रोमनेस्कोसह सॅलड - 3 स्वादिष्ट पाककृती कल्पना

रोमनेस्कोसह सॅलड - उन्हाळ्याच्या बार्बेक्यूसाठी पास्ता सलाद

ग्रिलिंग करताना पास्ता सॅलड अपरिहार्य आहे. कदाचित जर्मनीतील प्रत्येक कुटुंबाकडे या स्वादिष्ट साइड डिशची स्वतःची गुप्त पाककृती आहे. आम्‍ही तुम्‍हाला रोमनेस्‍कोच्‍या दुसर्‍या प्रकाराची ओळख करून देऊ इच्छितो. त्याची चव फुलकोबी आणि ब्रोकोलीच्या मिश्रणासारखी आहे, ज्यामुळे ते चवदार पदार्थांसाठी उत्कृष्ट साथीदार बनते.

• 4 ते 6 लोकांसाठी साइड डिश म्हणून, तुम्हाला रोमनेस्को, 500 ग्रॅम पास्ता, 2 ग्लास अंडयातील बलक, 1 कप नैसर्गिक दही (150 ग्रॅम), 4 लोणचे, मीठ, मिरपूड, थाईम आणि पेपरिका पावडर आवश्यक आहे. शाकाहारी लोक शाकाहारी मेयोनेझ आणि सोया दही वापरू शकतात.
• नूडल्स खारट पाण्यात किंवा व्हेजिटेबल स्टॉकमध्ये अल डेंटेपर्यंत शिजवा आणि पुढील स्वयंपाक टाळण्यासाठी थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. अन्यथा, सॅलडमधील नूडल्स खूप मऊ होतील.
• रोमनेस्कोला लहान, चाव्याच्या आकाराच्या फुलांमध्ये विभाजित करा आणि त्यांना खारट पाण्यात अल डेंटेपर्यंत शिजवा. तुकडे अजूनही कुरकुरीत असले पाहिजेत आणि मऊ शिजवू नयेत.
• एका मोठ्या भांड्यात अंडयातील बलक आणि दही ठेवा आणि 2 चमचे काकडीच्या स्टॉकसह एकत्र करा.
• घेरकिन्सचे लहान तुकडे केले जातात आणि मीठ, मिरपूड, पेपरिका पावडर आणि थाईम एकत्र जोडले जातात.
• पास्ता आणि रोमनेस्को फ्लोरेट्स घाला आणि समान रीतीने मिसळा. कोशिंबीर रात्रभर फ्रीजमध्ये ठेवल्यास आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी पुन्हा चव घेतल्यास त्याची चव चांगली लागते.

तळलेले रोमनेस्को सह कुसकुस सलाद

हा विदेशी प्रकार साइड डिश म्हणून देखील दिला जाऊ शकतो. परंतु हे मुख्य कोर्स म्हणून देखील योग्य आहे आणि उदाहरणार्थ, तळलेले चिकन किंवा तळलेले स्मोक्ड टोफूसह उत्कृष्टपणे एकत्र केले जाऊ शकते. एक दही औषधी वनस्पती बुडविणे चांगले जाते.

• या प्रकारासाठी, तुम्हाला 500 ग्रॅम कुसकुस, रोमनेस्को, पेपरिका, ताज्या कोथिंबीरचा अर्धा गुच्छ, तिळाचे तेल, व्हाईट वाईन व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड आणि करी पावडरची आवश्यकता आहे.
• कुसकुसला उष्णता-सुरक्षित भांड्यात किंवा सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि सुमारे 450 मिली उकळत्या पाण्यात टाका. 0.5 चमचे मीठ नीट ढवळून घ्यावे आणि सुमारे 5-10 मिनिटे कुसकुस फुगू द्या.
• रोमनेस्को आणि मिरचीचे छोटे तुकडे करा आणि दोन्ही तिळाच्या तेलात तळून घ्या. मीठ आणि मिरपूड सह भाज्या हंगाम.
• कुसकुसमध्ये सुमारे 3 चमचे तिळाचे तेल आणि 2 चमचे व्हिनेगर घाला आणि नंतर मीठ, मिरपूड आणि करी पावडर घाला. कोथिंबीर बारीक चिरून त्यात मिसळली जाते.
• मग रोमनेस्को आणि मिरपूडचे तुकडे जोडले जातात.

रोमनेस्को सह बटाटा कोशिंबीर

रोमनेस्को, ज्याला मिनारेट कोबी देखील म्हणतात, बटाट्यांबरोबर देखील चांगले जाते. म्हणूनच बटाट्याच्या सॅलडची रेसिपी इथे चुकू नये. रेसिपी शाकाहारी आहे आणि आदल्या दिवशी तयार केली जाऊ शकते. हे सॅलड पक्षांसाठी स्मरणिका म्हणून विशेषतः योग्य आहे.

• तुम्हाला 2 किलो मेणाचे बटाटे, एक रोमनेस्को, 2 कांदे, 1 गुच्छ अजमोदा, भाजीपाला स्टॉक, व्हाईट वाइन व्हिनेगर, रेपसीड तेल, मीठ आणि मिरपूड आवश्यक आहे.
• पूर्ण होईपर्यंत बटाटे त्यांच्या कातड्यात उकळवा. आपण बटाटे सोलून लहान चौकोनी तुकडे करण्यापूर्वी ते पूर्णपणे थंड असावेत. हे पुढील प्रक्रियेदरम्यान त्यांचे विघटन होण्यापासून प्रतिबंधित करेल.
• रोमनेस्कोला लहान फुलांमध्ये विभागले जाते आणि अल डेंटेपर्यंत मीठ पाण्यात शिजवलेले असते. कांदे लहान चौकोनी तुकडे करून तेलात अर्धपारदर्शक होईपर्यंत परता. सुमारे 0.5 लीटर भाजीपाला साठ्यासह कांदे डिग्लेझ करा.
• एका वाडग्यात थंड बटाटे आणि रोमनेस्कोवर मटनाचा रस्सा घाला. नंतर सुमारे 3-4 चमचे व्हिनेगर घाला आणि सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळा. नंतर सुमारे 3 चमचे तेल घाला.
• अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून त्यात मिसळले जाते. मीठ आणि मिरपूड घालून सर्व काही मिसळा.
• हे सॅलड रात्रभर उभे राहून दुसऱ्या दिवशी पुन्हा चाखल्यास त्याचा सुगंधही उत्तम येतो.