क्विन्स: विसरलेले पोम फळ

आमच्या आजी-आजींनी अजूनही त्या फळांचे कौतुक केले आणि त्यांचा उपयोग त्या फळाचे फळ, त्या फळाचे झाड ब्रेड आणि टेबलवरील इतर अनेक स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी केले. त्या फळाचे फळ देखील उत्तम परिणाम असलेले फळ आहे.

क्विन्सेस - सफरचंद आणि नाशपातीचा एक अतिशय खास नातेवाईक

त्या फळाचे झाड (सायडोनिया ओब्लोंगा) हे एकेकाळी अत्यंत मागणी असलेले फळ होते – आज ते विस्मृतीत गेलेल्या फळांपैकी एक आहे जे आधीपासून दंतकथांनी वेढलेले आहे. बर्याच लोकांना असे वाटते की त्या फळाचे झाड हे सफरचंद आणि नाशपाती यांच्यातील क्रॉस आहे. तथाकथित सफरचंद quinces आणि PEAR quinces आहेत; तथापि, हे पदनाम फक्त संबंधित आकाराचा संदर्भ देतात.

तथापि, क्विन्स, सफरचंद आणि नाशपाती एकमेकांशी संबंधित आहेत, कारण ते सर्व गुलाब कुटूंबातील पोम फळांच्या प्रजातींशी संबंधित आहेत आणि म्हणून शरीर रचना आणि घटकांच्या बाबतीत काही समानता आहेत. आणि तरीही त्या फळाचे झाड त्याच्या लोकप्रिय नातेवाईकांच्या तुलनेत काहीसे हट्टी वर्ण आहे.

ताज्या त्या फळाचे झाड मध्ये हार्दिक चाव्याव्दारे बर्‍याचदा फळांना मेनूमधून ताबडतोब बंदी घातली जाते. सुमारे 200 क्विन्सच्या जातींपैकी फारच कमी त्यांच्या कच्च्या अवस्थेत खाण्यायोग्य आहेत, उदा. बी. सामान्यतः, चमकदार पिवळी त्वचा आणि मांस अत्यंत कठोर असतात. त्या फळाचे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे त्वचेवर खाली जाणवणे, ज्याची चव खूप कडू असते आणि म्हणून ती काढून टाकणे आवश्यक आहे.

त्यामुळे जर तुम्ही त्या फळाची थोडीशी चांगली ओळख करून घेण्यास तयार असाल, तर तुम्हाला लवकरच समजेल की स्वयंपाकघर आणि निसर्गोपचार दोन्हीमध्ये तो खरा खजिना आहे.

त्या फळाचे झाड - परंपरा असलेले फळ

त्या फळाचे झाड मूळतः पश्चिम आशियामधून येते. सुमारे 6,000 वर्षांपूर्वी काकेशसमध्ये याची लागवड केली जात असल्याचे सांगितले जाते. प्राचीन ग्रीसमध्ये, त्या फळाची लागवड प्रथम 600 बीसीच्या आसपास झाली. वर्णन केले आहे. ती आनंद, प्रेम आणि सुपीकतेचे प्रतीक होती.

प्राचीन ग्रीक लोक फळे टिकवण्यासाठी मध वापरत असत. तथाकथित "मेलिमलॉन" आजारी लोकांसाठी शक्तीचा स्रोत आणि प्रवाशांसाठी तरतूद म्हणून काम केले. त्यानुसार, पोर्तुगीजांनी नंतर त्या फळाचा उल्लेख “मार्मेलो” म्हणून केला, जो अजूनही “मुरंबा” या शब्दात दिसून येतो.

त्या फळाचे झाड एक विशेष वनस्पती म्हणून खूप लांब परंपरा आहे. पुरातन काळातील सर्वात प्रसिद्ध डॉक्टर हिप्पोक्रेट्सने देखील गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या आणि ताप यासाठी त्या फळाचे फळ लिहून दिले. लगदा आणि साल याशिवाय त्या फळाच्या बिया आणि पाने यांचाही निसर्गोपचारात उपयोग होतो.

इ.स.पूर्व २०० च्या सुमारास प्राचीन रोमन लोकांनी त्या फळाची ओळख करून दिली. देखावा मध्ये. त्यांनी फळाला "लोकर सफरचंद" म्हटले कारण ते त्याच्या खालच्या त्वचेमुळे मध्य युरोपमध्ये आणले गेले, तेथून ते उत्तरेकडे पसरले. आज त्या फळाची लागवड प्रामुख्याने भूमध्यसागरीय प्रदेशात केली जाते, परंतु मध्य युरोपीय देशांतील अनेक घरगुती बागांमध्येही त्याचे कायमस्वरूपी स्थान आहे.

