ऑयस्टर - सागरी स्वादिष्टपणा

शिंपल्याचा उदात्त प्रकार एक स्वादिष्टपणा मानला जातो. ऑयस्टरला तीक्ष्ण कडा असलेले खूप कठीण, जाड कवच असते. बाहेरून, वाडगा खडकाच्या थरांची आठवण करून देतो. शेलचा खालचा अर्धा भाग वक्र आहे, ज्यामध्ये खाण्यायोग्य मऊ शरीर आहे. वरचा सपाट शेल अर्धा उघडू आणि बंद करू शकतो. क्वचितच कोणतेही पाणी न उघडलेल्या ऑयस्टरमध्ये जाते, म्हणून बंद ऑयस्टर दोन आठवड्यांपर्यंत कोरडे न होता पाण्यात जिवंत राहू शकते.

मूळ

ऑयस्टर जगभरातील उथळ भरतीच्या पाण्याच्या खडकांवर वाढतात, विशेषतः फ्रान्स, जर्मनी आणि यूकेमध्ये. ऑयस्टरची लागवड प्रामुख्याने ऑयस्टर फार्ममध्ये केली जाते. सर्वात मोठे उत्पादक चीन, जपान आणि उत्तर कोरिया आहेत.

सीझन

ऑयस्टर आणि शिंपले आता वर्षभर उपलब्ध आहेत.

चव

ऑयस्टरच्या मऊ शरीरात मऊ, जेलीसारखी सुसंगतता असते. ताजे ते खारट आणि "समुद्र" सारखे असले पाहिजे.

वापर

ऑयस्टर कच्चे खाल्ले जातात, फक्त मीठ आणि मिरपूड आणि शक्यतो लिंबाचा रस मिसळून खातात. पण शिंपले वाफवलेले, पोच केलेले, बेक केलेले, तळलेले, भाजलेले आणि ग्रील्ड देखील चांगले लागतात.

स्टोरेज

शक्य तितक्या ताजे ऑयस्टरचा आनंद घ्या. तथापि, ते तीन ते चार दिवस फ्रीजमध्ये ठेवतील. हे महत्वाचे आहे की ऑयस्टर अजूनही ओलसर आहे. सुक्या शिंपल्या यापुढे खाऊ नयेत.

पौष्टिक मूल्य/सक्रिय घटक

ऑयस्टर सुमारे 66 किलो कॅलरी, 9 ग्रॅम प्रथिने, 1.2 ग्रॅम चरबी आणि 5 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट प्रति 100 ग्रॅम प्रदान करतात. त्यामध्ये भरपूर झिंक असते, जेणेकरुन फक्त एक ऑयस्टर ट्रेस घटकाची रोजची गरज भागवू शकतो. बारीक शिंपल्यांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 आणि व्हिटॅमिन डी भरपूर प्रमाणात असते. ऑयस्टर हे प्रथिनांचे चांगले स्रोत आहेत. स्नायूंच्या वस्तुमान राखण्यासाठी किंवा वाढवण्यासाठी प्रथिने महत्त्वपूर्ण आहेत. झिंक निरोगी त्वचा आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करते.