ऑयस्टर मशरूम - मशरूमची सुगंधी विविधता

ऑयस्टर मशरूम (ज्याला ऑयस्टर मशरूम किंवा वासराचे मशरूम असेही म्हणतात) शेल-आकाराचे लागवड केलेले मशरूम आहेत. त्यांच्याकडे रुंद ब्रिम्ड आणि गुंडाळलेली मशरूमची टोपी आहे जी वरच्या बाजूस तपकिरी ते क्रीम-रंगाची दिसते आणि खालच्या बाजूला पांढरी असते. त्यांचा स्टेमच्या पायथ्याशी थोडासा पांढरा देखील असतो, ज्याचा साच्याशी काहीही संबंध नाही.

मूळ

फ्रान्स, इटली, हंगेरी, स्पेन, नेदरलँड्स, बेल्जियम, जर्मनी.

वापर

ऑयस्टर मशरूम फक्त काळजीपूर्वक साफ केले पाहिजेत कारण ते दाबास अत्यंत संवेदनशील असतात. ते मांस, पास्ता किंवा तांदूळ डिशेससाठी एक स्वादिष्ट साथीदार आहेत आणि सॉस आणि सूप शुद्ध करण्यासाठी योग्य आहेत. ब्रेड केलेले, ग्रील्ड किंवा तळलेले असो, ते बटाट्यांसोबत एक स्वादिष्ट मशरूम पॅन बनतात. ते जपानी ग्योझा डंपलिंग्ज भरण्यासाठी देखील आदर्श आहेत आणि सर्व्हिएट डंपलिंगसह क्रीमी मशरूम रॅगआउटमध्ये छान चव घेतात.

स्टोरेज

रेफ्रिजरेटरच्या भाजीपाल्याच्या डब्यात मशरूम अस्वच्छ आणि हवा-पारगम्य ठेवणे चांगले. नंतर एका दिवसात सेवन करा. हवामान खूप आर्द्र किंवा खूप कोरडे नसावे. ब्लँच केलेले मशरूम देखील गोठवले जाऊ शकतात! ते सुमारे अर्धा वर्ष अशा प्रकारे साठवले जाऊ शकतात. नंतर वितळल्याशिवाय थेट प्रक्रिया करा.

गोठवलेले, वाळलेले किंवा ताजे - आमच्या ऑयस्टर मशरूमची पाककृती किंवा किंग ऑयस्टर मशरूमची पाककृती का बनवू नये!