ओरेगॅनो - मसालेदार भूमध्य औषधी वनस्पती

ओरेगॅनो झुडूप, 60 सेमी पर्यंत उंच, चार-धारी, लाल-तपकिरी देठ बनवते ज्यावर रुंद पाने जोडलेली असतात. वनस्पतीला तिची तीव्र, तिखट, मिरचीचा वास त्याच्या आवश्यक तेलाच्या सामग्रीसाठी आहे.

मूळ

ओरेगॅनोचे मूळ भूमध्य प्रदेशात आहे आणि ते प्रामुख्याने इटालियन आणि स्पॅनिश पाककृतींमध्ये वापरले जाते, परंतु मसालेदार औषधी वनस्पती उत्तर आफ्रिकेत देखील आढळू शकते.

सीझन

ओरेगॅनो एप्रिलपासून विंडोझिलवर आणि मे महिन्यापासून घराबाहेर पेरता येते. ऑरेगॅनोची फुलांची वेळ, आणि म्हणून कापणीची वेळ जुलैमध्ये असते, कारण तेव्हा तिखट, मसालेदार सुगंध सर्वात तीव्र असतो. हंगाम शरद ऋतूतील सुरू राहतो.

चव

ओरेगॅनोला मसालेदार, तिखट, सुगंधी चव आहे.

वापर

क्लासिक इटालियन मसाल्याचा वापर प्रामुख्याने पिझ्झा आणि पास्ता सॉस, हार्दिक प्रकारचे मांस, टोमॅटो आणि झुचीनी आणि ऑबर्गिन सारख्या भाज्यांसाठी केला जातो. हा मसाला ब्रेड देखील देतो - जसे की आमची टोमॅटो ब्रेड - भूमध्य स्पर्श. मेक्सिकोमध्ये, ओरेगॅनोचा एक प्रकार मिरची पावडरमध्ये एक घटक आहे.

स्टोरेज/शेल्फ लाइफ

ओरेगॅनो चांगला वाळवला जाऊ शकतो आणि हवाबंद आणि गडद ठिकाणी ठेवल्यास त्याचा सुगंध एक वर्षापर्यंत टिकतो.

कोणत्या ओरेगॅनोसाठी चांगले आहे?

ओरेगॅनोमध्ये रसायने असतात जी खोकला कमी करण्यास मदत करतात. ओरेगॅनो पचन आणि काही बॅक्टेरिया आणि विषाणूंविरूद्ध लढण्यासाठी देखील मदत करू शकते. लोक जखमेच्या उपचारांसाठी, परजीवी संसर्ग आणि इतर अनेक परिस्थितींसाठी ओरेगॅनो वापरतात, परंतु या वापरांना समर्थन देण्यासाठी कोणतेही चांगले वैज्ञानिक पुरावे नाहीत.

Oregano चे दुष्परिणाम काय आहेत?

सामान्यतः, संभाव्य साइड इफेक्ट्स किरकोळ असतात आणि त्यात हे समाविष्ट असू शकते: पोटदुखी. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, जर तुम्हाला पुदीना कुटुंबातील वनस्पतींपासून (जसे की तुळस, ऋषी, पुदीना, लॅव्हेंडर आणि मार्जोरम) ऍलर्जी असेल तर ऑरेगॅनो तेल 1% पेक्षा जास्त प्रमाणात वापरल्यास त्वचेची जळजळ होते.

ओरेगॅनो किडनीसाठी चांगले आहे का?

संशोधनात असे आढळून आले आहे की ओरेगॅनोचा वापर किडनी स्टोनच्या उपचारात पारंपारिकपणे केला जात आहे. हे लघवीचे प्रमाण वाढवणारे लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून कार्य करते आणि क्रिस्टल्स आणि अँटी-स्पास्मोडिक एजंटचे अतिसंपृक्तता कमी करते किंवा वेदना कमी करते. ओरेगॅनोमुळे किडनी स्टोनचे विघटन वाढते.

ओरेगॅनो कच्चे खाणे चांगले आहे का?

कच्चा खाण्यासाठी ते बर्‍याचदा खूप तिखट असते, म्हणून न्यूजेंटच्या मते, स्वयंपाकाच्या शेवटच्या 15 मिनिटांत ताजे ओरेगॅनो वापरल्यास सर्वोत्तम आहे. ताजे ओरेगॅनो बीन्सचे भांडे, एक लिंबू मॅरीनेड किंवा साध्या मॅरीनारा सॉससह उत्कृष्ट साथीदार बनवते.