मॅरीनेट केलेले कमी शिजवलेले बदक पाय

क्लबची त्वचा कापून टाका. मॅरीनेडचे घटक मिसळा आणि फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा. व्हॅक्यूम पाय आणि पिशवी सील करा. पाय किमान 3 दिवस marinade मध्ये राहतात.

बदकाचे पाय मॅरीनेडमधून काढा आणि काढून टाका. मॅरीनेड चाळून घ्या, ते बदक सॉससाठी वापरले जाईल.

कॅसरोल डिश सेटसह इलेक्ट्रिक ओव्हन 80 अंशांवर गरम करा. पाय आता रेपसीड तेलात तळलेले आहेत (प्रथम त्वचेच्या बाजूला) आणि मीठ आणि मिरपूड घालून मसालेदार.

मग ते ताज्या औषधी वनस्पती असलेल्या पलंगावर जाते, जे स्वयंपाकाच्या अर्ध्या मार्गाने बदलले जाते आणि ओव्हनच्या मध्यभागी बंद होते.

आता ओव्हनमध्ये 68 अंश (पहिल्या चित्राप्रमाणे गुलाबी) तापमान येईपर्यंत थांबा. जर तुम्हाला ते जास्त हवे असेल तर तुम्ही ते ओव्हनमध्ये 72-75 अंशांच्या कोर तापमानापर्यंत सोडू शकता. तरीही, ते अतिशय कोमल आणि रसाळ आहेत कारण ते कमी तापमानात शिजवले जातात.

बदकाच्या पायांच्या आकारानुसार, स्वयंपाक करण्यास 3-4 तास लागू शकतात. शेवटच्या 15 मिनिटांसाठी मी ओव्हन 200 अंशांवर सेट केले जेणेकरून त्वचा छान आणि कुरकुरीत होईल. चित्रे सर्वकाही स्पष्ट करतात.

आता पायांचे तुकडे केले जातात आणि लाल वाइन कांद्याची भाजी आणि बदक सॉससह सर्व्ह केले जातात. पण या अतिरिक्त पाककृती आहेत. भाजी नूडल्स देखील होते (आदल्या दिवसाचे उरलेले)