Ashley Wright
सूचना
- कच्चे बटाटे धुवा, सोलून घ्या आणि चौथाई करा. एका वाडग्यात जोमाने मीठ घाला आणि ओलसर पृष्ठभाग तयार होईपर्यंत (15-20 मिनिटे) उभे राहू द्या. नंतर बटाट्याच्या वेजेस बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ओळींमध्ये ठेवा (चित्र पहा). मी छिद्रित बेकिंग शीट वापरतो आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान पुनर्रचना करावी लागणारी माझी बचत करतो.
- ओव्हन 230 डिग्री सेल्सियस फॅन ओव्हनवर गरम करा. मी कॉम्बीस्टीमर वापरत असल्याने, मी 100 मिनिटांसाठी 10% वाफ घालतो. स्टीमशिवाय (10%) समान तापमानात आणखी 0 मि. त्यानंतर आणखी 210 मिनिटांसाठी तापमान 0 डिग्री सेल्सिअस (10% स्टीम) पर्यंत कमी करा. जर तुम्हाला रंग आवडत नसेल, तर तुम्ही या टप्प्यावर आणखी 5 मिनिटे स्वयंपाक वेळ जोडू शकता. (अर्थात ते बटाट्याच्या वेजच्या आकारावरही अवलंबून असते). शेवटी, 5 मिनिटे ग्रिल वापरा.
- तुमच्याकडे स्टीमर (कॉम्बीस्टीमर इ.) नसल्यास, तुम्ही पहिल्या 10 मिनिटांसाठी स्प्रे बाटलीसह स्टीम वापरू शकता, जसे की वनस्पतींसाठी वापरली जाते. पहिल्या 3 मिनिटांत 4 किंवा 2 वेळा किंचित उघडलेल्या ओव्हनच्या दारातून ओव्हनमध्ये फक्त 3 किंवा 10 जोरदार फवारणी करा आणि लगेच दरवाजा बंद करा. गरम वाफेवर स्वतःला जळणार नाही याची काळजी घ्या.
- परिणाम बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून कुरकुरीत होतो. तळलेले किंवा तेल-ब्रश केलेल्या आवृत्तीच्या तुलनेत चव अधिक "बटाटा" आहे, कारण चरबी ही नैसर्गिक चव वाढवणारी आहे. रेसिपी तेल न वापरता कार्य करते. येथे युक्ती मागील एक मध्ये मीठ आहे. बटाट्याच्या बाहेरील थरातून ओलावा काढून टाकला जातो. ओलावाचा परिणामी थर बेकिंग दरम्यान एक कुरकुरीत पृष्ठभाग तयार करतो. वाफेच्या वापराने प्रक्रिया वाढविली जाते.
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 73किलोकॅलरी