त्या फळाचे झाड च्या पोषक

अलिकडच्या दशकात, त्या फळाचे झाड युरोपियन बाजारपेठेतून अधिकाधिक बाहेर ढकलले गेले आहे, परंतु अलीकडे ते थोडेसे पुनरागमन अनुभवत असल्याचे दिसते. विशेषतः तरुणांना या आश्चर्यकारक फळांचे वैशिष्ट्य असलेल्या पोषक तत्वांमध्ये रस असतो.

क्विन्समध्ये जवळजवळ 85 टक्के पाणी असते आणि त्यात फक्त 40 kcal असते.

40 kcal वर, 100 ग्रॅम ताज्या त्या फळाची कॅलरी सामग्री इतर फळांच्या तुलनेत तुलनेने कमी असते. हे मूल्य आहे उदा. सफरचंदांच्या समान प्रमाणात ते 52 kcal आणि केळीमध्ये ते अगदी 95 kcal आहे. त्यामुळे क्विन्स - मुळात इतर कोणत्याही फळाप्रमाणे - मध्ये किंवा मिठाईसाठी स्नॅक म्हणून आश्चर्यकारक असतात. बटाटा चिप्स सारख्या कॅलरी बॉम्बमध्ये परिस्थिती पूर्णपणे भिन्न आहे, ज्यामध्ये प्रति 535 ग्रॅम सुमारे 100 kcal असते.

तथापि, अन्न तयार करणे नेहमीच निर्णायक असते. नियमानुसार, क्विन्स कच्चे खाऊ शकत नाहीत, म्हणून प्रक्रिया केलेले उत्पादने ज्यामध्ये भरपूर परिष्कृत साखर असते ते बर्याचदा प्लेटवर ठेवले जातात. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम क्विन्स जाममध्ये तब्बल 66 ग्रॅम साखर असू शकते. त्यामुळे पॅकेजिंगवरील साखरेचे प्रमाण बारकाईने पाहणे महत्त्वाचे आहे. अर्थात, क्विन्सेस स्वतः प्रक्रिया करणे चांगले आहे, परंतु कमी साखर सह, साखरेचे पर्याय जसे की xylitol वापरले जातात.

कमी कार्बोहायड्रेट सह त्या फळाचे झाड परवानगी आहे?

लो-कार्ब हा शब्द विविध प्रकारच्या आहारांना परिभाषित करतो ज्यात एक गोष्ट समान आहे: आहारातील कार्बोहायड्रेट सामग्री कमी करणे. तथापि, खाल्ल्या जाणार्‍या कार्बोहायड्रेट्सची संख्या मोठ्या प्रमाणात बदलू शकते. केटोजेनिक आहाराच्या बाबतीत, उदाहरणार्थ, दररोज 0 ते 20 ग्रॅम कर्बोदकांमधे परवानगी आहे, माफक प्रमाणात कमी कर्बोदकांमधे दररोज 20 ते 50 ग्रॅम कर्बोदके असतात. त्यामुळे एका लो-कार्ब आहारात त्या फळाला परवानगी दिली जाऊ शकते, परंतु केवळ मर्यादित प्रमाणात किंवा दुसऱ्यामध्ये अजिबात नाही.

कोणत्या कार्बोहायड्रेट्सचा समावेश आहे हे देखील नेहमीच महत्त्वाचे असते. संबंधित रौगेज वितरीत केले जाऊ नये, कारण ते आरोग्य राखण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात योगदान देते. उदाहरणार्थ, लीड्स विद्यापीठातील सर्वसमावेशक पुनरावलोकनात असे दिसून आले आहे की जास्त फायबरच्या सेवनाने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी केला जाऊ शकतो.

त्या फळाचे झाड च्या आहारातील तंतूंमध्ये, पेक्टिन्स विशेषतः लक्षणीय आहेत. ते विद्रव्य आहारातील तंतूंच्या गटाशी संबंधित आहेत ज्यांचा आतड्यांवर विशेषतः फायदेशीर प्रभाव पडतो.

क्विन्स: पेक्टिन्सची आरोग्य-प्रोत्साहन शक्ती

पेक्टिन्स देखील म्युसिलेज असतात ज्यात जेल करण्याची क्षमता असते आणि त्यामुळे मोठ्या प्रमाणात पाणी बांधले जाते. अशा प्रकारे क्विन्स आतड्यांचे प्रमाण वाढवतात, पचन उत्तेजित करतात आणि आतड्यांसंबंधी हालचालींचे नियमन करतात.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये, पेक्टिन्स हे सुनिश्चित करतात की काही चरबी, पित्त आम्ल आणि कोलेस्टेरॉल जे अन्नासोबत येतात ते बांधले जातात आणि नंतर उत्सर्जित केले जातात. जेव्हा पेक्टिन्स आतड्यात असतात तेव्हा साखर अधिक हळूहळू शोषली जाते, त्यामुळे ते रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवतात.

