पाइड, तुर्की फ्लॅटब्रेड

एका मोठ्या भांड्यात पीठ चाळून घ्या. मधोमध एक विहीर करून त्यात यीस्ट कुस्करून त्यावर साखर शिंपडा आणि थोडे कोमट पाणी घाला. सर्व काही एका लगद्यामध्ये मिसळा (आपण काठावरुन पीठ घातल्यास काही फरक पडत नाही). वाडगा झाकून ठेवा आणि सर्वकाही अंदाजे विश्रांती द्या. 15 मिनिटे. आधीचे पीठ किमान दुप्पट व्हायला हवे होते.

नंतर 1 पूर्ण अंडे आणि 2 रा फक्त अंड्याचा पांढरा भाग (अंड्यातील बलक घासण्यासाठी ठेवला जातो) आधीच्या पीठात घाला. त्याचप्रमाणे मीठ, वितळलेले लोणी आणि ऑलिव्ह ऑईल. आता सर्वकाही मिसळले आहे - काळजीपूर्वक उरलेले, कोमट पाणी घालून - आणि नंतर जोमाने मळून घ्या. ताबडतोब सर्व पाणी ओतू नका, असे देखील होऊ शकते की तुम्हाला संपूर्ण 1/2 लीटरची गरज नाही. काहीतरी नेहमी पिठाच्या पोतवर अवलंबून असते. पीठ मऊ आणि लवचिक असावे आणि बोटांना किंवा पृष्ठभागावर चिकटू नये. मळताना तुम्हाला तुमचे हात वेळोवेळी पीठाने धुवावे लागतील.

जर पिठात नुकतीच वर्णन केलेली सुसंगतता असेल तर ते परत वाडग्यात येते आणि 60 मिनिटे झाकून ठेवावे लागते. ते किमान दुप्पट तरी व्हायला हवे होते.

ओव्हन 200 ° पर्यंत गरम करा.

वेळ झाल्यावर वाटीतून पीठ काढून त्याचे ३ भाग करा. वरील "गर्दी" 3 सेमी व्यासासह 3 ब्रेडचा संदर्भ देते.

प्रत्येक भाग बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा, त्यांना अलग पाडा आणि सपाट दाबा जेणेकरून फ्लॅटब्रेड अंदाजे होईल. 1 - 1.2 सेमी जाड. नंतर संपूर्ण पृष्ठभागावर तुमच्या निर्देशांक आणि मधल्या बोटांनी खोल छिद्रे दाबा, अंड्यातील पिवळ बलक (जर तुम्हाला आवडत असेल तर अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये थोडे ऑलिव्ह तेल घाला) आणि काळ्या आणि पांढर्या तीळांसह सर्वकाही समान रीतीने शिंपडा.

आता ओव्हनमध्ये मधल्या रेल्वेवर 15 मिनिटे लोड करा. जर ते सोनेरी तपकिरी असेल तर लगेच काढून टाका. ओव्हनवर अवलंबून 2-3 मिनिटे जास्त वेळ लागू शकतो.

बार्बेक्यू हंगाम येऊ शकतो ...............