John Myers
सामग्री
show
साहित्य
माशांसाठी
- 380 g ताजे मोंकफिश फिलेट
- 8 तुकडा बेकनचे तुकडे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- ताजी थाईम
- ताजे रोझमेरी
- 2 तुकडा लसूण पाकळ्या, सोललेली
- अर्धा लिंबाचा रस
- फ्लेर डी सेल समुद्री मीठ
- गिरणीतून काळी मिरी
रिसोट्टो साठी
- 160 g वायलोन भात
- 1 तुकडा व्हॅनिला पॉड
- 700 मिलिलीटर पोल्ट्री स्टॉक, गरम
- 3 तुकडा लसूण पाकळ्या चिरून
- 2 चमचे (पातळी) शॅलॉट क्यूब्स
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 80 ml व्हाईट वाइन
- 50 g ताजे किसलेले परमेसन
- 40 g लोणी
- 3 चमचे विप्ड मलई
- मीठ
- गिरणीतून काळी मिरी
- ताजे तुळस
सूचना
मासे तयार करणे
- स्वच्छ केलेल्या मंकफिश फिलेट्सचे 8 मेडलियनमध्ये कट करा आणि प्रत्येकाला बेकन स्लाइसने गुंडाळा. ऑलिव्ह ऑईलमध्ये लसूण, थाईम आणि रोझमेरी एकत्र तळून घ्या. लिंबाचा रस घाला आणि फ्लेअर डी सेल आणि मिरपूडसह मेडलियन्स सीझन करा. सर्व काही एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये, 110 डिग्री वर / खालच्या आचेवर, अर्धपारदर्शक होईपर्यंत सुमारे 8 मिनिटे तळा.
रिसोट्टोची तयारी
- व्हॅनिला पॉड स्लिट करा, हॉट स्टॉकमध्ये लगदा आणि पॉड घाला, भिजण्यास परवानगी द्या, नंतर पॉड वाळवा आणि पुन्हा वापरा.
- ऑलिव्ह ऑइलमध्ये शेल आणि लसूण परतून घ्या. तांदूळ घाला आणि काचेवर वळवा. वाइन सह deglaze आणि थोडे कमी. एक चतुर्थांश स्टॉक घाला आणि मध्यम आचेवर उकळवा, वारंवार ढवळत रहा. स्टॉक संपेपर्यंत ही प्रक्रिया पुन्हा करा.
- सुमारे 18 मिनिटांनंतर, तांदूळ झाल्यावर, परमेसन, लोणी आणि मलईमध्ये हलवा. मीठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार हंगाम, आवश्यक असल्यास व्हॅनिला देखील.
- प्लेटच्या मध्यभागी रिसोट्टो लावा, वर मेडलियन्स ठेवा आणि तुळसाने सजवा.
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 196किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 15.7gप्रथिने: 10.6gचरबीः 9.3g
