तळलेले एग्प्लान्ट आणि सेज बटरसह रिकोटानोकेन

आदल्या रात्री

• कढईत पाइन नट्स भाजून थंड होऊ द्या. रिकोटा, अंड्यातील पिवळ बलक, मैदा, किसलेले परमेसन, पाइन नट्स, औषधी वनस्पती, जायफळ, मीठ आणि मिरपूड चांगले मिसळा आणि रात्रभर झाकून ठेवा आणि थंड करा.

तयारी

• वांग्याचे आठ पातळ काप करा. हलके मीठ आणि मिरपूड आणि पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइलमध्ये परतावे. बाजूला ठेवा.

• भरपूर पाणी असलेले सॉसपॅन उकळण्यासाठी आणा. ओलसर हातांनी, रिकोटा मिश्रणातून आठ समान आकाराचे डंपलिंग तयार करा आणि काळजीपूर्वक उकळत्या पाण्यात घाला. कॅमला स्पर्श होऊ नये किंवा ते एकत्र चिकटून राहतील. जेव्हा ते पृष्ठभागावर उगवतात तेव्हा त्यांना स्लॉट केलेल्या चमच्याने काढून टाका आणि पेपर टॉवेलवर काढून टाका. वितळलेल्या लोणीने सर्वत्र ब्रश करा. किंचित थंड होऊ द्या.

• ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस वर आणि खालच्या आचेवर गरम करा. आता औबर्गिनच्या तुकड्याने एक नॉक बेल्टप्रमाणे गुंडाळा आणि ऑलिव्ह ऑइल किंवा बटरने ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा जेणेकरून ऑबर्गिनची शिवण तळाशी असेल. वरून परमेसन शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये ग्रिल करा.

• दरम्यान, ऋषी बटरसाठी सॉसपॅनमध्ये लोणी गरम करा. लसूण पाकळ्या अर्धवट करा आणि बटरमध्ये घाला. लोणी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत हलक्या हाताने काही मिनिटे उकळू द्या आणि एक खमंग वास येऊ द्या. ऋषी आणि थोडे मीठ घाला आणि मंद आचेवर थोडेसे भिजवा. प्लेट्सवर डंपलिंग्ज लावा, त्यावर ऋषी लोणी घाला आणि काही ऋषीच्या पानांनी सजवा. टोस्टेड व्हाईट ब्रेडबरोबर सर्व्ह करा.