मशरूम कॉफी: मशरूम कॉफी म्हणजे काय?

मशरूम आणि कॉफीपासून बनवलेले गरम पेय? बरं, त्यामुळे कॉफीप्रेमींना पहिल्यांदा धक्का बसला पाहिजे. परंतु मशरूम कॉफी इतर गोष्टींबरोबरच लक्ष केंद्रित करण्याची आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्याची क्षमता वाढवते - आणि त्याच वेळी चांगली चव देते.

मशरूम कॉफी म्हणजे काय?

मशरूम कॉफी - हे काही नवीन नाही. दुसऱ्या महायुद्धात कॉफी ही दुर्मिळ वस्तू असल्याने लोकांना पर्याय शोधावा लागला आणि ते कल्पक बनले. जर्मनीमध्ये, कॉफीची तहान भागवण्यासाठी माल्ट कॉफीचा वापर प्रामुख्याने केला जात असे. परंतु फिनलंडमध्ये लोकांना मूळ चागा मशरूम (शिलरपोर्लिंग) ला पसंती मिळाली. उपचार हा प्रभाव आधी ओळखला गेला होता, विशेषत: आशियाई आणि फिन्स ज्यांनी त्याची शपथ घेतली होती.

पण मशरूम कॉफीच्या मागे काय आहे? औषधी मशरूम अर्क (उदा. चागा, रेशी, कॉर्डीसेप्स) सह समृद्ध कॉफी पावडरपेक्षा अधिक काहीही नाही. तुम्ही मशरूम कॉफी स्टोअरमध्ये किंवा ऑनलाइन खरेदी करू शकता.

मशरूम कॉफी घरी कशी बनवली आणि तयार केली जाते?

तयारी अगदी सोपी आहे: पावडर एका कपमध्ये ठेवा, त्यावर गरम पाणी घाला, हलवा, थोडे थंड होऊ द्या आणि प्या. उत्पादनासाठी थोडे अधिक काम आवश्यक आहे: ते स्प्रे किंवा अॅटोमायझेशन कोरडे करून केले जाते. कारण इन्स्टंट कॉफीमध्ये मिसळता येणारे पावडर अर्क आवश्यक असते. ताजे ग्राउंड बीन कॉफी मशरूमच्या संयोजनात साठवण्यायोग्य नसते.

प्रभाव: मशरूम कॉफी - ती इतकी आरोग्यदायी का आहे?

मशरूम कॉफी एकाग्रता आणि मेंदूची शक्ती वाढवते असे म्हटले जाते. मशरूम कॉफी देखील आपली रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते असे म्हटले जाते. आणि जर तुम्ही त्यात असलेली खनिजे, ट्रेस घटक आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे बारकाईने निरीक्षण केले तर हे असे का आहे हे स्पष्ट होते. मशरूम कॉफीमध्ये नेहमीच्या कॉफीपेक्षा जास्त अँटिऑक्सिडंट्स असतात. उदाहरणार्थ, ते (तीव्र) रोगांशी लढण्यास मदत करू शकतात. अँटिऑक्सिडंट्स फ्री रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या ऑक्सिडेटिव्ह तणावाविरूद्ध कार्य करतात.

याव्यतिरिक्त, औषधी मशरूम शरीरातील अतिरिक्त अम्लता नियंत्रित करतात आणि पचनासाठी चांगले असतात असे म्हटले जाते - मशरूम एक प्रकारचे मूलभूत अन्न म्हणून देखील कार्य करतात. त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि विरोधी दाहक गुणधर्म असतात. त्यात असलेले काही पॉलिसेकेराइड पाचन तंत्रात प्रीबायोटिक्ससारखे कार्य करतात. काही शास्त्रज्ञ असा दावा करतात की पॉलिसेकेराइड्सने इन्सुलिनच्या संवेदनशीलतेचा (मधुमेहात) प्रतिकार केला पाहिजे.

मशरूम कॉफी: मला साइड इफेक्ट्सची अपेक्षा करावी लागेल का?

मशरूम कॉफी नियमित (नॉन-स्पाइक्ड) कॉफीपेक्षा चांगली सहन केली जाते. अस्वस्थता नाही, छातीत जळजळ नाही, झोपेची समस्या नाही. बरेच उत्पादक अजूनही दररोज जास्तीत जास्त दोन पॅकेटची शिफारस करतात - जरी कॅफिनचे प्रमाण नियमित कॉफीपेक्षा कमी असले तरीही.

जर तुम्हाला मशरूमची ऍलर्जी असेल तर काळजी घ्या. असे होऊ शकते की तुम्हाला वापरलेल्या मशरूमपैकी एकाची ऍलर्जी आहे, अशा परिस्थितीत तुम्ही मशरूम कॉफीचे सेवन टाळावे. तुम्हाला ऑटोइम्यून रोग असल्यास (उदा. मल्टिपल स्क्लेरोसिस, ल्युपस, संधिवात), काही डॉक्टर म्हणतात की औषधी मशरूम लक्षणे आणखी वाईट करू शकतात.

हेच रक्त गोठण्याच्या विकारांवर लागू होते. त्यामुळे वापरापूर्वी उत्पादनाविषयी पुरेशी माहिती मिळवणे उचित ठरते. केवळ दर्जेदार उत्पादकांकडून उच्च-गुणवत्तेची मशरूम कॉफी वापरणे चांगले. आणि जर तुम्हाला एखाद्या आजाराने ग्रासले असेल तर आधी डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

मशरूम कॉफीमध्ये कोणत्या मशरूमवर प्रक्रिया केली जाऊ शकते?

मशरूम कॉफीच्या उत्पादनासाठी विविध औषधी मशरूमचा वापर केला जाऊ शकतो - किंवा आरोग्य फायद्यांसह त्यांचे आवश्यक घटक. उत्पादन प्रक्रियेत, हे घटक उच्च एकाग्रतेमध्ये गोळा केले जातात. सर्वात सामान्यपणे वापरल्या जाणार्‍या प्रकारांच्या उदाहरणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• शिलरपोर्लिंग (देखील: चागा)
• चमकदार लॅकपोर्लिंग (देखील: रेशी, गानोडर्मा ल्युसिडम)
• Ascomycetes (उदा. कॉर्डीसेप्स)
• हेजहॉगचे माने (देखील: माकड हेड मशरूम, सिंहाचा माने, जपानी यामाबुशिताके)
• बटरफ्लाय ट्रॅमेटे (देखील: कोरिओलस, बंटे ट्रमेटे, किंवा बटरफ्लाय पोर्लिंग)