मिनी एग्प्लान्ट - एग्प्लान्टची लहान आवृत्ती

मिनी ऑबर्गिन (याला एग्प्लान्ट देखील म्हणतात) आकाराने फक्त 5-7 सेमी आहे आणि ती औबर्गिनची लहान बहीण आहे. ते आकाराने आयताकृती असते आणि अतिशय गुळगुळीत, चमकदार, काळी-जांभळी त्वचा असते. त्वचेखाली लहान, खाण्यायोग्य बिया असलेले पांढरे मांस असते. जेव्हा फळ हलक्या बोटाच्या दाबावर येते आणि त्वचा गुळगुळीत, चमकदार आणि डागरहित असते तेव्हा योग्य प्रमाणात परिपक्वता येते.

मूळ

दक्षिण आफ्रिका.

वापर

ऑबर्गिनमध्ये असलेल्या सोलानाईनमुळे कच्चा खाऊ शकत नाही. तथापि, स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती वैविध्यपूर्ण आहेत: भाजणे, औ ग्रेटिन, ग्रिलिंग, स्ट्यूइंग. ऑबर्गिन झेड. B. हिरव्या पानांची माला धुवा, काढून टाका आणि इच्छित तुकडे किंवा तुकडे करा. ऑबर्गिन झेड. B. काप करा, दोन्ही बाजूंनी मीठ, आणि सुमारे 15 मिनिटे उभे राहू द्या. मीठ वांग्यातून पाणी आणि कडू पदार्थ काढते. त्यानंतरच्या प्रक्रियेसाठी, काप किचन पेपरने भिजवा.

स्टोरेज

वांगी फक्त काही दिवस साठवता येतात. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये.