स्वादिष्ट फळे जतन करा

ज्याला भरपूर फळं खायला आवडतात किंवा फळांसोबत दही घालायला आवडतात त्यांनी वेगवेगळ्या प्रकारच्या कॅन केलेला फळांचा साठा करून ठेवावा. प्रिझर्व्हज विकत घेणे किंवा तुमचे आवडते फळ स्वतः जतन करणे आणि वैयक्तिक चवीनुसार परिष्कृत करणे शक्य आहे.

कोणते फळ पिकलिंगसाठी योग्य आहे?

तत्वतः, आपण जवळजवळ कोणतेही फळ जतन करू शकता. उदाहरणार्थ, चांगले अनुकूल आहेत

• सफरचंद आणि नाशपाती
• चेरी
• मिराबेले प्लम्स आणि प्लम्स
• पीच
• ब्लूबेरी

स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी आणि ब्लॅकबेरी, उदाहरणार्थ, फार योग्य नाहीत. स्वयंपाक करताना ते पटकन मऊ होतात.

कॅनिंगसाठी आपल्याला कोणत्या साधनांची आवश्यकता आहे?

चाकू आणि पीलर्स व्यतिरिक्त, आपल्याला मेसन जारची आवश्यकता असेल. येथे तुम्ही ट्विस्ट-ऑफ जार, स्विंग टॉपसह जार आणि काचेचे झाकण असलेले जार आणि रबर रिंग यापैकी निवडू शकता.
जर तुम्ही खूप जागे असाल, तर तुम्ही प्रिझर्वेशन मशीन विकत घेण्याबद्दल विचार केला पाहिजे. तथापि, चष्मा ओव्हनमध्ये देखील उकळले जाऊ शकतात, वैयक्तिक चष्मा अगदी उंच सॉसपॅनमध्ये देखील.

फळ व्यवस्थित शिजवा

1. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा ताजी फळे खरेदी करा. बागेतून ताजे पिकवलेले फळ उत्तम.
2. फळ चांगले धुवा.
3. आवश्यक असल्यास, जखम काढून टाकल्या जातात आणि फळाला दगड मारले जातात, कोरडे केले जातात आणि सोलले जातात.
4. एकदा फळ तयार झाल्यावर, उकळत्या पाण्यात किंवा ओव्हनमध्ये 100 अंशांवर 10 मिनिटे जार निर्जंतुक करा.
5. चष्मा मध्ये फळ घाला. काचेच्या काठापर्यंत सुमारे 2 सेमी जागा असावी.
6. आता फळ झाकण्यासाठी साखरेचे द्रावण तयार करा (1 लिटर पाणी आणि सुमारे 400 ग्रॅम साखर).
7. साखर विरघळेपर्यंत स्टॉक उकळवा आणि नंतर फळांवर गरम ओता. हे पूर्णपणे झाकले पाहिजे.
8. जार बंद करा आणि त्यांना उकळवा.

प्रिझर्विंग मशीनमध्ये

चष्मा खूप जवळ ठेवू नका आणि चष्मा अर्धा वर येईपर्यंत ते पाण्याने भरा.
नंतर 30 अंशांवर 40 ते 90 मिनिटे फळ शिजवा. बॉयलर उत्पादकाने दिलेल्या माहितीचे निरीक्षण करा.

ओव्हन मध्ये

ओव्हन प्रीहीट करा आणि जार ड्रिप ट्रेमध्ये ठेवा. सुमारे 2 सेमी पाणी घाला. तसेच, जार 30 ते 40 अंशांवर 90 ते 100 मिनिटे शिजवा.

संरक्षित वेळेनंतर, चष्मा किटली किंवा ओव्हनमध्ये थोडावेळ राहतो आणि नंतर चहाच्या टॉवेलखाली पूर्णपणे थंड होतो.