John Myers
सामग्री
show
साहित्य
spaetzle
- 250 g उकडलेले बटाटे
- 200 g पालक संपला
- 2 तुकडा अंडी (L)
- 1 तुकडा लसूण पाकळ्या किसून
- 100 g गव्हाचे पीठ प्रकार 550
- मीठ आणि मिरपूड
मशरूम फोम
- 1 तुकडा ताजे उथळ
- 1 तुकडा लोणी
- 2 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 3 चमचे वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम
- 0,25 लिटर भाजीचा रस्सा*
- 150 ml मलई
... देखील
- 3 चमचे ताजे किसलेले परमेसन
- तुळशीची पाने
सूचना
spaetzle
- शिजवलेले आणि थंड बटाटे बारीक किसून घ्या. पालक मिक्स करा - ते आदल्या दिवसापासून उरलेले होते - बटाट्यांसह.
- अंडी, किसलेले लसूण आणि पीठ घालून सर्वकाही पिठात ढवळून घ्या. आवश्यक असल्यास, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. त्यात पिठात सुसंगतता असावी. सुमारे एक तास भिजवू द्या.
- पाणी उकळून आणा, मीठ घाला आणि पीठ पाण्यात घालण्यासाठी स्पेट्झेल स्लायसर वापरा. स्पेट्झल सुमारे 1 मिनिट शिजवा आणि नंतर चाळणीतून काढून टाका.
मशरूम फोम
- वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमचे तुकडे करा आणि सुमारे 30 मिनिटे उकळत्या पाण्यात भिजवा.
- शेलट सोलून चिरून घ्या, एका सॉसपॅनमध्ये बटर आणि तेल गरम करा आणि त्यात शेलटचे चौकोनी तुकडे परतवा. मशरूम काढून टाका, पाणी टाकून द्या आणि मशरूम शेलट्समध्ये घाला आणि त्यांना देखील वाफ करा.
- व्हेजिटेबल स्टॉकमध्ये घाला आणि मशरूम मऊ होईपर्यंत ढवळत असताना कमी करा.
- आता हे मिश्रण एका उंच डब्यात भरा, क्रीम घाला आणि क्रीमी सॉस तयार होईपर्यंत हँड ब्लेंडरने फेटून घ्या.
- त्यांना उबदार ठेवण्यासाठी स्टोव्हवर परत ठेवा.
- मशरूमचा फोम एका खोल, प्रीहेटेड प्लेटमध्ये भरा, वर एक किंवा दोन चमचे स्पेट्झल पसरवा, ताजे किसलेले परमेसन चीज शिंपडा आणि तुळशीच्या पानाने सजवा.
- टीप 10: जर पालक उरला नसेल तर निर्दिष्ट प्रमाणात पालक घ्या आणि पीठ मळून घ्या. (जायफळ, मिरी, मीठ, लसूण इ.)
- * मसाल्याच्या मिश्रणाचा दुवा: दाणेदार भाजीपाला मटनाचा रस्सा पुन्हा लोड केला - स्वतःला बनवणे सोपे आहे
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 261किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 8.1gप्रथिने: 6gचरबीः 23g
