Emma Miller
आंबलेल्या भाज्या आणि फळे सर्दीपासून प्रभावीपणे संरक्षण करतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. ते शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात खाल्ले पाहिजेत.
लोणचेयुक्त भाज्या हे शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात एक अपरिहार्य उत्पादन आहे. ते सर्दीपासून संरक्षण करण्यास मदत करतात आणि रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देतात. पोषणतज्ञ स्वितलाना फुस यांनी आंबलेल्या भाज्या आणि फळांच्या फायद्यांबद्दल सांगितले.
तिच्या मते, किण्वन हा प्रोबायोटिक्सचा नैसर्गिक स्रोत आहे. म्हणूनच आंबलेल्या पदार्थांना प्रोबायोटिक पदार्थ म्हणतात, जे सर्दीपासून प्रभावीपणे संरक्षण करतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, तज्ञाने Instagram वर लिहिले.
याव्यतिरिक्त, पोषणतज्ञांच्या मते, लोणच्याच्या भाज्या सर्वोत्तम नैसर्गिक एन्टरोसॉर्बेंट्सपैकी एक आहेत, याचा अर्थ ते शरीरातील विषारी पदार्थांपासून मुक्त होण्यास मदत करू शकतात. त्याच वेळी, भाज्यांमध्ये आहारातील फायबरचे पुरेसे प्रमाण त्यांना तृप्ति देते.
लॅक्टिक ऍसिड, जे किण्वन दरम्यान तयार होते, पीएच पातळी कमी करते, ज्यामुळे अन्न पचन प्रक्रिया सुधारते आणि शरीराद्वारे पोषक तत्वांचे शोषण वाढते.
फुस यांनी स्पष्ट केले की आंबलेल्या पदार्थांना लोणच्याच्या खाद्यपदार्थांमध्ये गोंधळात टाकू नये, जे व्हिनेगरसह शिजवलेले आणि पाश्चराइज्ड आहेत आणि त्यामुळे ते कमी आरोग्यदायी आहेत.
लोणच्याची भाजी केव्हा आणि किती खाऊ शकता
“परंतु तुम्हाला हे लक्षात ठेवावे लागेल की लोणच्यामध्ये भरपूर मीठ असते, म्हणून मी ते जास्त प्रमाणात खाण्याची शिफारस करत नाही. ते भाज्यांच्या दैनंदिन प्रमाणाचा एक भाग (सुमारे एक तृतीयांश) असावेत. हे साधारण अर्धा ग्लास (60-120 ग्रॅम) दिवसातून एकदा लोणच्या भाज्यांचे आहे. ते सकाळी आणि दुपारच्या जेवणासाठी खा. थंड हवामानात, आपल्या आहारात नियमितपणे आंबवलेले पदार्थ समाविष्ट करा,” पोषणतज्ञांनी सल्ला दिला.
