कोमट टोमॅटो आणि भोपळ्याच्या चटणीसह बटाटा आणि भोपळ्याचे डंपलिंग

डंपलिंग्ज: जर तुम्हाला ते पटकन जायचे असेल तर बटाटे सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा, भोपळ्याचे दुप्पट मोठे चौकोनी तुकडे करा (याचा परिणाम असा होतो की स्वयंपाकाची वेळ सारखीच असते), एका सॉसपॅनमध्ये थोडे मीठ घालून एकत्र उकळवा. आणि मऊ होईपर्यंत थोडे पाणी. वैकल्पिकरित्या, बटाटे जॅकेट बटाटे म्हणून उकळवा आणि मऊ होईपर्यंत भोपळा स्वतंत्रपणे वाफवा)

जेव्हा बटाटे आणि भोपळा मऊ होतात, तेव्हा काढून टाका आणि चांगले बाष्पीभवन होऊ द्या, त्यांना बटाटा प्रेसमधून पास करा. प्युरीमध्ये थोडे मीठ आणि जायफळ मिसळा, रवा आणि बटाट्याचे पीठ मिक्स करा, खसखस ​​मिक्स करा

डंपलिंग्ज भरण्यासाठी क्राउटॉन: टोस्टचे तुकडे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि एका पॅनमध्ये भरपूर बटर किंवा असे काहीतरी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या. थंड होऊ द्या.

किंचित ओलसर हाताने, प्रत्येक डंपलिंगसाठी थोडेसे पीठ काढा (अंदाजे 2 अक्रोड), पीठ आपल्या हातात चपटे दाबा आणि त्यात 3-4 क्रॉउटन्स ठेवा, क्रॉउटन्सभोवती पीठाचा आकार द्या. बटाट्याच्या पीठाने बाहेरून धूळ लावा, मग ते एकत्र चांगले चिकटतील. उकळत्या मिठाच्या पाण्यात घाला आणि सुमारे 15 मिनिटे उकळू द्या (डंपलिंग्स वर तरंगतात, आवश्यक असल्यास चाचणी करा)

या दरम्यान, सॉससाठी कांदे आणि लसूण बारीक चिरून घ्या आणि भोपळा खूप लहान तुकडे करा. लसूण आणि कांदा एका पॅनमध्ये थोडेसे चरबीसह भाजून घ्या आणि नंतर भोपळा घाला. टोमॅटो घाला आणि मीठ, मिरपूड, ओरेगॅनो आणि मिरची बरोबर घाला. डंपलिंग्ज तयार होईपर्यंत किंवा भोपळा चाव्याला घट्ट/मऊ होईपर्यंत उकळू द्या.

प्लेट्सवर चटणी पसरवा, वर डंपलिंग्ज ठेवा. पूर्ण झाले (तुम्हाला आवडत असल्यास, तुम्ही काही चिरलेल्या हिरव्या भाज्या किंवा परमेसन वर शिंपडू शकता)

टीप 7: मधोमध क्रॉउटन्सशिवाय, कणिक gnocchi साठी देखील वापरले जाऊ शकते, परंतु माझ्या मते डंपलिंग्जच्या मध्यभागी असलेली बटरीची चव ही रेसिपी इतकी आकर्षक बनवते.

टीप: तुम्ही ते उघड न केल्यास आत काय आहे हे कोणाच्याही लक्षात येऊ नये...