मॅकरॉन लॉलीपॉप्ससह इंद्रधनुष्य गुलाब केक (नदीन परेरा)

बेकिंग पेपरला किमान दोन 24 स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये क्लॅम्प करा, ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस वर गरम करा. मॅकरॉनसाठी ट्रेच्या आकारात बेकिंग पेपरचे दोन तुकडे करा. व्हॅनिला पॉडचे तीन भाग करा आणि ते सर्व काढून टाका, लिंबू पिळून घ्या.

मॅकरॉनसाठी गणशेसाठी, व्हीप्ड क्रीम एका लहान सॉसपॅनमध्ये गरम करा आणि चॉकलेट विरघळवून घ्या, ज्याचे तुकडे झाले आहेत, नंतर मिश्रण रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 2 तास थंड करा.

सजावटीसाठी क्रीम चीज क्रीमसाठी, चॉकलेटचे तुकडे करा आणि वॉटर बाथमध्ये वितळा, गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या आणि क्रीम चीज मिसळा. क्रीम रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 1 1/2 तास थंड करा.

कणकेसाठी, 6 बेससाठीचे मिश्रण समान घटकांमधून तीन वेळा मिसळले जाते, प्रत्येक वेळी अर्धे केले जाते आणि 2 रंगात रंगवले जाते. म्हणून 3 अंडी तीन वेळा वेगळी करा, अंड्याचा पांढरा भाग घट्ट होईपर्यंत फेटा, पिठीसाखर शिंपडा आणि मीठ, व्हॅनिला लगदा, 1 चमचे लिंबाचा रस आणि बदामाच्या चवचे 5 थेंब घाला. अंड्याच्या पांढर्या भागावर पीठ आणि कॉर्नस्टार्च चाळून घ्या, अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि सर्वकाही काळजीपूर्वक दुमडून घ्या. मिश्रण अर्धवट करा (प्रत्येक अर्ध्याचे वजन सुमारे 200 ग्रॅम असावे) आणि ते इंद्रधनुष्याच्या रंगात रंगवा.

फॅनमध्ये प्रत्येक 2 रंग सुमारे 15 मिनिटे, टिनमध्ये 10 मिनिटे बेक करा आणि नंतर वायर रॅकवर पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडा.

मॅकरॉनसाठी, अंड्याचा पांढरा भाग ताठ होईपर्यंत फेटून घ्या, साखर घाला, पिठी साखर आणि बदाम घाला. जेव्हा मिश्रण एकसंध असेल तेव्हा 6 वाट्या (प्रत्येकी 70 ग्रॅम) मध्ये विभाजित करा आणि इंद्रधनुष्याच्या रंगात रंग द्या.

मिश्रण 6 पाइपिंग बॅगमध्ये ओता आणि तयार बेकिंग पेपरवर 3 सेमी व्यासाचे मॅकरॉन स्क्वार्ट करा, शक्यतो खाली कागदाचा टेम्पलेट ठेवा. मॅकरॉनला किमान 20 मिनिटे कोरडे होऊ द्या, नंतर 150 डिग्री सेल्सिअस वर/खाली उष्णता किंवा 130 डिग्री सेल्सिअस फॅनवर सुमारे 11 मिनिटे बेक करा. सुमारे 2 मिनिटांनंतर मॅकरॉनला ओव्हनमध्ये पाय मिळायला हवे. जेव्हा ते यापुढे देत नाहीत, जेव्हा तुम्ही त्यांना हलके दाबता तेव्हा ते तयार असतात आणि तुम्ही त्यांना ओव्हनमधील ट्रेमधून काळजीपूर्वक काढू शकता.

थंड गणाचे चाबूक करा आणि ते पाईपिंग बॅगमध्ये घाला. मॅकरॉनवर गणशेचा एक थापा टाका, गणशेमध्ये शशलिक स्किवर दाबा आणि त्यावर दुसरा मॅकरॉन ठेवा आणि थोडासा खाली दाबा जेणेकरून गणशे काठावर फुगतात. मॅकरॉन लॉलीपॉप थंड करा.

सजावट: इंद्रधनुष्याच्या क्रमाने क्रीम चीज क्रीमच्या पातळ थराने आळीपाळीने बेस एकत्र ठेवा आणि केकला सर्वत्र क्रीमने कोट करा. गोल कुकी कटरने केकवर वर्तुळे चिन्हांकित करा, उरलेली क्रीम मोठ्या स्टार नोजलसह पाईपिंग बॅगमध्ये घाला आणि केकवर गुलाब शिंपडा. केक थंड करा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी केकमध्ये मॅकरॉन लॉली घाला.