दरम्यान, अनेक अभ्यासांनी आधीच दर्शविले आहे की पेक्टिन्स अशा प्रकारे कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकतात आणि मधुमेह आणि हृदयरोग टाळू शकतात. (१०)

पेक्टिन्स देखील फायदेशीर बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रोत्साहन देऊन आतड्यांसंबंधी वनस्पतींवर सकारात्मक प्रभाव पाडण्यास सक्षम आहेत. अशा प्रकारे, रोगजनक, झेड. B. अतिसार निर्माण करणारे सूक्ष्मजीव दाबले जातात.

आतड्यातील पेक्टिन्समध्ये देखील अनिष्ट पदार्थ असतात जसे की B. जड धातू बांधतात, क्विन्स शरीराला डिटॉक्सिफिकेशनमध्ये मदत करतात.

सिझियम, स्ट्रॉन्टियम किंवा प्लुटोनियम सारखे किरणोत्सर्गी कण देखील पेक्टिन्सने बांधलेले असतात आणि आतड्यांमधून बाहेर पडतात, जसे की कोर्नोबिलने जखमी झालेल्या बेलारूसमधील मुलांना दिलेल्या पेक्टिनवरून ओळखले जाते.

पेक्टिनबद्दल धन्यवाद, विशेषतः किरणोत्सर्गी सीझियम 137 अवयव आणि स्नायूंमध्ये जमा होण्याआधी ते त्वरीत काढून टाकले जाऊ शकते. जर रशियन अभ्यासातील मुलांनी त्याच वेळी दूषित अन्न खाल्ले तर ते तीन आठवड्यांच्या आत 30 ते 40 टक्के सीझियम उत्सर्जित करू शकले. पेक्टिनशिवाय ते केवळ 15 ते 30 टक्के होते.

क्विन्सचा ग्लायसेमिक भार

क्विन्सचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) 35 असतो (55 पर्यंतची मूल्ये कमी मानली जातात). जीआय तुम्हाला सांगतो की कार्बोहायड्रेटयुक्त अन्नाचा रक्तातील साखरेच्या पातळीवर काय परिणाम होतो. GI जितका जास्त असेल तितकी खाल्ल्यानंतर रक्तातील साखरेची पातळी वाढते. गैरसोय असा आहे की GI नेहमी संबंधित अन्नामध्ये 100 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्सचा संदर्भ देते - प्रति 100 ग्रॅम अन्नामध्ये कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण कितीही जास्त असले तरीही. म्हणून, ग्लायसेमिक लोड (जीएल) च्या मूल्यांकडे लक्ष देणे चांगले आहे.

GL प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सच्या संख्येचा संदर्भ देते. 100 ग्रॅम ताज्या क्विन्सेसमध्ये 2.5 ची कमी GL असते (10 पर्यंतची मूल्ये कमी मानली जातात). कमी मूल्य असलेले अन्न दीर्घकालीन ऊर्जा प्रदान करतात आणि लालसा निर्माण करत नाहीत.

परंतु आधीच स्पष्ट केल्याप्रमाणे, क्विन्स बहुतेक प्रक्रिया केलेल्या स्वरूपात खाल्ले जातात. आणि साखरेसह तयार केलेल्या क्विन्स जेलीसाठी, जीआय 65 आणि जीएल 38 आहे. हे स्पष्टपणे दर्शवते की निरोगी पद्धतीने अन्न तयार करणे किती महत्वाचे आहे आणि त्यामुळे साखर कमी आहे.

फ्रक्टोज असहिष्णुतेसाठी क्विन्स

क्विन्समध्ये इतर फळांइतकी साखर नसते, म्हणजे 7.3 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम फळ - द्राक्षांच्या समान प्रमाणात ते दुप्पट जास्त असते. तथापि, फळांच्या फळातील फळांपासून तयार केलेली साखर सामग्री फ्रक्टोज असहिष्णुतेची लक्षणे ट्रिगर करण्यासाठी पुरेशी आहे. फ्रक्टोज-ग्लूकोजचे प्रमाण देखील संतुलित नाही, ज्यामुळे सहनशीलता मर्यादित होते. त्यामुळे 2 ते 4 आठवड्यांच्या प्रतीक्षा कालावधीत त्या फळाचे झाड पूर्णपणे टाळावे. परिणामी, फ्रक्टोज असहिष्णुतेच्या बाबतीत त्या फळाचे फळ सहन केले जाऊ शकते अशी शक्यता आहे.

