John Myers
एल्डरबेरी ज्यूस - अशा प्रकारे तुम्ही तुमचा स्वतःचा रस बनवण्यात यशस्वी होतात
ऑगस्टच्या मध्यापासून ते सप्टेंबरच्या अखेरीस एल्डरबेरी त्यांच्या परिपूर्ण परिपक्वतेपर्यंत पोहोचतात, त्यानंतर तुम्ही खालीलप्रमाणे तुमचा स्वतःचा मोठा बेरी रस बनवू शकता:
- स्टीम एक्स्ट्रॅक्टर वापरा. डिव्हाइससह, आपण कार्य जलद आणि सहजपणे पूर्ण करू शकता. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही सॉसपॅन आणि स्वच्छ किचन टॉवेल आणि हँड ब्लेंडर देखील वापरू शकता.
- प्रथम, वडीलबेरी धुवा आणि खराब झालेल्या बेरी काढून टाका. तुम्ही देठ आणि अस्तित्वात असलेली पाने देखील निवडली पाहिजेत - मग तुम्हाला खरोखर स्वच्छ एल्डबेरी रस मिळेल.
- नंतर बेरी स्टीम ज्युसरच्या वरच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. खालचा डबा पाण्याने भरा. नंतर पाणी गरम करा जेणेकरून ते उकळेल आणि वाफ येईल. वाफ वाढते आणि उष्णतेमुळे बेरी फुटतात. रस बाहेर येतो आणि खाली पळतो, जिथे तो पकडला जातो.
- दरम्यान, काही काचेच्या बाटल्या तयार करा ज्यामध्ये तुम्ही नंतर रस भराल. आपण प्रथम बाटल्या स्वच्छ आणि उकळल्या पाहिजेत, त्या शक्य तितक्या निर्जंतुक केल्या पाहिजेत.
- गरम रस बाटल्यांमध्ये भरा, आपण प्रति लिटर सुमारे 150 ग्रॅम साखर घालावी. तथापि, रक्कम बेरीच्या वास्तविक गोडपणावर खूप अवलंबून असते. टीप: रस गरम असणे आवश्यक आहे, अन्यथा काचेच्या बाटल्यांमध्ये कोणतेही नकारात्मक दाब होणार नाही आणि ते जास्त काळ टिकणार नाही. जर ते थंड असेल तर ते सॉसपॅनमध्ये पुन्हा गरम करा. इष्टतम फिलिंग तापमान सुमारे 80 अंश सेल्सिअस आहे.
- पर्यायी: जर तुमच्याकडे स्टीम ज्युसर नसेल, तर तुम्ही बेरी एका सॉसपॅनमध्ये थोडेसे पाणी घालून उकळू शकता. नंतर दुसरे भांडे घ्या आणि किचन टॉवेलमधून रस गाळून घ्या. तुम्ही एकतर तुमच्या हातांनी कापड पिळून काढू शकता किंवा रस हळूहळू बाहेर पडू द्या.
