रेनिश पाककृती - हेच तुम्ही राईनलँडमध्ये खाता

रेनिश पाककृती त्याच्या मनमोहक पदार्थांसाठी ओळखली जाते. तिला नेदरलँड्स आणि बेल्जियमचा प्रभाव मिळाला. या लेखात, आम्‍ही तुम्‍हाला रेनिश कुकिंग पॉट्समधील क्लासिक डिशेसची ओळख करून देऊ.

रेनिश पाककृतीचे क्लासिक्स: पारंपारिक पदार्थ आणि जेवण

'रेनिश पाककृती' ही अभिव्यक्ती लोअर आणि मिडल राईनच्या प्रादेशिक पाककृतीसाठी एकत्रित शब्द आहे, जी आज राइनलँड-पॅलॅटिनेट आणि नॉर्थ राइन-वेस्टफेलियामध्ये आढळते. हार्दिक आणि साधे पदार्थ हे रेनिश पाककृतीचे वैशिष्ट्य आहे. परंतु हार्दिक मिष्टान्न देखील प्रादेशिक प्रदर्शनाचा भाग आहेत.

• रेनिश शैलीतील शिंपले शिंपले, पांढरी वाइन आणि बारीक चिरलेल्या भाज्यांपासून बनवले जातात. संपूर्ण गोष्ट सर्व मसाले, लसूण, तमालपत्र किंवा लवंगाने तयार केली जाते. लोणीसह काळ्या ब्रेडचा तुकडा पारंपारिकपणे यासह दिला जातो.
• तुम्ही राईनलँडमधील अनेक पबमध्ये हेवन हॅन ऑर्डर करू शकता. त्याऐवजी साध्या जेवणामध्ये लोणी, रेव (मध्यमवयीन गौडा), मोहरी, लोणचे, कांदे आणि पेपरिका पावडरसह दिले जाणारे रोगेलचेन (राई बन) असते.
• Himmel und Ääd (स्वर्ग आणि पृथ्वी) देखील एक साधी मेजवानी आहे, सहसा बटाटे किंवा मॅश केलेले बटाटे आणि सफरचंद किंवा सफरचंद सॉससह बनवले जाते. तळलेले ब्लॅक पुडिंग किंवा लिव्हर सॉसेज देखील आहे.
• पिल केक ही बटाटा पॅनकेक्सची रेनिश-बर्ग आवृत्ती आहे. पातळ पट्ट्यामध्ये कापलेले बटाटे प्रथम तळलेले असतात आणि नंतर कुरकुरीत होईपर्यंत तळले जाण्यापूर्वी अंडी, मैदा आणि थोडे दूध मिसळले जातात.
• बोली अभिव्यक्तीच्या मागे, 'Döppelkooche' (पॅनकेक) वजनदार रोल, कांदे, Mettwurst आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक प्रकारचे हार्दिक बटाटा ग्रेटिन लपवते, जे मार्टिनच्या महोत्सवात अनेक रेनिश प्रदेशांमध्ये दिले जाते.
• तथाकथित Bergische Kaffeetafel देखील क्लासिक Rhenish पदार्थांपैकी एक आहे. खमीर पिठापासून बनवलेल्या गोड मनुका ब्रेड व्यतिरिक्त (मनुका मारेस), पंपरनिकेल आणि साखर बीट सिरप आणि मध, तांदूळ पुडिंग आणि लाल फळ जेली यासारखे विविध गोड स्प्रेड देखील पारंपारिक कॉफी टेबलवर आहेत.