमध्ये प्रक्रिया करा.

अशा प्रकारे लिंबू तेल तुम्हाला नैराश्य आणि कमी मूडमध्ये मदत करते

लिंबाच्या सालीपासून आवश्यक लिंबू तेल देखील मिळू शकते, ज्यामध्ये आता लिंबाच्या सालीपासून भरपूर प्रमाणात सक्रिय घटक असतात. लिंबू तेलाचा वापर स्वयंपाकासाठी, सुगंध दिव्यात किंवा बेस ऑइलमध्ये मिसळून शरीर तेल म्हणून केला जाऊ शकतो.

उपचारात्मक रीतीने वापरलेले, लिंबू तेल लक्ष केंद्रित करण्याची क्षमता सुधारू शकते आणि कमी मूड आणि नैराश्यात मदत करू शकते. नंतरचे वरवर पाहता नेहमीच्या अँटीडिप्रेससपेक्षा चांगले कार्य करते - कारण आपण आमच्या लेखात लिंबू तेलाचे परिणाम आणि संभाव्य उपयोगांबद्दल वाचू शकता.

त्यामुळे तुम्ही लिंबाचा रस स्वयंपाकघरात आणि घरातही वापरू शकता

जर तुम्ही फक्त लिंबाचा रस वापरण्यास प्राधान्य देत असाल, तर तुम्हाला आमच्‍या लिंबू रसाबद्दलच्‍या लेखांमध्‍ये आमच्‍या ऑलराउंडरचे सर्व संभाव्य उपयोग आढळतील. लिंबाचा रस नैसर्गिक उपाय म्हणून वापरला जाऊ शकतो, परंतु घरातील एक मौल्यवान मदतनीस म्हणून देखील काम करतो, उदा. बी. डेस्केलर म्हणून, ग्रीसचे डाग काढून टाकणारा, जंतुनाशक किंवा मेटल पॉलिश म्हणून.

लिंबू कसे साठवायचे

लिंबू एका गडद ठिकाणी 10 ते 15 अंश सेल्सिअस तापमानात साठवा. मग ते 5 महिन्यांपर्यंत ठेवतात. परंतु खोलीच्या तपमानावरही, फळे किमान एक आठवडा चांगली ठेवता येतात. थंड-संवेदनशील लिंबू रेफ्रिजरेटरपासून दूर ठेवावे, तथापि, तेथे त्याचा सुगंध गमावतो.

हिरवे आणि पिवळे लिंबू: फरक

जर तुम्ही हेल्थ फूड स्टोअरमधून हिरवे लिंबू शरद ऋतूमध्ये किंवा हिवाळ्याच्या सुरुवातीला विकत घेतले असेल तर ते फ्रीजमध्ये काही दिवसांनी पिवळे होईल. लिंबू पिवळे होण्यासाठी थंड रात्रीची गरज असते. स्पेन आणि इटलीमध्ये, तथापि, जानेवारी किंवा फेब्रुवारीपर्यंत ते बरेचदा थंड होत नाही, म्हणून लिंबू नैसर्गिकरित्या शरद ऋतूपर्यंत हिरवे असतात.

तथापि, ग्राहक कच्च्या लिंबूला हिरवा जोडतो आणि त्याऐवजी ते पिवळे लिंबू विकत घेतात, पारंपरिक रिटेलमध्ये हिरव्या लिंबांना पिवळे करण्यासाठी इथिलीन (पिकणारा वायू) टाकला जातो. विरोधाभास म्हणजे, जर फळ खूप लवकर उचलले गेले असेल, तर रंग बदलूनही फळ न पिकलेले आणि चवीला मंद असू शकते, कारण लिंबू – जसे संत्री आणि इतर लिंबूवर्गीय फळे – कापणी झाल्यावर पिकत नाहीत.