क्विन्समध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट असतात

आता तुम्हाला माहित आहे की त्या फळामध्ये सूक्ष्म पोषक घटकांच्या बाबतीत फारसे काही नाही, तर तुम्हाला कदाचित आश्चर्य वाटेल की हे फळ इतके निरोगी बनवते. परंतु व्हिटॅमिन सी आणि तांबे व्यतिरिक्त, क्विन्समध्ये इतर अनेक अँटिऑक्सिडेंट पदार्थ असतात, विशेषत: फ्लेव्होनॉइड्स, जे शरीराच्या पेशींना मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करतात आणि विविध रोगांचा सामना करू शकतात. यामध्ये क्वेर्सेटिन या पदार्थाचा समावेश आहे, ज्याला संशोधकांनी आधीच सर्व फ्लेव्होनॉइड्सचा राजा म्हणून मान्यता दिली आहे.

बर्‍याच अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की क्वेर्सेटिनमध्ये दाहक-विरोधी आणि अँटी-एलर्जिक प्रभाव आहेत आणि हेलिकोबॅक्टर पायलोरी बॅक्टेरियमच्या वाढीस प्रतिबंध करते. पोटात राहतो आणि जठराची सूज आणि जठरासंबंधी आणि पक्वाशया विषयी व्रण आणि अगदी पोटाच्या कर्करोगासाठी जबाबदार असल्याचे म्हटले जाते. याव्यतिरिक्त, क्वेर्सेटिन संधिरोग, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि कर्करोग टाळण्यास मदत करते.

Quercetin विशेषत: त्या फळाच्या सालीमध्ये आढळते. 18 ग्रॅम सालीमध्ये 100 मिलीग्राम क्वेर्सेटिन असते, तर शुद्ध लगदामध्ये फक्त त्याचे अंश असतात. चहा बनवण्यासाठी तुम्ही वाडगा सुंदरपणे वापरू शकता, ज्यावर आम्ही काही क्षणात परत येऊ.

याव्यतिरिक्त, त्या फळाचे झाड मध्ये tannins समाविष्टीत आहे, जे पचन वर सकारात्मक परिणाम देखील योगदान करू शकता. हेमोस्टॅटिक एजंट म्हणून आणि संक्रमणांमध्ये त्यांच्या तुरट प्रभावामुळे तथाकथित टॅनिन आधीच औषधांमध्ये वापरले जातात. आर्टिरिओस्क्लेरोसिससहही, टॅनिन फायदेशीर असल्याचे म्हटले जाते.

त्या फळाचे झाड परिणाम: एक विहंगावलोकन

त्यांच्या पुनरावलोकन अभ्यासात, पाकिस्तानमधील सरगोधा विद्यापीठातील शास्त्रज्ञांनी सांगितले की त्या फळाच्या सर्व भागांमध्ये खूप चांगले गुणधर्म आहेत.

आधीच नमूद केलेल्या घटकांव्यतिरिक्त, स्टिरॉइड्स, ग्लायकोसाइड्स, आणि सेंद्रिय ऍसिड जसे की B. मॅलिक ऍसिड सूचीबद्ध करतात, जे मॅग्नेशियमच्या संयोगाने फायब्रोमायल्जियामध्ये उपयुक्त ठरू शकतात.

त्या फळाचा समावेश आहे:

• अँटिऑक्सिडेंट
• विरोधी दाहक
• बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीव्हायरल
• खोकला आराम
• निचरा
• यकृत संरक्षण
• अतिसार विरुद्ध
• कोलेस्टेरॉल-कमी
• एंटिडप्रेसर

त्यामुळे त्या फळाचे झाड प्रामुख्याने प्रतिबंधात्मक मदत करू शकते, परंतु असंख्य रोगांसाठी आहारात समाकलित केले जाऊ शकते आणि त्यामुळे शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. संबंधित रोगांमध्ये B. ऍलर्जी, मधुमेह, हिपॅटायटीस, श्वसन आणि मूत्रमार्गाचे संक्रमण, फ्लू, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, जखमा, अल्सर आणि कर्करोग यांचा समावेश होतो.

कर्करोग संशोधन मध्ये त्या फळाचे झाड

2010 मध्ये, कर्करोगविरोधी अन्न म्हणून क्विन्सच्या संभाव्यतेबद्दलचा पहिला अहवाल जर्नल ऑफ अॅग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्रीमध्ये प्रकाशित झाला. फर्नांडो पेसोआ विद्यापीठातील पोर्तुगीज संशोधकांनी मानवी कर्करोगाच्या पेशींच्या संबंधात क्विन्सच्या प्रतिबंधात्मक गुणधर्मांचे परीक्षण केले.

