ऑलिव्ह - इतिहासासह मसालेदार दगड फळ

ऑलिव्ह हे ऑलिव्ह झाडाचे दगडी फळ आहेत, जे मूळतः आशियामधून आले आहेत. तथापि, आजकाल, ऑलिव्हचे झाड भूमध्यसागरीय देशांमध्ये, अमेरिका आणि आफ्रिकेच्या पूर्व किनाऱ्यावर देखील वाढते. ऑलिव्ह ट्री हे काटेरी झुडूप किंवा झाड आहे आणि त्यावर गोलाकार-अंडाकृती काळी किंवा हिरवी फळे, ऑलिव्ह असतात. आणि आतील मूल्ये? या विषयावरील आमचा लेख वाचा: "ऑलिव्ह निरोगी आहेत का?".

मूळ

ऑलिव्हच्या झाडाचा इतिहास आणि अशा प्रकारे ऑलिव्हचा इतिहास जुन्या करारापर्यंत परत जातो.

सीझन

ऑलिव्हची काढणी ऑक्टोबर ते जानेवारी दरम्यान केली जाते. मात्र, ऑलिव्ह वर्षभर उपलब्ध असतात.

चव

हिरवे ऑलिव्ह कुरकुरीत असतात आणि त्यांचा सुगंध ताजा असतो. दुसरीकडे, काळे ऑलिव्ह बहुतेकदा मऊ असतात आणि त्यांना किंचित मसालेदार चव असते.

वापर

कच्च्या ऑलिव्हची चव कडू असते. ते जतन करण्यासाठी लोणचे आहेत. यासाठी विविध पद्धती आहेत: उदा. B. ब्राइन, बाल्सॅमिक ब्राइन, तेल किंवा औषधी वनस्पतींसह. याव्यतिरिक्त, कापणी केलेले ऑलिव्ह मोठ्या प्रमाणात ऑलिव्ह ऑइलमध्ये दाबले जाते. सॅलड्स आणि भूमध्यसागरीय पाककृतींच्या क्लासिक डिशेसमध्ये ऑलिव्हची चव स्वादिष्ट असते. आमची ऑलिव्ह टेपेनेडची रेसिपी तिखट फळांना स्वादिष्ट स्प्रेडमध्ये बदलते किंवा मांस आणि भाजीपाला डिशसाठी डिप करते.

स्टोरेज

ऑलिव्ह थंड, गडद ठिकाणी साठवले पाहिजे.

ऑलिव्ह खाण्याचे काय फायदे आहेत?

पोषण. ऑलिव्हमध्ये व्हिटॅमिन ई आणि इतर अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर असतात, ज्यामुळे कर्करोग, मधुमेह, स्ट्रोक आणि हृदयविकार यांसारख्या आरोग्यविषयक परिस्थितींचा धोका कमी होतो.

ऑलिव्ह हे फळ आहे का?

ऑलिव्ह ही लहान फळे आहेत जी ऑलिव्हच्या झाडांवर वाढतात (ओलिया युरोपिया). ते ड्रुप्स किंवा दगडी फळे नावाच्या फळांच्या गटाशी संबंधित आहेत आणि आंबा, चेरी, पीच, बदाम आणि पिस्ता यांच्याशी संबंधित आहेत.

ऑलिव्ह स्त्रीला काय करतात?

अभ्यास दर्शविते की ज्या स्त्रिया भूमध्यसागरीय आहार घेतात त्यांना हृदयरोग होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो. एक स्पष्टीकरण असे असू शकते की ऑलिव्हमध्ये कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी असते, ज्याचा हृदयविकाराशी संबंध आहे.

तुम्ही ऑलिव्ह कच्चे खाऊ शकता का?

ते बरे होण्यापूर्वी ऑलिव्ह अखाद्य असतात. बर्‍याच लोकांना हे माहित नसते की जेव्हा ऑलिव्ह प्रथम निवडले जातात तेव्हा ते खरोखर अखाद्य असतात. झाडापासून सरळ कच्च्या ऑलिव्हमध्ये ओलेरोपीन असते, एक अत्यंत कडू संयुग जे ऑलिव्हला पूर्णपणे अप्रिय बनवते. म्हणूनच, बर्याच वर्षांपासून, ऑलिव्ह अजिबात खाल्ले जात नव्हते!