टोमॅटो आणि पोर्सिनी मशरूमसह भोपळा पास्ता

मशरूम अंदाजे चिरून घ्या आणि त्यावर सुमारे 50 मिली उकळत्या पाण्यात घाला. 20 मिनिटे भिजू द्या. भोपळा पासून बिया आणि "वेब" काढा. मोठ्या नमुन्यांची साल काढा (माझ्याप्रमाणे). फासे करणे. कांदा आणि लसूण स्वच्छ करा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप धुवा, कोरडे हलवा आणि चिरून घ्या.

एका मोठ्या कढईत तेल गरम करून त्यात कांदा व लसूण परतून घ्या. भोपळा आणि रोझमेरी घाला आणि सुमारे 5 मिनिटे उकळवा. वाइन सह deglaze आणि किंचित कमी. आता भिजवलेल्या पाण्यात मशरूम घाला, हलके मीठ आणि झाकण ठेवून सुमारे 10 मिनिटे शिजवा.

समांतर पास्ता तयार करा. टोमॅटो - मी मऊ टोमॅटो सुकवले होते, जर्दाळूच्या मऊपणाच्या तुलनेत. पॅकमधून किंवा तेलाच्या इतर वाळलेल्या टोमॅटोपेक्षा चव लक्षणीयरीत्या अधिक फ्रूटी होती. माझ्यासाठी एक आंतरिक टीप आणि मी लगेच माझा पुरवठा वाढवला. हे अरुंद पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

पास्ता काढून टाका आणि टोमॅटोसह भाज्या घाला. चांगले मिसळा आणि पुन्हा हंगाम करा. एका प्लेटवर व्यवस्थित करा आणि शेवटी पुन्हा थोडी काळी मिरी घाला.