Ashley Wright
सामग्री
show
साहित्य
- 1 तुकडा ताजे पाईक
- 2 तुकडा ताजे सेंद्रिय लिंबू
- 1 काहीतरी ग्राइंडर पासून मिरपूड
- 1 काहीतरी मिल पासून समुद्र मीठ
- 1 काहीतरी रेपसीड तेल
सूचना
- जर तुम्हाला पाईक तयार करायचा असेल, तर तुम्ही हे सुनिश्चित केले पाहिजे की ते स्वच्छ तलावातून आले आहे आणि त्यात मुख्यतः अन्नाचा स्रोत आहे. माझा पाईक आमच्या गावच्या आंघोळीच्या तलावातून येतो. तलावातील पाईकचे मासे मांस, जे प्रामुख्याने व्हाईट फिशवर खातात, ते तितकेसे चवदार नसते. मी याआधी दोन पाईकसह या फरकाची चाचणी केली आहे, एक समुद्राच्या खोऱ्याने भरलेल्या आंघोळीच्या तलावातून आणि एक पांढर्‍या माशांनी भरलेल्या मस्टी तलावातून. तयारी तशीच होती.
- वाहत्या थंड पाण्याखाली पाईक चांगले स्वच्छ धुवा आणि किचन टॉवेलने दाबून घ्या. क्रमाने सर्व चित्रे पहा. ते खूप समजावतात.
- नंतर पाईकचे 6-8 सेमी तुकडे करा. हे पाईकचे तुकडे वाहत्या थंड पाण्याखाली पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. चवीनुसार आणि चुन्याचे तुकडे भरा.
- एका पॅनमध्ये रेपसीड तेल गरम करा (मध्यम आचेवर) आणि चॉप्स सर्व बाजूंनी थोडक्यात तळा. नंतर उष्णता कमी करा आणि त्वचेवर चॉप्स तळणे पूर्ण करा. मधून मधून वळा. तुम्हाला आवडत असल्यास, तुम्ही लसूण, मिरची इत्यादी सुगंधी पदार्थ देखील घालू शकता.
- मासे शिजले की नाही हे सांगणे सोपे आहे. सुमारे 20 मिनिटांनंतर (पाईक चॉप्सच्या जाडी आणि आकारावर अवलंबून) पंख खेचा. जर ते सहजपणे बाहेर काढले तर चॉप्स केले जातात.
- आता पाईक तयार करण्याचा रोमांचक भाग येतो. प्रथम त्वचा सोलली जाते. नंतर चाकू वापरून हाड मागे (दोन्ही बाजूंनी) खाली खेचून माशांचे मांस काढा.
- उर्वरित ओंगळ मध्य Y-हाडे आता चिमट्याने बाहेर काढले आहेत. तुम्हाला ही हाडे चांगली जाणवू शकतात. स्वच्छपणे काम करूनही, असे होऊ शकते की जेवताना तुम्हाला हाड सापडते. आपल्याला आवडत असल्यास, आपण माशाच्या मांसावर थोडा चुना लावू शकता.
- मी सर्वांसाठी साइड डिश सोडतो. मी उकडलेले बटाटे, एक मोहरी सॉस आणि पेपरिका भाज्या होत्या.