त्या फळाच्या पानांच्या अर्काने कोलन कर्करोगाच्या पेशींची वाढ थांबवली, तर फळे आणि बिया यांच्या अर्कांनी मूत्रपिंडाच्या कर्करोगाच्या पेशींवर मजबूत प्रभाव दाखवला. शास्त्रज्ञांनी निष्कर्ष काढला की त्या फळाचे फळ ट्यूमरच्या प्रतिबंध आणि उपचार दोन्हीमध्ये उपयुक्त ठरू शकते.

त्यानंतर पुढील अभ्यासांद्वारे या निष्कर्षांची पुष्टी झाली आहे, ज्यायोगे त्या फळाचे झाड अर्क देखील प्रोस्टेट आणि स्तनाच्या कर्करोगाच्या पेशींची वाढ आणि प्रसार रोखण्यात सक्षम आहेत. फ्लेव्होनॉइड्स हे कर्करोगावरील सर्वात प्रभावी घटक म्हणून ओळखले गेले आहेत.

फ्रेंच शास्त्रज्ञांना असेही आढळून आले आहे की क्विन्समधील सक्रिय घटकांच्या नैसर्गिक संयोगाच्या तुलनेत वैयक्तिक, वेगळ्या सक्रिय घटकांसह कोणतेही समाधानकारक परिणाम मिळू शकत नाहीत.

क्विन्स नाक स्प्रे परागकण ऍलर्जीसाठी कार्य करते

ऍलर्जी रोगप्रतिकारक यंत्रणेतील खराबीमुळे होते, जी सामान्यतः निरुपद्रवी पदार्थांवर (अॅलर्जीन) प्रतिक्रिया देते. रोगप्रतिकारक प्रणालीचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणजे तथाकथित मास्ट पेशी, जे संपूर्ण शरीरात आढळतात. आतमध्ये विविध संदेशवाहक पदार्थ असतात जसे की बी. हिस्टामाइन.

हिस्टामाइन जास्त प्रमाणात सोडल्यास, ऍलर्जींप्रमाणेच, विशिष्ट लक्षणे उदा. B. जळजळ, श्वासनलिका अरुंद होणे आणि खाज सुटणे. पारंपारिक डॉक्टर अनेकदा अँटीहिस्टामाइन्स लिहून देतात, ज्यामुळे कधीकधी डोकेदुखी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या आणि केस गळणे होऊ शकते.

प्रयोगशाळेत हे आधीच सिद्ध झाले आहे की क्विन्स हिस्टामाइनच्या प्रकाशनास प्रतिबंध करू शकते. 2016 मध्ये, युनिव्हर्सिटी मेडिकल सेंटर फ्रीबर्गच्या जर्मन संशोधकांनी मानवांवर वापरलेले क्विन्स-लिंबू अनुनासिक स्प्रे किती चांगले काम करते याचा तपास केला.

परागकण ऍलर्जी असलेल्या 43 स्वयंसेवक, ज्यांना दोन गटांमध्ये विभागले गेले होते, त्यांनी संबंधित अभ्यासात भाग घेतला. एका गटावर एका आठवड्यासाठी अनुनासिक स्प्रेने उपचार केले गेले, तर दुसऱ्या गटावर प्लेसबो. तपासणीत असे दिसून आले की नाकातील लक्षणे अँटी-एलर्जेनिक नाक स्प्रे (उदा. वेलेडा) च्या मदतीने लक्षणीयरीत्या कमी केली जाऊ शकतात. कोणतेही दुष्परिणाम दिसून आले नाहीत.

गॅस्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोग: क्विन्स सिरप मुलांमध्ये ऍसिड ब्लॉकर म्हणून चांगले काम करते
पाश्चात्य औद्योगिक राष्ट्रांमध्ये, लोकसंख्येच्या एक चतुर्थांश लोकांना छातीत जळजळ किंवा ऍसिड रिफ्लक्सशी पुन्हा पुन्हा संघर्ष करावा लागतो. जेव्हा ही लक्षणे नियमितपणे आढळतात तेव्हा त्याला गॅस्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोग (GERD) म्हणतात.

GERD मुळे आणखी मुले ग्रस्त असताना, शिराझ युनिव्हर्सिटी ऑफ मेडिकल सायन्सेसच्या इराणी शास्त्रज्ञांनी क्वीन सिरप लहान रुग्णांना मदत करू शकते का याचा शोध घेतला आहे. 80 प्रभावित मुलांनी, ज्यांना दोन गटांमध्ये नियुक्त केले होते, त्यांनी सात आठवड्यांच्या अभ्यासात भाग घेतला. गट 1 मधील मुलांना दररोज 0.6 मिली क्विन्स सिरप प्रति किलो शरीराच्या वजनासाठी मिळाले, तर गट 2 मधील मुलांना 1 मिली ओमेप्राझोलने उपचार केले गेले.

