टोमॅटोची पेस्ट स्वतः बनवा - फक्त 2 घटकांसह

[lwptoc]

फ्रूटी टोमॅटो सॉसमध्ये टोमॅटोची पेस्ट गहाळ होऊ नये. तुम्हाला ते विकत घेण्याची गरज नाही, तुम्ही ते स्वतः करू शकता. आपल्याला फक्त योग्य टोमॅटो आणि मसाल्यांची आवश्यकता आहे.

लाल, फ्रूटी आणि फक्त स्वादिष्ट: टोमॅटोची पेस्ट स्पॅगेटी सॉसमधून गहाळ होऊ नये. नक्कीच, आपण सुपरमार्केटमध्ये त्वरीत ट्यूब खरेदी करू शकता, परंतु आमच्या टोमॅटो पेस्ट चाचणी दर्शविते की प्रत्येक दुसर्या उत्पादनात मोल्ड टॉक्सिन असतात. शंकास्पद कीटकनाशके देखील कधीकधी समस्या असतात.

टोमॅटोची पेस्ट स्वतः बनवा - साहित्य

सुमारे 250 मिलीलीटर टोमॅटो पेस्टसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 1 किलो पिकलेले टोमॅटो
• 5-8 ग्रॅम मीठ (चवीनुसार)
• पर्यायी: मिरपूड, मिरची, लसूण, ओरेगॅनो

टीप: जेव्हा ते हंगामात असतात तेव्हा प्रादेशिक टोमॅटो खरेदी करणे चांगले. आम्ही हे जुलै ते ऑक्टोबर दरम्यान करतो. ताज्या फळांची कापणी केल्यावर लाल फळांना उत्तम सुगंध असतो.

होममेड टोमॅटो पेस्ट: तयारी

टोमॅटो धुवा आणि तळाशी एक क्रॉस कट करा (हे स्किनिंग सोपे करते).
टोमॅटो उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवा आणि त्यांना थोडक्यात ब्लँच करा. नंतर पाण्यातून काढून टाका, थंड पाण्यात थोडक्यात विझवा आणि त्वचा सोलून घ्या.
टोमॅटो चतुर्थांश करा, देठ काढून टाका. जर तुम्हाला लगदा विशेषत: बारीक हवा असेल तर टोमॅटोचे तुकडेही प्युरी करा.
(मॅश केलेले) तुकडे परत एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, मीठ आणि इतर मसाले घाला आणि उकळी आणा. सुमारे 20 ते 30 मिनिटांनंतर (तुम्हाला मज्जा किती जाड हवी आहे यावर अवलंबून) मिश्रण घट्ट होईल.
भांडे किंवा वाडग्यावर चाळणी लटकवा आणि चाळणीत चहाचा टॉवेल ठेवा. टोमॅटोचे मिश्रण कापडात घाला आणि रात्रभर फ्रीजमध्ये ठेवा.
दुसऱ्या दिवशी, आपण वाडगा किंवा भांड्यात सांडलेले द्रव टोमॅटोचा रस म्हणून पिऊ शकता. कपड्यात उरलेली टोमॅटो पेस्ट स्वच्छ ग्लासमध्ये भरा.
तुम्ही तुमची घरी शिजवलेली टोमॅटोची पेस्ट फ्रीजमध्ये ठेवावी, ती कित्येक आठवडे ठेवेल आणि तुमचे पास्ता सॉस शुद्ध करेल.