डुकराचे मांस भाजणे च्या खोगीर

• मांस थंड पाण्याखाली धुवा आणि कोरडे करा. ओव्हन 80 डिग्री पर्यंत गरम करा. डुकराचे मांस मिरपूड, पेपरिका पावडर आणि सोया सॉसने घासून घ्या, त्यावर 2 चमचे ऑलिव्ह तेल घाला आणि सुमारे 20 मिनिटे विश्रांती द्या.
• एका पॅनमध्ये उरलेले तेल गरम करा आणि सुमारे 10 मिनिटे मांस सर्वत्र तळून घ्या. प्रीहेटेड डिशमध्ये मांस ठेवा आणि भाजण्याच्या सर्वात जाड भागावर मांस थर्मामीटर ठेवा. ओव्हनच्या सर्वात खालच्या रॅकवर ठेवा आणि सुमारे शिजवा. 4 1/2 तास.

सॉससाठी

• कांदा सोलून चौथाई करा आणि भाजलेल्या सेटसह पॅनमध्ये लसूण बरोबर भाजून घ्या, स्टॉकसह डिग्लेझ करा आणि उकळी आणा. ग्रेव्हीमध्ये नीट ढवळून घ्यावे, सॉस जाडसरसह थोडे घट्ट करा आणि मीठ आणि मिरपूड घाला. नंतर सॉस प्युरी करा.
• स्वयंपाकाची वेळ संपल्यावर, बंद केलेल्या ओव्हनमध्ये थोडा वेळ भाजून ठेवा. नंतर भाजून त्याचे तुकडे करा आणि प्रीहेटेड प्लेट्सवर तुमच्या आवडीच्या साइड डिशसह व्यवस्थित करा, सॉसने झाकून घ्या आणि लगेच सर्व्ह करा.