ओमेप्राझोल हे प्रोटॉन पंप इनहिबिटरच्या गटातील एक सामान्य औषध आहे जे असंख्य दुष्परिणामांशी संबंधित असू शकते.

अभ्यासात असे दिसून आले की चार आठवड्यांनंतर, सर्व मुलांमध्ये लक्षणे समान रीतीने सुधारली, वयाची पर्वा न करता. तर ओमेप्राझोल आणि क्विन्स सिरप सारखेच होते. सात आठवड्यांनंतर, क्विन्स गटातील 5 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांमध्ये ओमेप्राझोल गटातील लक्षणांपेक्षा त्यांची लक्षणे अधिक कमी झाली होती.

लेखकांनी असा निष्कर्ष काढला की क्विन्स सिरप हे जीईआरडी असलेल्या मुलांसाठी पसंतीचे औषध आहे, विशेषत: कोणतेही दुष्परिणाम दिसून आले नाहीत.

अभ्यासात वापरल्या गेलेल्या क्विन्स सिरपमध्ये 37 टक्के पाणी, सुमारे 50 टक्के जलीय फळांचा अर्क आणि 12 टक्के साखर असते आणि त्यामुळे ते घरीही बनवता येते.

पारंपारिक लोक औषध मध्ये त्या फळाचे झाड

पारंपारिक औषधांमध्ये, त्या फळाचा लगदा, साल आणि पाने, परंतु प्रामुख्याने त्या फळाच्या बियांचा वापर केला जातो कारण ते विशेषत: म्युसिलेजमध्ये समृद्ध असतात.

त्या फळाचे झाड स्लीम आणि त्या फळाचे झाड चहा: अंतर्गत वापर

तथाकथित त्या फळाचे झाड स्लाईम z येतो. खोकला, घसा खवखवणे आणि अतिसार यासाठी बी. तयार करणे खूप सोपे आहे: फक्त त्या फळाचे बियाणे कोमट पाण्यात काही तास भिजवून ठेवा जोपर्यंत चिखल तयार होतो (प्रति कप 1 चमचे बियाणे).

आपण चहा बनवण्यासाठी बिया देखील वापरू शकता. एक कप पाण्यात 2 चमचे त्या फळाच्या बिया सुमारे पाच मिनिटे उकळा. मग बिया गाळून चहा प्या. अर्जाच्या क्षेत्रांमध्ये अपचन, निद्रानाश आणि अस्वस्थता यांचा समावेश होतो.

महत्वाचे: क्विन्स कर्नलसह सर्व अंतर्गत अनुप्रयोगांसाठी, ते वापरण्यापूर्वी ते पूर्ण तयार आणि ताणलेले असणे आवश्यक आहे. त्यामध्ये ग्लायकोसाइड अमिग्डालिन असते, ज्यामधून विषारी हायड्रोसायनिक ऍसिड ठेचून किंवा चघळल्यावर फुटले जाते.

चहा तयार करण्यासाठी तुम्ही त्या फळाचा वाडगा देखील वापरू शकता. त्या फळाची साल एक चतुर्थांश लिटर पाण्यात उकळा आणि 5 मिनिटे भिजू द्या. हा चहा घसा खवखवण्यास मदत करतो, साफ करतो आणि डिटॉक्सिफाय करतो.

त्याचे फळ त्वचेसाठी चांगले असते

अनेक स्किन केअर उत्पादनांमध्ये त्या फळाचा वापर केला जातो हा योगायोग नाही. क्विन्स श्लेष्मामध्ये जळजळ-विरोधी आणि दाहक-विरोधी प्रभाव असल्याने, जखमेच्या उपचारांना गती देण्यासाठी आणि क्रॅक, तणावग्रस्त, उन्हामुळे खराब झालेले आणि/किंवा सूजलेल्या त्वचेला बरे करण्यासाठी ते आदर्श आहे.

त्या फळाचे झाड स्लाईम फक्त उपचार करण्यासाठी त्वचेच्या भागावर लागू केले जाऊ शकते - उदा. B. फेस मास्कच्या स्वरूपात - लागू केले जाते. याव्यतिरिक्त, त्या फळाचा श्लेष्मा पोल्टिसच्या स्वरूपात बर्न्स, स्तनाग्र आणि मूळव्याधांवर उपचार करण्यासाठी वापरला जातो.

त्या फळाचे झाड मेण त्वचेच्या सालीवर असते. यात संरक्षणात्मक आवरणाचे कार्य आहे जे निसर्गातील बाह्य प्रभावांपासून फळांचे संरक्षण करते आणि वनस्पतीच्या ऊतींचे पाण्याच्या नुकसानापासून संरक्षण करते. या गुणधर्मामुळे आपल्या त्वचेलाही फायदा होतो. अभ्यासाने आधीच दर्शविले आहे की क्विन्स वॅक्समध्ये सुखदायक आणि त्वचा-गुळगुळीत गुणधर्म असतात, त्वचेचा अडथळा मजबूत होतो आणि त्वचेला अधिक मॉइश्चरायझेशन होण्यास मदत होते.