लिंबू खरेदी करताना काय काळजी घ्यावी

लिंबू खरेदी करताना, याची खात्री करा की साल अखंड आहे आणि तेथे कोणतेही बुरशीचे डाग नाहीत. पिकलेले लिंबू त्यांच्या विशेषतः तीव्र सुगंधाने ओळखले जाऊ शकतात, दाबल्यावर त्यांची साल थोडीशी येते. कच्च्या फळांची चव पिकलेल्या फळांपेक्षा आंबट आणि तिखट असते.

कोणत्याही परिस्थितीत, तुम्ही सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेल्या लिंबांवर अवलंबून राहावे, कारण पारंपारिक पद्धतीने लागवड केलेल्या फळांवर नेहमीच कीटकनाशके आणि/किंवा संरक्षकांचा उपचार केला जातो.

सेंद्रिय लिंबू का चांगले आहेत

सेंद्रिय लिंबू सामान्यत: चाचण्यांमध्ये चांगले काम करतात: पर्यावरण संरक्षण संस्था ग्लोबल 2000 ने 2016 मध्ये कीटकनाशकांसाठी बारा सेंद्रिय फळांची चाचणी केली आणि ती सर्व अवशेषांपासून मुक्त होती.

पारंपारिक लागवडीपेक्षा लिंबूच्या बाबतीत परिस्थिती पूर्णपणे वेगळी आहे: स्टटगार्टमधील रासायनिक आणि पशुवैद्यकीय तपासणी कार्यालयाच्या 2016 च्या विश्लेषणानुसार, सर्व 22 नमुन्यांमध्ये अनेक अवशेष दिसून आले आणि एका नमुन्याने परवानगी दिलेल्या कमाल रकमेपेक्षाही जास्त आहे.

हे क्लोरेट होते, जे आता EU मध्ये मंजूर नाही आणि फेडरल इन्स्टिट्यूट फॉर रिस्क असेसमेंटच्या विधानानुसार, आयोडीनचे सेवन प्रतिबंधित केले जाऊ शकते. विशेषत: थायरॉईड ग्रंथीसाठी आयोडीन हा एक महत्त्वाचा शोध घटक असल्याने, मुख्यतः थायरॉईड रोग आणि आयोडीनची कमतरता असलेले लोक अशा अवशेषांमुळे ग्रस्त आहेत, तसेच नवजात आणि मुले ज्यांना त्यांच्या विकासासाठी तातडीने पुरेसे आयोडीन आवश्यक आहे.

"उपचार न केलेले" याचा अर्थ "फवारणी न केलेले" नाही

“उपचार न केलेली” किंवा “खाण्यायोग्य त्वचा” सारख्या लेबलांवर विसंबून राहू नका कारण ते कापणीनंतर संरक्षकांसह त्वचेच्या उपचारांसाठीच संदर्भित करतात! अर्थात, या फळांवर अद्याप फवारणी केली जाऊ शकते.

लिंबू: वाण आणि वाढणारी क्षेत्रे

लिंबू - सेंद्रिय आणि पारंपारिक दोन्ही - जगभरातील उपोष्णकटिबंधीय प्रदेशांमध्ये पिकतात आणि वर्षभर उपलब्ध असतात. सर्वात महत्वाचे युरोपियन वाढणारे देश स्पेन आणि इटली आहेत. लिंबूचे असंख्य प्रकार आहेत जे आकार, आकार, सालाची जाडी आणि रस सामग्रीमध्ये भिन्न आहेत. व्यापारात, तथापि, युरेका, लुनारियो आणि लिस्बन सारख्या जाती प्रामुख्याने ऑफर केल्या जातात.

सर्व जातींची चव सारखीच आंबट नसते. लो-अॅसिड स्फुसाटो अमाल्फितानो सारखे गोड प्रकार देखील आहेत, जे केवळ इटलीमधील अमाल्फी कोस्टवर उगवले जातात. हे लिमोन्सेलो लिकर बनवण्यासाठी किंवा फक्त बनण्यासाठी वापरले जाते.