बेसिल-चीज सॉसमध्ये तुळस आणि क्रीम चीजने भरलेले पोर्क फिलेट

पोर्क टेंडरलॉइन हेड पॅरी करा आणि त्यात एक खिसा कापून टाका. तुळशीची पाने आणि 1/3 क्रीम चीज भरा आणि लाकडी skewers किंवा roulade सुया सह चिकटवा. मीठ आणि मिरपूड घालून 1 टेबलस्पून गरम बटरमध्ये तपकिरी रंगावर तळा. काढा आणि बाजूला ठेवा.

थोडे स्पष्ट केलेले लोणी घालून त्यात बारीक चिरलेला कांदा मऊ होईपर्यंत परतावा. वाइन सह deglaze आणि उच्च उष्णता वर अर्धा कमी. स्टॉक जोडा आणि पुन्हा थोडे कमी करा. उरलेले क्रीम चीज नीट ढवळून घ्या आणि उकळी आणा. आवश्यक असल्यास, थोड्या पाण्यात विरघळलेल्या थोडे स्टार्चसह सॉस घट्ट करा. झाकण ठेवून हलक्या हाताने मंद आचेवर सुमारे 8 मिनिटे शिजू द्या, मांस अजूनही आतील बाजूस किंचित गुलाबी असू शकते. स्पॅटुलासह प्रेशर टेस्ट: मांस यापुढे डळमळीत आणि मऊ नसावे, परंतु तरीही कठोरपणे कठोर नसावे. अधिक तुळशीची पाने चिरून घ्या आणि सॉसमध्ये नीट ढवळून घ्या. हे लिंबाच्या रसाने आणि आवश्यक असल्यास, मीठ आणि मिरपूडसह सीझन करा. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

आमच्याकडे चमेलीचा भात आणि वाफाळलेली ब्रोकोली होती.