फळाची साल जाळी करून, काळजीपूर्वक सोलून, सालाने एक ग्लास एक तृतीयांश भरून आणि त्यावर उच्च-गुणवत्तेचे तेल (उदा. व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल किंवा बदाम तेल) टाकून तुम्ही त्या फळाचे फळ मेण मिळवू शकता. नंतर किलकिले गडद, ​​खूप उबदार नसलेल्या ठिकाणी (सुमारे 18 ते 20 डिग्री सेल्सियस) ठेवा आणि दिवसातून एकदा उलटा करा. अशाप्रकारे, आवश्यक तेले आणि क्विन्स मेण दोन्ही वनस्पती तेलात जातात. दोन आठवड्यांनंतर तुम्ही तेल गाळून घेऊ शकता.

तुम्ही त्या फळाचे तेल थेट केअर ऑइल म्हणून वापरू शकता आणि शॉवरनंतर ओलसर त्वचेवर पातळ मालिश करू शकता.

त्या फळाचे झाड मध आणि त्या फळाचे झाड साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

त्या फळाचे झाड सिद्ध करते की "औषधे" चवदार असू शकतात. तथाकथित त्या फळाचे झाड मध, उदाहरणार्थ, चहा गोड करण्यासाठी आदर्श आहे आणि पोट आणि आतड्यांसंबंधी समस्यांसाठी बी. सोललेली त्या फळाची साल आयताकृती काड्यांमध्ये कापून मधात मिसळा. त्या फळाचे झाड मध वापरण्यापूर्वी किमान काही दिवस भिजवू द्या.

त्या फळाचे झाड साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ देखील संधिरोग आणि संधिवात पासून आराम प्रदान म्हणतात. सोललेल्या त्या फळाचे तुकडे करा आणि मऊ होईपर्यंत थोड्या पाण्यात उकळा. नंतर थोडी नारळाची फुले साखर किंवा मध आणि दालचिनी घाला.

त्या फळाची लागवड

कापणीच्या प्रमाणात हे दिसून येते की त्या फळाचे झाड एक विशिष्ट उत्पादन आहे. सुमारे 700,000 टन त्या फळाचे फळ आणि त्या तुलनेत दरवर्षी जगभरात 87 दशलक्ष टन सफरचंदांची कापणी केली जाते. त्या फळाच्या झाडांना उबदार आणि कोरडे भाग आवडतात. सर्वात महत्त्वाचा क्विन्स पिकवणारा देश तुर्की आहे, त्यानंतर चीन आणि उझबेकिस्तान आहेत. सर्बिया आणि स्पेन हे सर्वात महत्वाचे युरोपियन वाढणारे देश आहेत.

बव्हेरियन स्टेट इन्स्टिट्यूट फॉर व्हिटिकल्चर अँड हॉर्टिकल्चरच्या मते, जर्मन भाषिक देशांमध्ये क्विन्सची लागवड क्वचितच केली जाते. जर्मनीमध्ये, सुमारे 450 कंपन्या एकूण 91 हेक्टर क्षेत्रावर लागवडीसाठी समर्पित आहेत. त्या फळाची झाडे प्रामुख्याने घरातील बागांमध्ये आढळतात. बहुतेक क्विन्स हे घरगुती वापरासाठी असतात, परंतु ते शेतकऱ्यांच्या बाजारपेठेत आणि शेताच्या दुकानात देखील विकले जातात. त्यामुळे स्थानिक क्विन्स खरेदी करणे खूप शक्य आहे.

हंगामात quinces कधी आहेत?

क्विन्स - इतर कोणत्याही फळ आणि भाज्यांप्रमाणे - आता वर्षभर उपलब्ध आहेत. स्थानिक फळांचा हंगाम सप्टेंबर ते नोव्हेंबर पर्यंत असतो.

त्या फळाचे झाड: खरेदी आणि स्टोरेज

दुर्दैवाने, क्विन्सेस सुपरमार्केटमध्ये क्वचितच आढळतात, परंतु आपण ते अनेकदा बाजारात शोधू शकता. नाशपातीच्या क्विन्सचा फायदा आहे की त्यांचे मांस मऊ आहे. परंतु उदा. बी. क्विन्स जाम किंवा क्विन्स जेली तयार करण्यासाठी, सफरचंदाचे फळ अधिक उपयुक्त आहेत कारण त्यांची चव अधिक सुगंधी आहे.

