सॅल्मन फिलेट, वसाबी आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस, ओव्हन टोमॅटो आणि लाल तांदूळ

खजूर टोमॅटो एका ठिकाणी टूथपिकने छिद्र करा. एक लहान ओव्हनप्रूफ डिश थोडी साखर सह शिंपडा. टिनमध्ये टोमॅटो ठेवा, त्यावर लसणाचे तुकडे घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला, त्यावर थोडे ऑलिव्ह तेल टाका आणि ओव्हनमध्ये 150 डिग्री गरम करून 40 मिनिटे शिजवा.

लाल तांदूळ नीट धुवून घ्या आणि नंतर 2 कप पाणी आणि चिमूटभर मीठ सोबत एक उकळी आणा. एकदा उकळी आणा आणि नंतर ताबडतोब स्टोव्ह सर्वात कमी सेटिंगमध्ये वळवा आणि तांदूळ सर्व द्रव शोषून घेईपर्यंत 40 मिनिटे हलक्या हाताने उकळू द्या.

एका सॉसपॅनमध्ये थोडे ऑलिव्ह तेल गरम करा आणि पारदर्शक होईपर्यंत शॉलोट आणि लसूण तळा, नंतर व्हाईट वाईनने डिग्लेझ करा आणि ते अर्धे करा, नंतर क्रीम घाला आणि इच्छित सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत कमी करा.

नंतर स्टोव्ह बंद करा, वसाबी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे नीट ढवळून घ्यावे आणि मीठ, मिरपूड आणि साखर घाला.

सामान्य आणि काळे तीळ एका पॅनमध्ये चरबीशिवाय भाजून घ्या, नंतर पॅनमधून काढा आणि थोडे थंड होऊ द्या. सोया सॉस, मिरपूड आणि लसूणमध्ये मध मिसळा आणि तीळ घाला.

हाडांसाठी सॅल्मन पुन्हा तपासा आणि आवश्यक असल्यास काढून टाका. एका कढईत बटरसह थोडे तेल गरम करा (मध्यम आचेवर) आणि सॅल्मन फिलेटला मांसाच्या बाजूने सुमारे 1 मिनिट तळा, नंतर ते त्वचेच्या बाजूने फिरवा आणि तीळ आणि मधाच्या मिश्रणाने मांसाची बाजू वेळोवेळी ब्रश करा.

तांबूस पिवळट रंगाचा आतून अजूनही छान आणि काचयुक्त असावा.

ड्रेसिंग रिंगच्या मदतीने एका प्लेटवर लाल तांदूळ व्यवस्थित करा, ओव्हनमध्ये टोमॅटो आणि सॅल्मन फिलेट घाला आणि प्लेटवर सॉस घाला.

लाल तपकिरी तांदळाचे 3 प्रकार आहेत. प्रथम, कॅमर्गूचा लाल तांदूळ आहे - मी ते वापरले. या तांदळाची बाह्य त्वचा लाल-तपकिरी असते, जी चिकणमाती मातीचा परिणाम आहे ज्यावर ते उगवले जाते. त्याची स्वतःची एक अद्भुत नटी चव आहे.

त्यानंतर फिलिपिनो लाल तांदूळ आणि भुतानी तांदूळ आहेत, जिथे ते पिकवले जातात, हे नाव स्पष्ट करते. या दोन प्रकारच्या तांदळामुळे केवळ बाहेरची त्वचाच नाही तर धान्य देखील लाल होते.