John Myers
पोर्सिनी मशरूमसह रिसोट्टो - रिसोट्टो आय फंगी
The perfect risotto with porcini mushrooms – risotto ai funghi recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 1 कांदा
- 300 ग्रॅम सेप्स, किंवा इतर मशरूम जसे की चेस्टनट मशरूम, मध मशरूम इ. पण मशरूम नाहीत
- 1 लसूण पाकळ्या
- 1 घड पार्सली
- 60 ग्रॅम बटर
- 300 ग्रॅम रिसोट्टो तांदूळ
- 1 Cup White wine cabinet (dry)
- 1 लिटर मीटसूप
- 2 चमचे ऑलिव्ह तेल
- गिरणीतून काळी मिरी
- मीठ
- 3 चमचे ताजे किसलेले परमेसन
- कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. मशरूम स्वच्छ करा, स्वच्छ धुवा, कोरडे करा आणि एक लहान तुकडा कापून घ्या. लसूण पाकळ्या सोलून बारीक चिरून घ्या. अजमोदा (ओवा) धुवा, वाळवा आणि बारीक चिरून घ्या.
- एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये अर्धे लोणी गरम करा आणि त्यात थोडा कांदा मंद आचेवर तळून घ्या. तांदूळ घाला आणि धान्य अर्धपारदर्शक होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, नंतर वाइन घाला. बाष्पीभवन होताच, 2 कप उकळत्या स्टॉकमध्ये घाला. झाकण न ठेवता मध्यम आचेवर शिजू द्या. रिसोट्टो शिजेपर्यंत हळूहळू साठा घाला. रिसोट्टो सतत ढवळत रहा.
- नंतर पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि मशरूम आणि लसूण जास्त गॅसवर तळून घ्या जोपर्यंत द्रव बाष्पीभवन होत नाही. मीठ आणि ताजे किसलेले मिरपूड सह हंगाम. रिसोट्टो तयार होताच, तांदळात अजमोदा (ओवा) सह मशरूम मिसळा आणि थोडा वेळ शिजू द्या. तयार रिसोट्टो चवीनुसार सीझन करा. उरलेले बटर आणि चीज हलकेच मिसळा आणि लगेच सर्व्ह करा.
