बटाटा कोटिंग आणि रॅपन्झेलसह कोमट मसूर कोशिंबीर

कांदा बारीक चिरून घ्या, लसूण चिरून घ्या आणि थोड्या तेलात तळून घ्या, मसूर धुवून घाला आणि 2 कप पाणी भरा आणि मीठ, मिरपूड आणि बारीक चिरलेली मिरची घाला. थोडे व्हिनेगर आणि साखर घाला. गाजर काड्यांमध्ये किसून टाका. मसूर होईपर्यंत हलक्या हाताने उकळवा. पुन्हा चव घ्या, ती मसालेदार, थोडी गरम-गोड-आंबट असावी ...

दरम्यान, बटाटे सोलून स्वच्छ धुवा. ते खूप पातळ कापून टाका किंवा शक्य असल्यास कापून टाका. बटाटे एका ओळीत ठेवा, त्यांना ओव्हरलॅप करा आणि त्यावर हलके तेल लावा. एका मोठ्या कढईत भरपूर तेल गरम करा, कढईच्या काठावर रिंग ठेवा आणि बटाटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत थोडेसे पुढे तळून घ्या. प्लेटवर सरळ ठेवा आणि थोडे निचरा होऊ द्या.

सर्व्हिंग: बटाट्याचा एक कोट धातूपासून काळजीपूर्वक सरकवा आणि थोडा गरम झालेल्या प्लेटच्या मध्यभागी ठेवा. मसूर भरा, थोडेसे दाबा, तर टॉवर चांगला उभा राहील. रॅपन्झेल पसरवा, फक्त थोडे मीठ आणि मिरपूड आणि अक्रोड तेलाने रिमझिम करा. संपले!