John Myers
सामग्री
show
साहित्य
- 4 तुकडा गोमांस roulades
- मीठ मिरपूड
- 0,5 टिस्पून जायफळ
- 3 तुकडा नाशपाती
- 200 g गोरगोज़ोला
- 1 पीसी कांदा
- 200 ml कोरडी पांढरी वाइन
- 200 ml गोमांस मटनाचा रस्सा
- तेल
- 100 g Crème légère, 15% चरबी
- आवश्यक असल्यास सॉस जाडसर
सूचना
- रौलेड्स पसरवा, मीठ, मिरपूड आणि एक चिमूटभर जायफळ शिंपडा. सुमारे एकूण पसरवा. रूलेड्सवर 150 ग्रॅम गोर्गोन्झोला. नाशपाती सोलून बारीक चिरून घ्या. Roulades वर पसरवा.
- रौलेड्सच्या काठावर दुमडून घ्या आणि नंतर त्यांना घट्ट गुंडाळा. टूथपिक्स किंवा किचन थ्रेडसह निराकरण करा. कढईत तेल गरम करून रौलडे सर्व बाजूंनी तळून घ्या. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. घालावे आणि थोडे परतावे.
- व्हाईट वाइन आणि स्टॉकसह डिग्लेझ करा, उकळी आणा आणि नंतर झाकण किमान 60 मिनिटे बंद ठेवून कमी गॅसवर उकळवा. अधूनमधून राउलेड्स फिरवा.
- नंतर roulades काढा आणि त्यांना उबदार ठेवा. मटनाचा रस्सा मध्ये उर्वरित Gorgonzola वितळणे, crème légère मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि सॉस जास्त गॅसवर क्रीमी होईपर्यंत उकळवा. जर सॉस अजून पातळ असेल तर थोडासा सॉस घट्ट करून हलवा.
- हे उदा. नूडल्स, स्पेट्झल, ग्नोची, क्रोकेट्स, तांदूळ, जॅकेट बटाटे इत्यादींना बसते... तुमच्या हातात ताजे नाशपाती नसल्यास, तुम्ही कॅन केलेला नाशपाती देखील वापरू शकता.
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 184किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 0.7gप्रथिने: 9.8gचरबीः 15.9g
