John Myers
सामग्री
show
साहित्य
- 2 तुकडा कोकरू पोर
- 2 तुकडा लसुणाच्या पाकळ्या
- 50 g संत्रा जाम कडू*
- 0,5 चमचे मीठ
- 0,5 चमचे गिरणीतून काळी मिरी
- 3 तुकडा ताजी थाईम कोंब
- 2 चमचे सोया सॉस लाइट
- 2 तुकडा मध्यम कांदे
- 1 चमचे लोणी स्पष्टीकरण दिले
- 150 ml लँब स्टॉक * - पर्यायी भाजीपाला स्टॉक
- 150 ml रेड वाईन - येथे फ्रँकोनियन डोमिनेट्रिक्स, कोरडे
- 150 g मशरूम तपकिरी
- 2 तुकडा लवंगा
सूचना
- कोकरूच्या शेंड्या धुवा आणि काळजीपूर्वक कोरड्या करा. लसूण सोलून काड्या करा. कोकरू पोर त्याच्याबरोबर लार्ड.
- एका लहान सॉसपॅनमध्ये ऑरेंज जाम गरम करा. मीठ, मिरपूड, थाईमच्या कोंबाची पाने आणि दोन लवंगा मोर्टारमध्ये बारीक करा. हे मिश्रण ऑरेंज जॅम आणि सोया सॉसमध्ये मिसळा आणि त्यावर पोर घासून घ्या किंवा ब्रश करा. उरलेले मॅरीनेड बाजूला ठेवा.
- कांदे सोलून बारीक करा. एका कढईत स्पष्ट केलेले बटर गरम करा आणि पोर चारही बाजूंनी तळून घ्या. कांद्याचे चौकोनी तुकडे घालून थोडे तपकिरी होऊ द्या.
- लँब स्टॉक (रस्सा) आणि वाइन घाला, थायमचे दोन कोंब घाला, झाकून ठेवा आणि कमी तापमानावर सुमारे एक ते दीड तास उकळवा.
- दरम्यान, मशरूम स्वच्छ करा आणि त्यांचे तुकडे करा.
- सॉसमधून कोकरूचे पोर काढा, उर्वरित मॅरीनेडसह ब्रश करा आणि उबदार ठेवा.
- चाळणीतून सॉस गाळून घ्या आणि मशरूम घाला. सर्वकाही पुन्हा उकळी आणा आणि सुमारे 5 मिनिटे उकळवा.
- आता हाडांपासून मांस वेगळे करा आणि साइड डिशसह सर्व्ह करा - येथे ते स्पेट्झल होते - आणि सॉस.
- * स्टॉकच्या लिंक्स: बिटर ऑरेंज जॅम - 03/01/2017 रोजी सुधारित आणि मांस: कोकरूचे भरलेले पाय
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 144किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 2.5gप्रथिने: 6gचरबीः 12.3g
