चेरी टोमॅटो पेस्टो आणि यलो टर्निप्ससह केशर रिसोट्टोवर लूप दे मेर

केशरचे धागे तुमच्या बोटांच्या टोकांमध्‍ये हळुवारपणे बारीक करा आणि 50 मिलिलिटर कोमट साठ्यात भिजवा. कढई आणि लसूण बारीक चिरून घ्या आणि एका सॉसपॅनमध्ये स्टॉकला उकळी आणा. एका सॉसपॅनमध्ये 30 ग्रॅम बटर गरम करा, त्यात शिंपले आणि लसूण अर्धपारदर्शक होईपर्यंत परतून घ्या. तांदूळ घालून थोडे परतावे

वाइन सह deglaze आणि जोरदार कमी. तांदूळ झाकण्यासाठी पुरेसा उकळत्या स्टॉकमध्ये घाला. 15-17 मिनिटे झाकून शिजवा.

हळूहळू उरलेला गरम स्टॉक जोडा, नेहमी ढवळत किंवा फिरत रहा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

स्वयंपाकाची वेळ संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे आधी केशर आणि पाणी घाला. शेवटी उरलेले बटर, लिंबाचा रस आणि परमेसन मिक्स करा. रिसोट्टो 2 मिनिटे बाजूला राहू द्या.

सी बासचे 10 समान तुकडे करा, त्वचेला चाकूने हलकेच स्क्रॅच करा, ऍसिडिफिकेशन, मीठ आणि त्वचेच्या बाजूला हलके पीठ घाला. स्पष्ट केलेले लोणी गरम होऊ द्या आणि मासे त्वचेच्या बाजूला सुमारे 2 मिनिटे तळून घ्या.

गॅसवरून पॅन काढा, चरबी काढून टाका, फिलेट फिरवा आणि बटर घाला. हे वितळू द्या आणि मासे शिजू द्या.

वाळलेले टोमॅटो काढून टाका आणि तेल गोळा करा. टोमॅटो, तेल, लसूण, पाइन नट्स, परमेसन, टोमॅटो पेस्ट आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगर हँड ब्लेंडरने मिक्स करा आणि हंगाम करा

गाजर धुवा, हलके स्वच्छ करा आणि एका पॅनमध्ये बटरने परतून घ्या. साखरेसह साठा आणि कंडेन्स्ड दूध उकळून घ्या आणि नंतर हलक्या हाताने उकळवा. शेवटी मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.