लोणचे सॅल्मन / बडीशेप आणि काकडीचा स्वाद / रिव्हकूचे

सर्व प्रथम आपण मसाल्यांचे मिश्रण बनवतो. मिरपूड आणि धणे एका पॅनमध्ये चरबीशिवाय वास येईपर्यंत भाजून घ्या. ते थंड होऊ द्या आणि खडबडीत समुद्राच्या मीठाने मोर्टारमध्ये घाला. बडीशेप टिपा, साखर आणि लिंबाचा रस घाला आणि मिक्स करा.

आधीच तयार केलेले सॅल्मन फिलेट मांसाच्या बाजूने मिश्रणाने समान रीतीने घासून घ्या आणि क्लिंग फिल्ममध्ये घट्ट गुंडाळा. एका वाडग्यात ठेवा आणि किचन बोर्ड (किंवा तत्सम) सह वजन करा. आम्ही बेकिंग डिशमधून जड झाकण वापरले. रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान ४८ तास राहू द्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी, मसाले काळजीपूर्वक पुसून टाका आणि ताजे चिरलेली बडीशेप सह उदारपणे शिंपडा. शेपटीच्या शेवटी अगदी धारदार चाकूने सुरुवात करून, त्वचेचे पातळ तुकडे करा आणि सर्व्ह करा.

काकडी सोलून, अर्धी आणि चतुर्थांश करा. बिया कापून टाका आणि अगदी बारीक चिरून घ्या. तसेच लाल कांदा खूप बारीक चिरून घ्या. आंबट मलई, ताजे चिरलेली बडीशेप, लिंबाचा रस, वसाबी पेस्ट, मिरपूड, मीठ आणि चिमूटभर साखर मिसळा. काहीतरी जाऊ द्या.

बारीक किसलेले बटाटे, किसलेला कांदा, अंडी, मैदा आणि मसाल्यापासून बटाट्याचे पीठ बनवा आणि गरम रेपसीड तेलात लहान रिव्हकूचे बेक करा.

आता सर्व काही प्लेटमध्ये व्यवस्थित करा आणि आनंद घ्या.

आमची वाइनची शिफारस: 2011 सिलेनी सॉव्हिग्नॉन ब्लँक... हे अगदी फिट बसते!!