तळलेले ओनियन्स सह मिश्रित राई ब्रेड

पीठ मिक्स करा, एका भांड्यात ठेवा आणि मध्यभागी एक विहीर करा. यीस्टमध्ये चुरा करा आणि 5 चमचे पाणी, साखर आणि काठावरुन थोडे पीठ मिसळा. झाकण ठेवून 30 मिनिटे उबदार जागी वर येऊ द्या. गुळगुळीत पीठ तयार करण्यासाठी उर्वरित घटकांसह मळून घ्या. आणखी 35 मिनिटे विश्रांती द्या. पिठलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर पीठ मळून घ्या आणि गोल वडीचा आकार द्या. ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, पृष्ठभागावर पाण्याने ब्रश करा आणि झाकून ठेवा आणि आणखी 45 मिनिटे वर येऊ द्या. मधल्या शेल्फवर 10 ° C वर 230 मिनिटे, नंतर 60 ° C वर 200 मिनिटे बेक करावे. तयारीची वेळ: कामाची वेळ: अंदाजे. 20 मिनिटे विश्रांतीची वेळ: अंदाजे. 110 मिनिटे बेकिंग वेळ: अंदाजे. 70 मिनिटे

माझ्यासाठी हे खूप सोपे असले पाहिजे, मी फक्त कणीक मळण्याच्या प्रोग्रामसह बीबीके वापरतो. हे करण्यासाठी, मी बीबीकेमध्ये पाणी, साखर आणि यीस्ट वगळता सर्वकाही ठेवले. मी यीस्ट आणि साखर कोमट पाण्यात विरघळते, 15 मिनिटांनंतर भाजलेले कांदे. माझ्यासाठी, बीबीकेमध्ये मळण्यासाठी 130 मिनिटे लागतात, नंतर ते प्रथमच गेले, मी नंतर पीठ काढले आणि ते पुन्हा मळून घेतले, ते 2 बॉक्स फॉर्ममध्ये विभागले, नंतर मी त्यांना ब्रश करून झाकून टाकले आणि त्यांना आणखी 45 मिनिटे जाऊ द्या मिनिटे बाकी वर वर्णन केल्याप्रमाणे.

* मी अल्नाचुरापासून आंबट खरेदी करतो