John Myers
सामग्री
show
साहित्य
- 500 g स्पेगेटी
- पाण्यासाठी मीठ
- 500 g ताजे शतावरी
- 1 टिस्पून लोणी
- 0,5 टिस्पून मीठ
- 1 टिस्पून साखर
- 1 सेंद्रिय अंड्यातील पिवळ बलक
- 100 ml पाणी
- 1 टिस्पून दाणेदार भाजीचा रस्सा *
- 10 g अन्न स्टार्च
- 20 g लोणी
- 50 ml मलई 30% चरबी
- 50 ml गिरणीतून काळी मिरी
- 50 ml मीठ
- 1 स्प्लॅश पांढरा वाइन व्हिनेगर
- ताजे तुळस
सूचना
- पाणी उकळायला आणा, मीठ घालून त्यात पास्ता शिजवा. ओतणे बंद.
शतावरी भाज्या
- शतावरी सोलून घ्या, टोके कापून टाका. मीठ, लोणी आणि साखर घालून थोडे पाणी गरम करा आणि शतावरी लहान तुकडे करून मऊ होईपर्यंत शिजवा. सहसा ते एकदा उकळणे पुरेसे आहे, नंतर स्टोव्ह बंद करा आणि शतावरी झाकून टाका. (गॅसने चालत नाही! ;-D)
डच सॉस
- अंड्यातील पिवळ बलक पाण्यात, दाणेदार भाजीपाला आणि कॉर्नस्टार्च मिसळा. हे वस्तुमान जाड होईपर्यंत पाण्याच्या बाथमध्ये फेटून घ्या. (सावधगिरी - ते उकळू देऊ नका, अन्यथा स्क्रॅम्बल्ड अंडी असतील!)
- बर्फ-थंड लोणी आणि मलई आणि वाइन व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड आणि शक्यतो थोडी साखर घालून हंगाम ढवळून घ्या. व्हिनेगरऐवजी तुम्ही लिंबाचा रस किंवा व्हाईट वाईन देखील घालू शकता.
- निचरा केलेला पास्ता तयार सॉसमध्ये फिरवा आणि प्रीहेटेड प्लेट्सवर व्यवस्थित करा.
- त्यावर शतावरीचे तुकडे टाका आणि चिरलेल्या तुळशीने सजवा.
- हे नेहमीच "हॉलंडाईज" असावे असे नाही. साधे डच सॉस देखील तसेच कार्य करते आणि बनवणे सोपे आहे.
- * मसाल्याच्या मिश्रणाचा दुवा: दाणेदार भाजीपाला मटनाचा रस्सा
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 195किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 31.5gप्रथिने: 6.4gचरबीः 4.6g
