बटाटा सॅलड, करी सॉस आणि ब्रेडसह मीटबॉल

एका उंच, अरुंद कंटेनरमध्ये तेल सोडून सर्व काही ठेवा. त्यावर तेल लावा. प्रथम अगदी तळाशी हँड ब्लेंडरने हलवा, नंतर हळू हळू वर खेचा. चवीनुसार मीठ, लिंबू आणि साखर सह.

कांदा अगदी बारीक चिरून घ्या, लोणीमध्ये तळून घ्या, मसाले घाला आणि हलक्या हाताने थोडा भाजून घ्या. आंब्याचे चौकोनी तुकडे घाला. मटनाचा रस्सा सह deglaze आणि सुमारे 25 मिनिटे उकळण्याची. नारळाचे दूध घाला, थोडे कमी करा. नंतर ब्लेंडरमध्ये सर्वकाही प्युरी करा आणि मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस घाला.

बदकाच्या स्तनाच्या कातडीचे लहान तुकडे करा आणि त्यांना मांस ग्राइंडर (2 मिमी डिस्क) मधून पास करा. शेचुआन मिरपूड, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि सर्वकाही पुन्हा बारीक करा. अंडी घाला आणि सर्वकाही मिसळा. इच्छित सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत ब्रेडक्रंब घाला. नंतर कमीतकमी 20 मिनिटे थंड करा. नंतर मीटबॉल्सला टेबल टेनिस बॉलच्या आकाराचे आकार द्या (त्यांना सपाट दाबा) आणि ते जास्त गरम न होणाऱ्या ऑलिव्ह ऑइलमध्ये दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या.

बटाटे त्यांच्या कातड्याने सुमारे 25 मिनिटे खारट पाण्यात शिजवा, जास्त मऊ नाही. थंड झाल्यावर बटाटे सोलून घ्या आणि चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा.

कांदे बारीक चिरून घ्या. लोणचे लहान तुकडे करा. मुळा लहान तुकडे किंवा तुकडे करा. त्वचेसह सफरचंद लहान तुकडे करा. बटाट्याचे तुकडे प्लेटच्या मध्यभागी डावीकडे किंचित वक्र आकारात ठेवा. डावीकडील कमानानंतर सेट केलेले भाग (प्रत्येकी अंदाजे एक चमचे) एकमेकांपासून वेगळे करा. प्लेटच्या मध्यभागी 2 टेस्पून मेयो ठेवा बटाटे, अंशतः आच्छादित करा. योग्य भागात, तीन मीटबॉलसाठी 3-4 चमचे मँगो करी सॉस एक बेड म्हणून व्यवस्थित करा आणि नंतर वर ठेवा.

पूर्व-पीठासाठी साहित्य मिक्स करावे आणि खोलीच्या तपमानावर 21 तास उभे राहू द्या. नंतर मुख्य पीठाच्या घटकांसह पूर्व-पीठ मळून घ्या आणि 30 मिनिटे विश्रांती द्या. अधिक ताजे यीस्ट आणि मीठ घाला आणि सुमारे 6 मिनिटे पटकन मळून घ्या. सुमारे 1 तास विश्रांती द्या. 21 अंश. 30 मिनिटांनंतर आणि 1 तासानंतर फोल्ड करा. 42 अंशांवर 5 तास विश्रांती द्या आणि 24 तासांनंतर दुमडवा. 1 अंशांवर 24 तास विश्रांती द्या. 3-4 तुकडे वेगळे करा आणि सिलेंडरमध्ये आकार द्या. 15 मिनिटे विश्रांती द्या. एक चीरा बनवा आणि सुमारे 25 मिनिटे 250 डिग्री सेल्सिअसवर बेक करावे.

सॉसपॅनमध्ये अर्धे लोणी वितळवा (खूप गरम नाही, तुम्हाला नट बटर नको आहे). रोझमेरी आणि औषधी वनस्पतींचा अर्धा भाग बारीक चिरून घ्या आणि गरम बटरमध्ये घाला. सुमारे 10 मिनिटांनंतर, मिश्रण चाळणीतून पास करा, ते थोडे थंड होऊ द्या आणि उर्वरित 125 ग्रॅम बटरमध्ये इतर औषधी वनस्पती घाला. मीठ आणि थोडे मिरपूड सह हंगाम.