कापणीनंतर, क्विन्सेस दोन महिन्यांपर्यंत कोरड्या आणि थंड ठिकाणी, शक्यतो तळघरात ठेवता येतात. तथापि, जर फळे पिकलेली असतील तर आपण त्यांना रेफ्रिजरेटरच्या भाजीपाला ड्रॉवरमध्ये सुमारे दोन आठवडे ठेवू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, स्टोरेजची जागा दंव-मुक्त राहणे महत्वाचे आहे. आदर्श तापमान 0 ते 2 अंश सेल्सिअस दरम्यान असते.

कालांतराने त्वचेवर तपकिरी डाग दिसू लागतील, परंतु ते चवीवर परिणाम करत नाहीत. मग अगदी अलिकडच्या वेळी, क्विन्सेस त्यांच्या हायबरनेशनमधून बाहेर काढणे आणि त्यावर प्रक्रिया करणे उचित ठरेल. त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी तुम्ही त्यांना उकळू शकता, डिहायड्रेट करू शकता किंवा रस घेऊ शकता.

आपण quinces गोठवू शकता. फळाची साल अगोदरच सोलणे, कोर करणे आणि ब्लँच करणे चांगले. ते कच्चे गोठत नाहीत. गोठलेले त्या फळाचे झाड सुमारे एक वर्ष ठेवता येते.

टीप: साठवणुकीदरम्यान त्या फळाचा तीव्र सुगंध सहजपणे इतर पदार्थांमध्ये हस्तांतरित होऊ शकतो, फळे स्वतंत्रपणे साठवली पाहिजेत.

त्या फळाचे झाड च्या प्रक्रिया

क्विन्सेसवर सफरचंद आणि नाशपाती प्रमाणेच प्रक्रिया केली जाते. तथापि, ते तयार करण्यापूर्वी, बारीक, केसाळ खाली काढण्यासाठी त्या फळाचे झाड स्वच्छ कापडाने घासणे फार महत्वाचे आहे. नंतर देठ वेगळे करा, फळे चांगले धुवा आणि सोलून घ्या - रेसिपीनुसार - भाज्या सोलून घ्या.

नंतर तुम्ही चाकूचा वापर करून मांस चारी बाजूने, गाभ्याजवळ कापून टाकू शकता आणि फासे किंवा पट्ट्या किंवा तुकडे करू शकता.

लक्षात ठेवा की फळ पिकल्यावर पेक्टिनचे प्रमाण कमी होते. जर तुम्हाला त्या फळाचा जेलिंग इफेक्ट स्वयंपाकात वापरायचा असेल तर तुम्ही पिकलेली फळे वापरू नयेत.

स्वयंपाकघरातील त्या फळाचे झाड - एक मोहक स्वादिष्ट पदार्थ

क्विन्सेस नाशपाती, सफरचंद, लिंबू आणि गुलाब यांच्यामध्ये मोहक सुगंध आणि चव देतात. तुम्हाला आधीच माहित आहे की, बहुतेक क्विन्स अखाण्यायोग्य कच्चे असतात, परंतु उकडलेले, शिजवलेले आणि बेक केल्यावर ते चवीला छान लागते.

क्विन्स जाम, क्विन्स प्युरी किंवा क्विन्स जेली बनवण्यासाठी क्विन्स बहुतेक वेळा उकळतात. उच्च पेक्टिन सामग्रीमुळे, जेलिंग एजंटचा वापर पूर्णपणे आवश्यक नाही. फक्त क्विन्सेस थोडेसे जास्त उकळवा जेणेकरून पेक्टिन पूर्णपणे काढून टाकता येईल.

स्वादिष्ट फळ केक तयार करण्यासाठी क्विन्स देखील आदर्श आहेत. तुम्ही तुमची कल्पकता वाढू देऊ शकता कारण क्विन्स इतर फळे आणि बेरीशी उत्तम प्रकारे जुळतात.

विशेषत: गोड वैशिष्ट्य म्हणजे त्या फळाची ब्रेड. ही प्रत्यक्षात ब्रेड नाही, तर मिठाई आहे जी ख्रिसमसच्या प्लेटमध्ये मुख्य होती. जाड फळाची प्युरी साखरेत मिसळली जाते, बेकिंग शीटवर सुमारे 1 सेमी जाड पसरली जाते, ओव्हनमध्ये वाळवली जाते आणि नंतर सुमारे 3 सेमी आकाराचे समभुज चौकोनात कापले जाते.

त्या फळाचा रस, क्विन्स सिरप, क्विन्स लिकर आणि क्विन्स वाइन बनवण्यासाठी देखील क्विन्सचा वापर केला जातो.

टीप: प्रक्रियेदरम्यान लगदा तपकिरी होण्यापासून रोखण्यासाठी लिंबाचा रस चांगला मदत करतो.