शतावरी, हार्दिक सॉस आणि ट्रिपलेटसह प्राग हॅम

प्राग हॅमचे तुकडे सजावटीच्या पद्धतीने गुंडाळा. शतावरी सोलून घ्या, खारट पाण्यात (1 चमचे मीठ) साखर (1 चमचे), लोणी (1 काठी) आणि लिंबू (1 तुकडा) मध्ये सुमारे 8 - 10 मिनिटे अल डेंटे होईपर्यंत शिजवा आणि काढून टाका.

अजमोदा (ओवा) धुवा, कोरडे हलवा आणि बारीक चिरून घ्या (20 ग्रॅम). हॉलंडाई-से लेगेरे सॉस (285 ग्रॅम) एका लहान सॉसपॅनमध्ये घाला. चिरलेली अजमोदा (२० ग्रॅम), हळद (१ चमचे), सौम्य कढीपत्ता (१ चमचे), द्रव मध (१ चमचे), लिंबाचा रस (१ मजबूत स्प्लॅश) आणि मिरचीचे तेल (¼ चमचे) घाला आणि सर्वकाही काळजीपूर्वक ढवळून घ्या. ढवळत असताना.

तिहेरी बटाटे (लहान, मेणासारखे बटाटे) सोलून स्वच्छ धुवा, ते खारट पाण्यात (1 चमचे मीठ) हळद (1 चमचे) आणि संपूर्ण कॅरवे बिया (1 चमचे) सह सुमारे बारीक करा. 20 मिनिटे आणि स्वयंपाकघरातील चाळणीतून काढून टाका.

रोल केलेले प्राग हॅम (प्रत्येकी 2 स्लाइस) आणि ट्रिपलेटसह शतावरी आणि हार्दिक सॉस सर्व्ह करा आणि प्रत्येकी अर्ध्या मिनी टोमॅटोने सजवा. सर्व्ह करण्यासाठी, प्रत्येक प्लेटला मिलमधून खडबडीत समुद्री मीठ घाला (प्रति प्लेट 1 मोठी चिमूटभर).